Hvad er forskellene mellem elektriske komfurer? Typer af varmeelementer. Du kan ikke blive brændt af dem

Et elektrisk varmepanel kan bruges til at opvarme alle redskaber eller genstande. Samtidig opvarmer induktionspanelet kun køkkengrej med magnetisk bund. På trods af dette induktionsvarmere nyd særlig kærlighed og popularitet. Hvad er grunden?

Opvarmningsforskelle

Induktionskogepladen bruger væsentligt mindre strøm, og det gør den anderledes bedre side fra sin elektriske bror. Det handler om de grundlæggende principper for opvarmning.

I enhver, selv den mest avancerede, elektriske komfur, opvarmes brænderen ved påvirkning af elektrisk strøm. Strømmen går gennem varmeelementet, varmer det op, hvorefter selve elementet (brænderen) afgiver varme til opvasken og alle omgivende genstande. Uanset hvad du sætter på det elektriske panel bliver det varmt.

Induktion kogeplader fungerer fundamentalt anderledes. Selve ovnen varmer ikke op. Den har en indbygget spole, hvorigennem vekselstrøm. Som et resultat, i henhold til fysikkens love, genereres et magnetisk felt. Hvis en skål med magnetisk bund placeres ovenpå, begynder der at blive genereret (induceret) strømme i den, som opvarmer materialet.

Det viser sig, at energi kun bruges på opvarmning af en gryde eller stegepande, og alle andre genstande omkring er ikke udsat for opvarmning. Af beregningerne fremgår det, at en induktionskogeplade i gennemsnit forbruger halvanden gang mindre strøm end en elektrisk, og derfor er den unægteligt bedre.

Egenskaber for induktionsanordningen

Hvis det forekommer dig, at et induktionskomfur vil kræve store udgifter til køb af specielle beholdere til madlavning, så er det ikke helt sandt. Mange retter, som ethvert hjem har, er velegnede til at varme på det. Det kunne være alt emalje køkkengrej og nogle stålpander. Selvfølgelig skal du købe en speciel stegepande eller en ekstra gryde med et spiralikon i bunden.

Induktionskomfur er mere sikker end nogen anden. Den begynder ikke at virke før du lukker brænderen mindst 70 %. På denne måde, hvis en ske eller gaffel rammer panelet, vil det ikke varme det op. Selv mens du arbejder, kan du røre ved fliserne med hånden og ikke blive brændt. Og hvis du indstiller en speciel tilstand, vil mælken aldrig løbe væk, og borscht-stegningen vil ikke brænde.

Opvarmningshastigheden er også afhængig af induktion. Mens den elektriske kogeplade lige varmer op, varmer induktionskogepladen allerede maden op.

Det er en fejlagtig tro, at induktionspanelet påvirker driften af ​​de elektriske apparater, der omgiver det.

For det første er der ikke registreret et eneste sådant tilfælde, og for det andet er magnetfeltet næsten fuldstændig koncentreret inde i kogepladen og kommer kun lidt ud af det, så det har en ekstrem svag effekt på omgivende genstande. Hvad angår skade på mennesker, er det nødvendigt for at minimere det:

• sørg for, at tallerkenerne med ferrimagnetisk bund dækker det opvarmede område fuldstændigt;
• pres ikke din krop mod flisen, når den er på;
• Brug ikke metalgenstande til blanding.

De største ulemper ved en induktionskomfur inkluderer måske den støj, den laver. Denne støj er forårsaget af køleventilatoren. Brændeovnen skal konstant afkøles, fordi den på grund af overophedning simpelthen slukker.

Fordele ved en elektrisk komfur

Selvom en induktionskogeplade i mange henseender anses for at være bedre end en elektrisk kogeplade, har sidstnævnte også sine fordele.

1. Pris. I gennemsnit er el-tavler billigere end induktionstavler. En simpel enkeltbrænder elektrisk komfur vil altid koste mindre end sin induktionsmodstykke.
2. Stilhed. Den infrarøde eller elektriske komfur fungerer lydløst. Når den er tændt, hører du ingen irriterende monotone lyde.
3. Stort valg. I løbet af sin eksistens har den elektriske komfur gennemgået mange ændringer. Du kan finde et bredt udvalg af modeller på markedet, og vælge de fliser, der passer til dit hjem ud fra konfiguration, farve, antal brændere og pris.

