Sådan tilberedes klar kødbouillon. Sådan tilberedes en velsmagende og let bouillon. Sådan laver du klar kødbouillon

Disse supper er baseret på klare bouillon: ben, kylling eller fisk, samt vildtbouillon. Gennemsigtig bouillon opnås ved at klare almindelig bouillon og mætte den med ekstraktive stoffer. Denne metode kaldes "træk". Samtidig fjernes suspenderede partikler af protein og fedt fra bouillonen, og det viser sig gennemsigtigt. Der må ikke være fedt på overfladen af ​​bouillonen. Fedt fjernes særligt forsigtigt, hvis bouillonen serveres uden tilbehør. Gennemsigtige bouillon opbevares på et dampbord i 2-3 timer med længere opbevaring, deres aroma og smag forringes, og gennemsigtigheden forringes.

Kød klar bouillon

Spiselige knogler (oksekød, undtagen hvirveldyr) 375, oksekød (koteletkød) til "træk" 149, æg til "træk" 1/3 stk., gulerødder 13, persille (rod) 11 eller selleri (rod) 12, løg 12 , vand 1400.

Kog først knoglebouillonen. Til dette bruges okseknogler, bortset fra hvirveldyr, da de har en rygmarv, som gør bouillonen uklar og gør den svær at afklare. For at opnå en stærkere bouillon koges der desuden kødprodukter beregnet til hovedretter i den. Den færdige bouillon filtreres og klares med et "træk".

Forberedelse af "træk". Magert oksekød (skaft, hals) skæres i stykker, føres gennem en kødkværn, hældes med koldt vand (1,5-2 liter pr. 1 kg kød), salt tilsættes og sættes i køleskabet i 1-2 timer for at infundere, du kan tilføje madis i stedet for noget af vandet. I dette tilfælde går opløselige proteiner over i vand. Tilsæt let pisket æggehvide efter gennemvædning og bland. Du kan tilsætte saft, der flyder ud ved optøning af kød og lever til "trækket".

Afklaring af bouillon. Den sigtede bouillon opvarmes til 50-60 °C, der indføres en "træk", der røres godt rundt, let bagte rødder og løg tilsættes og koges i kog. Fjern derefter skummet og fedtet fra overfladen, reducer varmen og kog ved lavt kogepunkt i 1,0-1,5 time Under tilberedningen koagulerer de opløselige proteiner og danner en tæt koagel med det hakkede kød, som fanger suspenderede emulgerede fedtpartikler og skum. giver bouillonen et uklart udseende. Således er bouillonen klaret og samtidig beriget med ekstraktive stoffer. Bouillonen anses for klar, når kødet synker til bunds, og bouillonen bliver klar. Den færdige bouillon får lov til at sætte sig, fedtet fjernes fra overfladen, filtreres gennem en serviet og bringes i kog.

For at lette kan du bruge en "pull" lavet af gulerødder og æggehvider. For at gøre dette rives rå, skrællede gulerødder, kombineres med let pisket æggehvider og blandes grundigt.

Tilsæt den forberedte "pull" i bouillonen, afkølet til 700C, rør rundt, tilsæt bagte gulerødder, persille og løg, dæk gryden med låg og bring i kog. Efter kogning, fjern fedt og skum fra overfladen af ​​bouillonen og kog bouillonen ved svag varme i 30 minutter. Derefter trækkes bouillonen i 30 minutter, fedtet fjernes fra overfladen, hvorefter bouillonen filtreres og bringes i kog. N. A. Anfimova, L. L. Tatarskaya "Cooking. Konditorakademiets forlag, Moskva, 5. udgave 2006

Opbevar den færdige bouillon i et vandbad indtil ferie. Langtidsopbevaring af bouillon i varm tilstand forringer kvaliteten betydeligt, så det anbefales at afkøle friskbrygget bouillon og opbevare det i en forseglet beholder i køleskabet eller på is.

Sjælden i Rusland siden oldtiden suppe Jeg kunne ikke undvære kødbouillon - tyk og fed. Det var fedtindholdet og ikke styrken af ​​bouillonen, der blev værdsat dengang. Men århundreder gik, og siden det 18. århundrede bouillon begyndte at blive brugt i vores land til forskellige typer supper - klar og dressing. Og selvom det i starten var en fransk indflydelse, blev det meget hurtigt til vores nationale kulinariske vane.