En elektrisk komfur er mere inerti. Selv den mest avancerede model tager længere tid at varme op, men så tager den længere tid at køle ned, og du kan stadig lave noget på den, mens strømmen allerede er slukket.

I dag er det ikke værd at sige entydigt, at nogle fliser er bedre. For nogle er det mere almindeligt at bruge det gode gamle el-komfur, mens andre vælger innovative apparater.

Der er dog et andet alternativ - at købe en flise, hvorpå der er placeret flere brændere med forskellige driftsprincipper. Hele denne enhed er tilsluttet strømforsyningen, og så bestemmer du under arbejdsprocessen selv, hvad og hvornår det er mere bekvemt for dig at bruge.

Hvilken komfur er bedre, elektrisk eller induktionskomfur: fordele og ulemper

Hver person skal beslutte, hvilken brændeovn de skal vælge, elektrisk eller induktion.

Enhver husmor drømmer om smukt køkken, udstyret med de fleste moderne teknologi. Derfor har mange af dem før eller siden et spørgsmål om, hvordan en induktionskogeplade adskiller sig fra en elektrisk. Efter at have læst dagens artikel, vil du lære om de vigtigste fordele og ulemper ved begge brændeovne.

Funktioner af induktionsoverflader

Hvad er bedre - et induktionspanel eller en elektrisk komfur? Fordele og ulemper ved et induktionspanel. På trods af at sådanne produkter er meget populære i europæiske lande, de er ikke i stor efterspørgsel blandt vores landsmænd. Dette er forklaret et kæmpe beløb myter om farerne og ulemperne ved sådanne overflader. For at finde ud af, om de har noget til fælles med virkeligheden, og for at forstå forskellen mellem en induktionskogeplade og en elektrisk, skal du overveje alle fordelene ved sådanne komfurer.

Sikkerheden af ​​sådanne arbejdsflader er blevet bekræftet af adskillige undersøgelser. Således er det elektromagnetiske felt, der skabes under driften af ​​en konventionel hårtørrer, næsten hundrede gange højere end det, der opstår under driften af ​​et induktionspanel. Næsten ethvert køkkengrej, inklusive aluminium og emalje, er velegnet til madlavning på et sådant komfur.

Under drift af ovnen opvarmes de anvendte beholdere, ikke selve panelet. Dette giver dig mulighed for at minimere risikoen for forbrændinger og afbrænding af mad. Derudover har de fleste moderne modeller et ekstra sikkerhedssystem, der ikke tillader enheden at blive tændt, hvis den ikke indeholder retter med den passende diameter.

Ulemper ved induktionsoverflader

At vælge god mulighed, skal vi finde ud af, hvad der er bedre induktion eller elektrisk kogeplade? På trods af hele linjen På trods af ovenstående fordele har sådanne plader også flere ulemper. For bedre at forstå, hvordan en induktionskogeplade adskiller sig fra en elektrisk, skal du studere dette aspekt mere detaljeret.

Desværre kan ikke alle modeller placeres over ovne, vask el opvaskemaskiner. Derfor, før du køber, skal du omhyggeligt vælge det sted, hvor enheden skal stå.

Til et induktionskomfur skal du købe køkkengrej, der har ferromagnetiske egenskaber. Det vil jo ikke virke, hvis du placerer en pande på den, hvis bund ikke er magnetisk. Det anbefales at rengøre sådanne komfurer ved hjælp af specielle rengøringsmidler, som ikke vaskes af med vand. Derudover skal disse enheder beskyttes mod sukker.

Fordele ved elektriske modeller

Sådanne plader er udbredt i hele vores land. Med hensyn til popularitet er de ikke ringere end gasanaloger. For at forstå forskellen mellem en elektrisk kogeplade og en induktionskomfur, skal du studere dens fordele mere detaljeret.

De vigtigste fordele ved sådanne enheder inkluderer et stort udvalg af design og farveløsninger. Takket være denne sort kan du nemt vælge en mulighed, der perfekt harmonerer med møblerne og køkkenets overordnede stil.

Elektriske overflader kan nemt rengøres med almindelige rengøringsmidler. De er kendetegnet ved ret hurtig og jævn opvarmning. Derudover giver den resterende termiske effekt dig mulighed for at vedligeholde temperatur regime allerede tilberedte retter.

Ulemper ved elektriske komfurer

Som ethvert andet produkt har disse modeller ikke kun fordele, men også ulemper. For bedre at forstå forskellen mellem en induktionskomfur og en elektrisk, skal du studere ulemperne ved sidstnævnte mere detaljeret.

Det skal bemærkes, at sådanne plader ikke har afbøjning. Hvis overskydende væske ved et uheld sprøjter på det, vil det spredes overalt arbejdsflade, og rengøring vil forårsage yderligere problemer. Derudover skal de beskyttes mod stoffer, der indeholder sukker.

Elektriske paneler har en grænse for den vægt, de kan bære. Desuden for normal funktion lignende produkter Du skal bruge tallerkener, hvis diameter er sammenlignelig med arbejdsfladen.

Hvilken komfur er bedre, elektrisk eller induktionskomfur?

Lad os straks bemærke, at begge modeller skal tilsluttes lysnettet. Den største forskel mellem disse enheder er princippet om deres drift.

For dem, der er interesseret i forskellen mellem en induktionskogeplade og en elektrisk, vil det ikke skade at vide, at sidstnævnte kan varme op, selvom der ikke er kogegrej på den. Hvad angår tilstedeværelsen af ​​yderligere muligheder, såsom teleskopiske guider, konvektion, grill eller låsning, er de til stede i begge versioner.

Fordele og ulemper ved en induktionskomfur

Før vi besvarer spørgsmålet om, hvilken komfur der er bedre - induktion eller elektrisk - lad os finde ud af, hvordan de adskiller sig. Jeg var nødt til at studere mere end ét forum for at identificere de reelle fordele og ulemper ved en moderne induktionskogeplade.

• 1. Driftsprincippet for et sådant panel er baseret på egenskaben ved induktionsopvarmning. Det er ligegyldigt, hvordan denne opvarmning udføres, og hvordan den adskiller sig, fordi vi ikke studerer driftsprincippet mobiltelefon eller vaskemaskine vi bruger dog med succes disse enheder i Hverdagen.
• 2. Sikkerhed. Denne vigtige fordel blev allerede nævnt i begyndelsen af ​​dette materiale. Det er absolut umuligt ved et uheld at blive forbrændt, hvis du rører ved en varm overflade (fordi overfladen slet ikke bliver varm). Hvis du håndterer varme retter uforsigtigt, kan du kun blive brændt af dem. Igen skal du ikke længere bekymre dig om, at du har glemt at slukke for komfuret, fordi ovnens overflade opvarmes af opvasken, og dens temperatur er lav.
• 3. Spar tid. Nogle mennesker, der bruger elektriske kogeplader, klager over, at de ikke varmer godt op, det vil sige, at de opvarmes langsomt. Hvad angår induktionsanordninger, bliver de i stand til at opvarme umiddelbart efter at de er blevet tændt (tiden er den samme som for en gasbrænder, det vil sige øjeblikkeligt). Derudover er nogle modeller tilgængelige ekstra funktion"booster" takket være hvilken kraften fra en brænder øjeblikkeligt kan overføres til en anden.
• 4. Ergonomi. Foran varmezonen på et induktionskomfur kan du finde mange muligheder for at vælge en bestemt tilstand og temperatur. Det vil sige, at husmoren selvstændigt kan indstille temperaturen til nærmeste grad, eller hun kan bruge klare og veldesignede standardtilstande.
• 5. Det er også vigtigt at bemærke, at alle modeller af en sådan kogeplade har en funktion automatisk nedlukning- hvis vandet er kogt væk, slukker brænderen automatisk.
• 6. Miljøvenlig. Da en sådan kogeplade ikke selv varmer op, men kun varmer opvasken op, udsender den ikke overskydende varme ind i atmosfæren bliver køkkenet ikke ulideligt varmt selv under den samtidige tilberedning af flere retter.
• 7. Renlighed. En sådan overflade kan nemt og hurtigt bringes i orden. Fordi undsluppen grød eller andre produkter på overfladen ikke bages, alt sammen på grund af, at selve induktionskomfurets overflade ikke bliver varm.