Det er derfor, lad os straks beslutte, hvorfor vi har brug for det endelige aromatiske afkog. Oftest forbereder vi bouillon med øje for vores sædvanlige supper - dressing og klar.

Supper er forskellige

Kryddersuppe dette er borscht, kålsuppe, rassolnik, gryderet, flødesuppe, solyanka, grøntsagssuppe, med korn. Til denne type suppe er det at foretrække at forberede den såkaldte hvide bouillon.

Til klare supper- nudler, suppe med frikadeller, med dumplings og selvlavet bouillon med tærter, kog gul bouillon.

Hvid bouillon

Dele af en slagtekrop - lår, rump, lår, tyk kant, skulderblad, hals, chuck (falk), bryst. Rig, fed bouillon er god til at krydre supper med. Du får et velsmagende afkog, hvis du tilbereder det ikke til 2-3 portioner, men til mindst 6-8 portioner eller i to til tre dage.

Hvid bouillon koges uden rødder, da ingredienser til krydderier af supper vil blive tilføjet til den, og den skal have en ren kødagtig smag og aroma.

Ved køb af kød skal du straks bede slagteren om at skære det i stykker, der passer frit i gryden. Men stykkerne skal ikke være for små - bouillon kogt af et stort stykke er meget mere velsmagende

Sådan tilberedes hvid bouillon

Det skal du bruge (til 2,5 liter fyldig bouillon):

• 1,5 kg kød
• 2,7 liter vand
• Det er bedre at tage en tykvægget gryde til madlavning af bouillon

Hvad skal man gøre:
Vask kødet for at fjerne eventuelle knoglerester, læg det i en gryde og dæk med koldt vand. Vandet skal dække det helt. Lad låget stå på klem - det er vigtigt for damp at slippe ud, ellers forringes smagen af ​​bouillonen betydeligt. Bring det rullende i kog ved høj varme. Fjern skummet, der er dannet på overfladen af ​​bouillonen, reducer varmen og kog i 2,5-3 timer.

Salt bouillon skal være 30-40 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen. Jo større kødstykket er, jo længere tid tager det at tilberede, og dyrets alder har selvfølgelig også indflydelse på tilberedningstiden. Et tegn på parathed er, at en gaffel gennemborer et stykke kød frit.

Fra denne bouillon kan du tilberede kålsuppe, borscht og enhver anden suppe krydret med grøntsager og korn.

Gul bouillon

Det er at foretrække at lave mad fra låret og underlåret. Dele af slagtekroppen med marvben har en lys smag på grund af det høje indhold af udvindingsstoffer, og bouillonen er stærk og aromatisk. I modsætning til hvid bouillon tilberedes gul bouillon med rødder.

Sådan tilberedes gul bouillon

Det skal du bruge (til 2,5 liter gul bouillon):

• 1,5 kg kød
• 2,7 vand
• 400 g rødder (gulerødder, selleri, persillerod, porre)
• medium løg

Hvad skal man gøre:
Vask rødderne grundigt og fjern skindet. Skær gulerødderne i store cirkler, skær løget i halve.

Der er ingen grund til at gentage reglerne for at købe og begynde at forberede bouillonen - alt er nøjagtigt det samme som for hvid bouillon. Men efter at skummet er blevet fjernet, skal du tilføje rødder og løg til den fremtidige bouillon.

For at forstærke smagen skal gulerødder og løg steges i en forvarmet stegepande, indtil de er brune. Dette vil give bouillonen ekstra smag og en let gullig farve.

Vi koger nøjagtigt som hvidt bouillon, - indtil klar. Glem ikke at tilføje salt. Men når den gule bouillon er klar, skal du forsigtigt fjerne fedtet fra overfladen: dette er reglen for gul bouillon. For at gøre dette skal du forsigtigt skumme fedtet af med en ske, passe på ikke at røre bundfaldet op fra bunden, og si bouillonen to gange gennem en våd gazeklud.

Den gule bouillon er ideel til nudler, dumplings, frikadeller, og er god alene - klar som en tåre, uden fyldstoffer, med bid til tærterne.