Induktionskogeplader - fordele og ulemper

Hvert køkken er udstyret med et komfur, der bruges til madlavning. Der er flere varianter af sådanne plader i dag. Disse er gas elektriske komfurer, samt induktionspaneler. Hver person har sin egen mening om fordelene og ulemperne ved disse ovne. Vi vil se og analysere, hvordan en induktionskogeplader fungerer, fordele og ulemper ved en sådan enhed og funktionerne i dens drift i et almindeligt køkken.

For at forstå forskellen i funktionen af ​​en konventionel elektrisk komfur og et induktionspanel, lad os lave en lille sammenligning mellem dem.

Funktionsprincip for en elektrisk komfur

Flertal moderne lejligheder i dag er udstyret med elektriske komfurer med glaskeramiske overflader. Bulk metalpandekager betragtes allerede som anakronismer, da de bruger meget elektricitet, selvom sådanne komfurer også stadig er ret almindelige. Driftsprincippet for en sådan enhed er baseret på effekten af ​​elektrisk strøm på de varmeelementer, som kogepladen er udstyret med. Elektricitet varmer varmeelementet op, hvorfra varmen overføres til tallerkenerne, der står på komfuret. Sådan tilberedes eller genopvarmes maden.

Metalspiraler lavet af et specielt metal eller halogenvarmere bruges som varmeelementer. El-komfuret styres af mekaniske eller touch-kontakter.

Funktionsprincip for et induktionspanel

På trods af at den indbyggede induktionskogeplade også hører til kategorien elektriske komfurer, fungerer den efter et helt andet princip. Den har ikke varmeelementer, men bruger i stedet indbyggede elektromagnetiske spoler. Spolen forsynes med vekselstrøm fra lysnettet, og den genererer et magnetfelt omkring sig selv. Hvis du placerer den på overfladen af ​​kogepladen metalredskaber, hvis bund har visse ferromagnetiske egenskaber, så begynder opvasken hurtigt at varme op. Dette sker på grund af virkningen af ​​hvirvelstrømme på opvasken.

Hvordan et induktionskomfur fungerer, er vist på billedet: det opvarmer kun kogegrejet på det

Selve ovnen opvarmes praktisk talt ikke under drift. Al den energi, der forbruges af komfuret, bliver således kun brugt på opvarmning af opvasken.

Sammenligning af induktion og elektriske kogeplader

Fremtidige brugere er forvirrede: Så hvem laver bedre mad - en elektrisk eller induktionskomfur? Når man overvejer elektriske og induktionskogeplader, hjælper fordelene og ulemperne ved disse enheder med at evaluere muligheden for at købe dem. Lad os sammenligne disse typer elektrisk udstyr i henhold til hovedparametrene.

Elforbrug

Da induktionspanelet ikke inkluderer varmeelementer, er dets energiforbrug 1,5 gange mindre end for en glaskeramisk elektrisk komfur.

Effektivitet

Hvis du beregner effektiviteten af ​​et induktionspanel, vil du opdage, at det er 90%. Dette er det mest høj sats blandt alle pladerne. Til sammenligning: Virkningsgraden af ​​en konventionel elektrisk komfur er 30%, en elektrisk komfur med en glaskeramisk overflade er 50%, og en gaskomfur er 60%.

Opvarmningshastighed

I betragtning af fordele og ulemper ved en induktionskogeplade skal det bemærkes, at med hensyn til hastigheden af ​​tilberedning eller opvarmning af mad er den bedre end en elektrisk komfur. Den behøver ikke at varme varmeelementerne op, så den går straks i gang med at varme opvasken. For at koge en liter almindeligt vand skal induktionspanelet ikke bruge mere end 3 minutter. En elektrisk komfur vil gøre det samme arbejde på 5-7 minutter.

Sikkerhed

El-komfuret tændes, indtil det slukkes med magt. Men induktionskogepladen er kun tilsluttet til drift, når kogegrejet er placeret på brænderen og optager mindst 70% af dets overflade. Dette øger sikkerhedsniveauet. Sætter du for eksempel en gaffel på panelet, tænder ovnen ikke. Uden retter fungerer et sådant panel ikke.

Sikkerhed ved brug er en af ​​de vigtige fordele kogeplader induktionstype

Et andet vigtigt punkt er temperaturen på arbejdsfladen. I et elektrisk komfur er det konstant varmt, du kan blive brændt på det. Induktionspanelet varmer ikke op, så der er ingen risiko for forbrændinger ved berøring af kogepladen.

Overfladebevaring

Glaskeramisk overflade kan blive ridset af krystaller slibemidler. Særligt skadelige for det er partikler af salt og sukker, som kan skade beskyttende film. Også en sådan komfur er bange for at flise langs overfladens kanter, hvilket kan løses ved at købe en kogeplade med en metalkant. For glaskeramik er det ikke særlig ønskeligt, at mad brænder på.

Induktionspaneler har ikke alle disse ulemper. På grund af det faktum, at selve panelet ikke opvarmes, brænder selv mad, der ved et uheld falder på det, ikke og kan nemt rengøres med en almindelig fugtig svamp.

Justerbar

Induktionspaneler har flere automatiske programmer end nogen anden type komfur. Derudover reagerer en sådan brændeovn næsten øjeblikkeligt på ændringer i program eller temperaturforhold.

Tilstedeværelsen af ​​automatiske tilstande kan give betydelig hjælp til madlavning

Redskaber brugt

Du kan varme ethvert redskab på el-komfuret. Et induktionspanel kræver specielt køkkengrej med ferromagnetiske egenskaber.

Tip: Som alternativ kan du bruge magnetiske stativer (adaptere) til almindelige servicer.

Desuden er kun fade med en perfekt flad bund egnet til paneler. En krumning på selv 1 mm vil umuliggøre madlavning.

Støjniveau

Elektriske komfurer fungerer lydløst. I modsætning hertil kan du med induktionspaneler høre støjen fra en ventilator, der køler brændeovnen.

Induktionspaneler er dyrere end elektriske komfurer. Imidlertid, høj pris En induktionskogeplader vil dog, i betragtning af deres mere økonomiske drift, være berettiget over tid, og det anses for at være mere rentabelt at købe dem.

Hvad skal man kigge efter, når man vælger

Spørgsmålet om, hvordan man vælger en induktionskogeplader, er relevant for mange husmødre. Sådanne enheder dukkede op relativt for nylig, så der opstår visse vanskeligheder med deres erhvervelse. Anvendt til specifikt køkken Valget skal foretages samtidigt i henhold til flere hovedparametre:

• Dimensioner af pladen og dens design. Det er vigtigt at vælge det rigtige antal brændere, hvilket påvirker overfladens dimensioner. Selve panelet kan være uafhængigt eller være en fritstående hovedplade. I dag er de mest almindelige uafhængige induktionskogeplader, som nemt kan integreres i køkkenmøbler;
• Panelform. Det kan være rektangulært, firkantet, polygonalt eller rundt. Vælg en form, der giver dig mulighed for med succes at kombinere den med resten af ​​køkkenmøblerne;

Induktion kogeplade usædvanlig form kunne blive interessant designelement dit køkken

Vigtigt: Induktionskogeplader skal monteres over køkkenmøbler el køkkenmaskiner, at have metaldele, under hensyntagen til det specifikke mellemrum, der er angivet i instruktionerne.

• Vær opmærksom på styrken og størrelsen af ​​brænderne, juster dem til dine behov. Effektregulatoren kan designes til flere positioner, maksimalt - 16;
• Sikkerhedslukningsfunktionen kan slukke panelet, hvis der spildes mad på brænderen;
• Produkterne fra nogle producenter gør det muligt for brænderen at tilpasse sig kogegrejets placering. Men sådanne modeller er dyrere;
• Funktionen med at gemme en konstant opvarmningstemperatur i hukommelsen vil tillade dig ikke at justere temperaturen igen næste gang;
• Det anbefales at købe passende redskaber sammen med panelet.

Tip: Når du køber magnetisk kogegrej til dit induktionspanel, skal du kontrollere, om en almindelig magnet sidder fast i bunden af ​​kogegrejet. Hvis det holder fast, så er denne type køkkengrej perfekt til dig.

Electrolux kombination kogeplade

Og hvis du ikke kan beslutte dig for, om du vil træffe dit valg til fordel for et gas- eller induktionskomfur, så kan vælge kombineret mulighed . Der er modeller på udsalg, hvor to brændere fungerer iht induktivt princip, og to er gas.