Regler for to bouilloner:

1. For den korrekte bouillon skal du vælge den passende del af kødkroppen.
2. Kog bouillon fra et stort stykke kød.
3. Panden skal være tykvægget.
4. Hæld koldt vand over kødet.
5. Sørg for at koge bouillonen med låget let åbent.
6. Fjern forsigtigt skummet efter kogning.
7. Lad det ikke koge for meget, kun langsomt stigende bobler.

Nyttige tips
* Forsøg ikke at øge kogningen i håbet om at fremskynde kogetiden for kødbouillonen - det hjælper ikke og vil kun mærkbart forværre bouillonens smag.
* Hvis du pludselig har glemt at fjerne skummet, og flager flød i bouillonen, kan du ordne det meget enkelt - hæld et glas koldt vand i. Skummet vil stige til toppen igen. Men der er et problem her - bouillonen vil blive fortyndet med et andet glas vand, hvilket vil påvirke dens smag. Derfor er det bedre at lave en forsinkelse ( lette), hvilket er det mest håbløst mudrede bouillon vil gøre det helt gennemsigtigt.

Den hurtigste fyr- protein. Hvis trækket er lavet til gul bouillon, så skal den først affedtes og afkøles helt. Bland derefter to hvider med et glas kold bouillon og rør rundt. Bring hovedbouillonen i kog og hæld proteinblandingen i i en tynd stråle. Reducer varmen til medium og bring under omrøring med et piskeris et let opkog og stop straks med at røre. De hvide vil flyde op til overfladen. Fjern fra brænderen i et par minutter, sæt den derefter på igen og vent, indtil de første tegn på kogning viser sig. Og selvfølgelig si gennem våd gaze - dette skal gøres meget forsigtigt, ikke dræne al bouillonen på én gang, men i portioner ved hjælp af en slev. Og du vil helt sikkert få en helt gennemsigtig bouillon.

Opskriften på nogle retter, såsom gelé eller klare supper, kræver brug af absolut ren, let bouillon.

Bouillon er et afkog lavet af kød, fisk, grøntsager og svampe. Og oftest viser det sig at være overskyet. For at forhindre dette i at ske, skal du overholde en bestemt teknologi, der vil give retten den nødvendige rigdom og gennemsigtighed.

Sådan tilberedes klar bouillon

Nøglen til en vellykket bouillon ligger i forberedelsen til dens forberedelse. Korrekt udvalgte ingredienser og temperaturforhold vil sikre fremragende resultater.

Den mest lækre og rige bouillon kommer ikke fra et enkelt stykke kød, men fra en kombination af kød og ben. Det er takket være knoglerne, at bouillonen får sin karakteristiske gelatinøse kvalitet. Forresten indeholder knoglerne fra unge dyr mere gelatine end voksne. Det er bedre ikke at bruge frosset kød til bouillon, da det mister noget af saften ved optøning.

Der er ingen strenge anbefalinger for forholdet mellem knogler, kød og vand. Overvej den grundlæggende kulinariske regel: Jo flere knogler, jo rigere og geléagtig bliver bouillonen. Hæld koldt vand over grundigt vaskede råvarer, vil straks forsegle det ydre lag af kød, hvilket vil forhindre frigivelse af juice. Tag højde for kogning og hæld nok vand i, da tilsætning af vand (hverken koldt eller varmt) under tilberedningsprocessen strengt taget ikke anbefales.

Stil gryden over høj varme, skum skummet af, når det koger, reducer derefter varmen til lavt og fortsæt med at lave mad, og skum fedtet og skum af af og til. Det er ved langsom tilberedning, at der frigives mere saft fra kød end ved intens kogning. Det, der helt sikkert vil gøre din bouillon uklar, bobler.

Kogetiden for bouillonen bestemmes af knoglerne i bunden og mængden af ​​vand (i gennemsnit 3 liter). Oksekød tager længst tid at tilberede (8-10 timer), kalvekød tager lidt mindre (6-8 timer), svinekød tager endnu mindre (4-6 timer), og kylling tilberedes hurtigst (ca. 3 timer). I nogle restauranters køkkener koges bouillonen i 36 timer i træk!

For at gøre bouillonen mere aromatisk og få en smuk farve, brug et helt løg, rodfrugter (gulerødder, pastinak, selleri) med en hastighed på 1 kg grøntsager pr. 3 kg knogler og kød. Professionelle kokke bruger bouquet garni til at smage bouillonen. Disse er persillekviste, selleristængler, laurbærblade og krydderurter samlet i et bundt og bundet med køkkentråd. Tilføj den duftende buket 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

Hvis bouillonen på trods af alle dine anstrengelser viser sig at være uklar, kan du prøve at ordne den ved hjælp af en gennemprøvet kokketeknik.