Populære mærker

Electrolux

• De mest populære modeller er EHH 96340 XK, EHI 96540 FS, EHI 96540 FW, EHO 98840 FG, EHH 96240 IK.
• Der er nok modeller fra denne producent i butikkerne. For eksempel PIB651N17E, PIE651F17E, PIF673FB1E, PIM631B18E.
• Følgende modeller er tilgængelige til salg: IT6SYW, IT 612 AXC, IT614CSC, IS634ST, IT612SY2W.
• Vi lister de mest kendte modeller af dette varemærke: EH885DN19E, EH975SK11E, EH 651FT17E, EH 685DB19E, EH 679MN27E.
• Af de fleste kendte modeller af denne virksomhed kan du angive følgende: KM 6380, KM 6349, KM 6395, KM 6388, KM 6381.
• Nogle modeller i denne linje: NZ 64H37070K, NZ64H37075K, NZ 64H57477K.

Vi så på funktionerne ved induktionskogeplader og sammenlignede disse enheder med elektriske komfurer. Nu kan alle selv bestemme, hvilken induktionskogeplade de skal vælge, eller foretrække en elektrisk komfur med en glaskeramisk overflade.

Konklusion

Efter at have studeret alle de vigtigste nuancer kan vi konkludere, at både induktions- og elektriske komfurer, forskellen mellem dem ligger ikke kun i driftprincippet, men også i prisen, er lige gode. Enheder af begge typer er opdelt i stand-alone, indbygget og desktop. Derfor vil enhver forbruger kunne finde optimal model, der opfylder alle dens krav. Men travle husmødre, der ikke har tid til at gøre rent, er bedre stillet til at vælge den anden mulighed, da disse produkter ikke kræver særlig pleje.

Udover, elektriske paneler meget billigere end induktionsmodeller. Hvis den første sort kan købes for $220, så er priserne for den anden mindst dobbelt så høje. Med hensyn til sikkerhed og effektivitet er det mere rentabelt at købe induktionspaneler, da de er mere effektive og bruger meget mindre elektricitet.

Ved at sammenligne deres fordele og ulemper kan du bestemme, hvilken kogeplade der er bedre - induktion eller elektrisk.

Påkrævet attribut moderne køkken- gas- eller elektrisk kogeplade. Det fylder ikke meget og kan nemt bygges ind i køkkenmøbler (det er nok at skære en åbning i bordpladen påkrævet størrelse), multifunktionel og samtidig nem at betjene.

For at vælge en elektrisk komfur skal du bestemme, hvilke kogeplader der er bedre baseret på en sammenligning af deres tekniske egenskaber.

Typer af elektriske paneler

At overveje de typer brændere, der bruges i dem, vil hjælpe dig med at beslutte, hvilken kogeplade du skal vælge. Ikke kun er de afhængige af tekniske specifikationer komfurer og brugervenlighed, men også valg af tilhørende redskaber og ekstra tilbehør til madlavning.

Der er flere typer varmeelementer, der bruges i husholdnings elektriske komfurer Ved at sammenligne deres fordele og ulemper kan du bestemme, hvilken kogeplade der er bedre - induktion eller elektrisk.

Paneler med støbejerns kogeplade

En af de første elektriske varmeapparater, der blev brugt tilbage sovjetiske tider. Fås i form af runde støbejernspandekager forskellige diametre med et varmeelement placeret indeni (el-spole).

Ejendommeligheder

• Prisen er den største fordel ved en støbejerns kogeplader. Industrien producerer en bred vifte af plader med forskellige tal brændere, single-burner mobile modeller er meget udbredt blandt mennesker.
• Først og fremmest støbejernspandekager har en lav koefficient nyttig handling(ca. 50%), hvilket ikke er overraskende. Ofte er de indbygget i en metalkogeplade, som bruges termisk energi ud over sin egen opvarmning, og kogegrejets kontakt med brænderen er i de fleste tilfælde ikke tæt nok, hvilket forårsager ineffektivt tab af termisk energi. De tager lang tid at varme op og køle ned, strømforbruget afhænger af pandekagens diameter og varierer fra 1 til 2 kW/time.
• Støbejernsbrændere er ret svære at rengøre - de har en bølget overflade i form af små cirkler med forskellige diametre og er svære at tørre af fra resterne af mad, der brænder under madlavningen. Derudover er de bange for vand og kan blive rustne af fugt.
• Paneler til elektriske pandekager har ofte en emaljeret overflade ved rengøring, de er modtagelige for skår og ridser, i mere moderne modeller Pladerne er lavet af aluminium eller stållegeringer, der ikke har disse ulemper.
• Paneler med konvekse skiveelementer på overfladen og udvendige håndtag betragtes som forældet teknologi og passer ikke ind i det indre af et moderne køkken. Glatte kogeplader er på mode nu. moderne design lavet af æstetisk gennemskinnelig keramik og kontrolsensorer under glas.
• Fordele ved plader med elektriske pandekager(udover billighed) - tilgængelighed, billige reparationer og nem udskiftning.