Sådan gør du bouillon klar

1. Fjern alle ben, kød og rødder fra væsken, si bouillonen gennem en fin sigte.
2. For at klarne 2 liter bouillon skal du tage hviden af ​​1 æg.
3. Pisk æggehviden grundigt og hæld i en tynd stråle under konstant omrøring i den let afkølede bouillon. Sæt gryden tilbage på varmen og lad indholdet koge videre, mens du rører videre.
4. Efter 5 minutters kogning vil proteinet stivne og samle al kødsuspensionen. Sluk for varmen og lad gryden stå i 15-20 minutter, så alle flagerne kan sætte sig i bunden. Si forsigtigt bouillonen igen og nyd den ravgule skønhed!

Kilde

Visninger af indlæg: 1.681

Det er svært at forestille sig husmandskost uden en appetitlig og gylden kødbouillon. Den er god som selvstændig ret og er grundlaget for tilberedning af supper, gelékød, grøde, kød- og grøntsagsgryderetter, sovser og saucer. Kyllingebouillon bruges traditionelt til at behandle en langvarig hoste, og for at børn kan tage denne "medicin" med glæde, skal bouillonen være appetitlig og rig. Det er ikke så svært at tilberede en lækker kødbouillon, hvis du kan nogle tricks og ikke sparer på kød.

Sådan tilberedes kødbouillon: hvilket kød du skal vælge

Til oksekød skal du altid vælge kød fra tyre, der ikke er mere end tre år gamle. Kalvekød tilberedes hurtigt og er ideel til bouillon, fordi det er sundt, blødt, saftigt, magert og indeholder meget kollagen, som frigiver gelatine ved tilberedning. Det bedste svinekød til bouillon er magre og møre bacongrise med et meget tyndt lag spæk, og lam skal være frisk og mørt. Kyllingebouillon er lavet af gårdfriske kyllinger, der er opdrættet uden hormoner, antibiotika og aldrig frosset. Dette er især vigtigt, hvis bouillonen er beregnet til babymad eller til at bevare styrken under sygdom. Kanin, fjerkræ og indmad heraf, indmad, kødben og røget kød er perfekte til bouillon. Brug af forskellige typer kød gør bouillonen mere velsmagende og rig.

Bedste udskæringer til koncentreret kødbouillon

Det lækreste fås fra kød med bindevæv, som frigiver geleringsstoffer til bouillonen, hvilket gør den rig og tyk. Stiklinger fra forskellige dele af en dyrekroppe er forskellige i kvalitet og næringsværdi, så erfarne kokke kan bestemme kødets "egnethed" ved første øjekast. Oksebryst, skinke og nakke, svinekød og lammeskulder, lammeribbe, skanke, bryst og hals er ideelle til bouillon. Kanin og fjerkræ til bouillon kan koges hele eller i dele, det hele afhænger af dine kulinariske præferencer. Det er bedst at bruge fersk kød, men det er ikke altid muligt at købe det, så kød fra fryseren duer. Det vigtigste er, at det optøs i henhold til alle reglerne ved stuetemperatur.

Sådan lægger du kød i vand

Den er ideel, hvis du tilbereder bouillonen med kildevand, brønd, filtreret eller flaskevand, som skal være blødt. Dette er en af ​​hemmelighederne ved at lave lækker bouillon. Så godt vaskede stykker kød hældes med koldt vand, og panden placeres på ilden. Hvorfor tager vi koldt vand og ikke kogende vand? Faktum er, at når det opvarmes langsomt, frigiver kødet ekstraktive stoffer og mætter bouillonen med dem. Nedsænker man kødet i varmt vand, koagulerer proteinerne straks, og der dannes øjeblikkeligt en hinde på kødets overflade. Det viser sig, at alle næringsstofferne forbliver i frugtkødet. I dette tilfælde viser kødet sig mørt, saftigt og aromatisk, og smagen af ​​bouillonen lader desværre meget tilbage at ønske.

Af denne grund, for at skabe en appetitlig bouillon, hældes kødet kun med koldt vand, og du bør ikke skære det i små stykker. Kødet skal frigive sin saft langsomt for at berige bouillonens smag. Jo mere vand, desto mindre koncentreret vil bouillonen være - tag normalt op til 3 liter vand til 1 kg kød med ben.

Sådan tilberedes klar kødbouillon

For at gøre bouillonen gennemsigtig, gennembløder nogle husmødre kødet i flere timer i koldt vand og koger det derefter og dræner det gamle vand. Naturligvis vil vandet fordampe under kogningsprocessen, men du bør ikke tilføje det, ellers bliver bouillonen uklar, og dens smag vil skuffe dig.

Lad ikke væsken koge hurtigt og fjern skummet i tide, som vil lægge sig i bunden i store, grimme flager, og bouillonen mister sit appetitlige udseende. Et løg eller æggeskal giver en god effekt – de tilsættes vandet i starten af ​​kogningen. Efter at bouillonen er klar, skal du si den, ellers bliver den uklar. Og forresten, hvis du kun koger bouillon fra udbenet kødmørbrad, bliver det meget klarere.

Grøntsager, krydderier og krydderurter

Klassiske tilsætningsstoffer til tilberedning af kødbouillon er gulerødder, sellerirod og løg. For smag kan du tilføje majroer, hvidløg, nelliker, sorte peberkorn, forskellige rødder og bundne urter. Franskmændene smager bouillonen til med den berømte Bouquet Garni, som indeholder timian, porre, laurbærblad og persille. Hvis du først steger grøntsagerne i en stegepande uden olie eller bager dem i ovnen, bliver smagen og aromaen af ​​bouillonen mere original og levende. Grøntsager tilsættes en halv time før retten er klar. Interessant nok, hvis du tilføjer løgskind til vandet, får bouillonen en gylden farve, og et stykke tør ost vil give den en usædvanlig pikanthed.

Et par finesser af madlavningsbouillon

Inden kogning lukkes gryden tæt med låg, og kog derefter uden låg, så dråber af fordampende fugt ikke ødelægger rettens smag. Fedt, der vises på overfladen, fjernes normalt, og ikke kun til diætformål. Faktum er, at en stor mængde fedt giver bouillonen en ubehagelig olieagtig-sæbeagtig smag. Men skynd dig ikke at skille dig af med dette værdifulde produkt - du kan stege grøntsager på det for at krydre supper.

Det er godt, hvis panden har tykke vægge og bund. Dette vil give bouillonen mulighed for at koge jævnt og langsomt, hvilket vil forbedre dens smag og aroma. Det er bedre at tilføje salt til allersidst, du ved ikke, hvor meget væske der koger væk under tilberedningsprocessen, og det vil være meget irriterende, hvis bouillonen viser sig at være for salt.

Hvor lang tid tager det at koge bouillonen? Allerede nu breder appetitlige lugte sig i hele lejligheden, og maven begynder at knurre forræderisk, og husstandsmedlemmerne kigger ivrigt på uret - hvornår er det tid til frokost? Kalve- og kaninbouillon koges i op til 1,5 time, indtil oksekød eller røget kød er klar, skal du vente længere - 2,5-3 timer, svinekød - op til 2,5 timer, kylling - 1-2 timer og lam - op til 2 timer . Det vigtigste er ikke at overdrive det, da overkogt bouillon får en ubehagelig smag.

Der er en anden måde at kontrollere bouillonens beredskab - gennembore kødet med en kniv. Hvis kniven let kommer ind i frugtkødet, betyder det, at kødet er kogt, og du kan skille det fra knoglerne. Benene koges normalt i noget mere tid, og kødet skæres enten i stykker og lægges tilbage på panden eller efterlades til en anden ret. Efter at have siet bouillonen bliver knoglerne, grøntsagerne og krydderierne smidt ud - de har gjort deres arbejde og givet vitaminer, næringsstoffer, smag og aroma til retten.

Hvis du ikke har tid og skal tilberede en hurtig kødbouillon, kan du lave den af ​​hakket kylling, oksekød, lam eller svinekød. Tilberedningsteknologien forbliver den samme, og tiden reduceres til en halv time. Det er dog tilrådeligt at lade bouillonen trække i 20 minutter og derefter servere. I en slow cooker tager kødbouillon den samme tid at tilberede, men tilberedningsprocessen er meget forenklet. Du bliver stadig nødt til at fjerne skummet, da de videnskabelige og teknologiske fremskridt endnu ikke er gået så langt som at overlade denne vigtige opgave til teknologien, selv den smarteste.