Panel med hurtige brændere

El-panel med hurtige brændere. De betragtes som de enkleste og mest almindelige af moderne kogeplader, hvor varmeelementerne er placeret under en flad glaskeramisk overflade.

Varmeelementet er en nichrome spiral placeret under glasset. Brænderne er lavet i form af en eller flere segmenterede cirkler på ovnens overflade, de kan have en oval ekspansionszone.

Ejendommeligheder

• Den billigste af højteknologiske moderne kogeplader.
• En anden fordel ved hurtige brændere er den hurtige opvarmning og afkølingstid (10 - 15 sekunder) de er praktiske til hurtigt at tilberede et stort antal retter i lang tid.
• Lav virkningsgrad omkring 55 %, energiforbrug 1 - 1,5 kW/time.
• Ulemperne ved hurtige plader er i høj grad forbundet med den glaskeramiske overflade. Selvom glaskeramik kan modstå store belastninger, er det bange for lokale tunge påvirkninger skarpe genstande, smeltet sukker og skarpt temperaturændringer. Den sidste betingelse er især relevant for denne type plade, når den kommer i kontakt med en opvarmet overflade i kogezonen. koldt vand glaskeramik kan briste.

Halogen

De er en kombination af en varmespiral med en kraftig halogenlampe. Når den er tændt, begynder lampen at lyse og udsender en stor mængde varme i det infrarøde område sammen med et rørformet varmeelement, hvorfor disse typer brændeovne er mere effektive end hurtige modeller.

Ejendommeligheder

• Bedre designet til hurtigste madlavning Til mad, der kræver intens opvarmning, er hele området af bunden af ​​fadet godt opvarmet.
• Virkningsgraden er større end tidligere typer og er 60 - 65%.
• Hurtig opvarmning og afkøling (1 - 3 sek.), højt strømforbrug på 2 kW/time.
• Halogenlamper er kortlivede og kræver periodisk udskiftning, hvilket kræver ekstra omkostninger.
• Andre ulemper er forbundet med glaskeramik og ligner den hurtige model.

For at øge levetiden for halogenlamper bruger mange producenter et trick ved at bruge separat styring af halogenlampen og varmelegemet. Lampen kan bruges til hurtig opvarmning og tilberedning i normal tilberedningstilstand, den slukker.

Hi-Light kogeplader

En strimmel med høj modstand lavet i form af en fjeder eller slange og lagt på en asbestbase bruges som en arbejdsvarmer.

Ejendommeligheder

• Opvarmningstid - 5 - 7 sekunder. Effekt - 2 kW/t.
• Trinløs varmejustering giver mulighed for mere præcist valg ønskede temperatur opvarmning
• Den genererede varme fordeles jævnt overalt arbejdsområde brændere.
• De anses for at være mere holdbare end hurtige typer.
• Andre ulemper ved Hi-Light afhænger af glaskeramiks egenskaber.

Denne teknologi bruges praktisk talt ikke fuldstændigt i komfurer, hovedsageligt i kombination med en anden type brænder.

Induktion kogeplader

Den mest moderne og funktionelle af alle tidligere omtalte typer elektriske brændere.

Deres fordele er forbundet med driftsprincippet, som er baseret på andre fysiske processer. I tidligere designs opvarmede en elektrisk strøm, der passerede gennem varmeelementet, det på grund af materialets høje modstand, hvorefter varmen blev overført til brænderen.

I induktionspaneler omdannes vekselstrøm fra netværket til højfrekvens (20 - 60 KHz), som passerer gennem en induktionsspole med kobbertråd, skaber et højfrekvent elektromagnetisk felt.