Den duftende, appetitlige og klare bouillon er klar. I gamle opskrifter anbefales det at hælde 1 spsk i hver tallerken med kødbouillon. l. Madeira. Eller du kan gøre det på en enkel måde – med friske krydderurter, hjemmelavede tærter, gyldenbrune croutoner og toast. Du kan opbevare bouillonen i køleskabet i flere dage, men den forsvinder som regel hurtigere derfra - den er for velsmagende!

Du behøver ikke at være kok for at vide, hvordan du laver bouillon klar og lækker.
Det er nok at kende nogle enkle tricks, som kyndige husmødre med succes bruger.

Hvordan laver man klar kyllingebouillon?

God hønsebouillon har været værdsat til alle tider: den har længe været brugt til at behandle lidelser. I dag er det også populært, da det er grundlaget for en sund kost. For at gøre din kyllingebouillon virkelig sund, følg nogle regler:

Fjern altid forsigtigt fedt og skind fra kyllingekroppen! Der er ikke et gram fordel i dem, men der er mere end nok skade.
Sørg for at vaske kyllingen under koldt rindende vand.
Fyld kun gryden med koldt vand og ikke for meget.

Hvordan gør man bouillon klar? Der er mange måder, eller rettere, hver husmor har sin egen. Nogle mennesker tilføjer løg og gulerodsstykker stegt uden olie til vandet, og nogle bager kyllingen sammen med grøntsager, før de laver bouillon af det. Der er mange hemmeligheder, men glem ikke beviste opskrifter på en smuk klar bouillon:

Bring langsomt vandet i kog, og reducer derefter varmen. Lad under ingen omstændigheder vandet "koge".
Fjern altid skum og fedt fra overfladen af ​​bouillonen med en speciel ske.
Kog klar hønsebouillon i 2,5 timer. Prøv samtidig ikke at røre det, dæk det ikke med et låg eller tryk på knoglerne, men fjern kun det resulterende skum.

Hvordan gør man bouillonen klar og velsmagende, hvis du ikke har meget tid til at lave mad? Rå æggehvide vil komme til undsætning, som skal tilsættes vandet, og efter at bouillonen er kogt, si den gennem en fin sigte. Alle bouilloningredienser koger hurtigere, hvis du skærer dem i små stykker. Tilsæt først salt, når bouillonen er kogt.

I sig selv er kylling en "ren" fugl (det er ikke for ingenting, at dets kød betragtes som det mest diætetiske), og det er ikke svært at lave en klar bouillon fra det.

Hvordan laver man klar kødbouillon?

Med oksekød er alt lidt sværere: dette kød tager lang tid at tilberede, og du skal have nogle færdigheder for at få en krystalklar bouillon fra det.

Når du tilbereder oksebouillon, så prøv at bruge rørben.
Kog kun oksekød i koldt vand, med låget lukket. Skum skum og fedt fra overfladen af ​​bouillonen i tide.
Efter halvanden time kan du tilføje andre ingredienser: selleri, løg, gulerødder mv.
Efter 3,5-4 timer skal kødet fjernes fra bouillonen, og bouillonen skal sis gennem en fin sigte. Den på denne måde sigtede bouillon skal hurtigt afkøles. For at gøre dette skal du placere panden med bouillon i en stor skål fyldt med is.

Hvordan gør man bouillonen gennemsigtig, hvis gæster forventes at ankomme, og du ikke vil "skamme dig selv"? En kompleks, men effektiv måde at "klare" bouillonen - trække.
Før 250-300 g kød gennem en kødhakker. Tilsæt et glas tilberedt bouillon og rå æggehvide. Bland det hele og lad det stå i en halv time. Efter en halv time, tilsæt denne blanding til den varme bouillon og fortsæt med at koge i ca. 40 minutter ved lav varme. Det tilsatte hakket kød med protein skal krølle og sætte sig til bunden - dette indikerer bouillonens beredskab. Si det forsigtigt gennem en fin sigte.

Bouillon kan enten være en selvstændig ret eller grundlaget for at tilberede lækre klare supper. Vi håber, at du ikke længere vil have problemer med, hvordan du gør bouillonen klar.