Den fanges af et ferromagnetisk legeringsmateriale, og der induceres hvirvelstrømme i det, hvilket får ferromagneten til at varme op og frigives stor mængde varme.

Ejendommeligheder

• Den dyreste af moderne kogeplader.
• Den bedste effektivitet af alle typer er omkring 90 % effektivitet.
• For det meste høj hastighed opvarmning af den tilberedte mad og selve brænderen (i modsætning til andre typer er den øjeblikkelig), strømforbrug - 2 - 3 kW/h. til en brænder.
• Sikkerhed - der er praktisk talt ingen varme punkter på komfuret, der kan brænde dig alvorligt, åh høj temperatur panelet er angivet med en speciel indikator.
• Komfurerne er nemmere at rengøre, fordi maden praktisk talt ikke brænder på overfladen.
• Fremstillingsevne. Udover temperatur måler Komfurerne kan genkende tilstedeværelsen af ​​tallerkener og deres størrelse på brænderen, har timere til at tænde og slukke for alle brændere, og en speciel "Booster"-tilstand giver dig mulighed for at overføre strøm til en brænder til højhastighedsopvarmning.
• De seneste udviklinger af induktionskomfurer har en kogezone over hele overfladen, hvor kogegrejet er installeret, vises af sensorer på displayet.
• En af ulemperne ved panelet er nogle begrænsninger på stedet for dets installation - induktionspanelet kan ikke placeres tæt på eller over metaloverflader.

Fordele ved induktionspaneler

Flere overbevisende argumenter til fordel for induktionskogeplader:

1. Sikkerhed

Inden man vælger en standard elektrisk komfur eller induktionskomfur, er mange brugere bange for elektromagnetisk stråling fra induktionsbrændere, hvilket er skadeligt for menneskers sundhed. Uden specifikke data og tal i hånden ser de i alt en sammensværgelse fra producenten, der risikerer andre menneskers helbred for profittens skyld.

Logikken i dette ræsonnement er meget halt - i Vesten er mange følsomme over for deres helbred, og det er umuligt at tro, at et skadeligt komfur bliver tilladt i produktion.

For ikke at være ubegrundet, vil vi bruge talsproget. I en afstand på omkring 10 cm fra ovnen er intensiteten af ​​det elektriske felt 137 V/m i en afstand på 50 cm fra ovnen, falder feltintensiteten betydeligt og overstiger ikke 20 V/m.

Ifølge russiske regler sikkerhedsforanstaltninger, bør det maksimale spændingsniveau på arbejdspladser ikke overstige 50 V/m. i frekvensområdet fra 60 til 3000 KHz. gennem hele arbejdsdagen (med stigende frekvens stiger spændingskravene; i et induktionskomfur svarer den maksimale frekvens på 60 KHz til den nedre tærskel), dvs. at få fra et induktionskomfur reel skade, skal du være tæt på den i mere end 8 timer om dagen, når den er tændt, hvilket er usandsynligt, medmindre du sover på det.

2. Specielt køkkengrej til induktionskomfur

Når du vælger et induktionskomfur, kan det forhindre dig i at købe specielt køkkengrej med ferromagnetiske egenskaber.

Dette problem er allerede blevet løst ved frigivelsen af ​​specielle ferromagnetiske adaptere, som, når de opvarmes, overfører deres varme til opvasken, der står på dem. For nemheds skyld er adapterne udstyret aftageligt håndtag, til madlavning er to diske med forskellige diametre nok, det vigtigste er, at bunden af ​​skålen ikke er mindre end deres diameter.

3. Vedligeholdelse

Den største funktionsfejl, der kan opstå med en elektrisk komfur, er skader på det glaskeramiske panel.

Dette kan ske på grund af skødesløs håndtering under transport eller installation, tunge genstande, der falder på den, eller, i tilfælde af ikke-induktionskomfurer, koldt vand, der kommer på den glaskeramiske kogeplade under madlavning eller afkøling.

Udskiftning glaskeramisk overflade i dette tilfælde sammenlignes med prisen på selve pladen (70 - 90% af prisen). Producentens politik forbyder reparationer af plader udført af uautoriserede repræsentanter, så du skal vente omkring 3 måneder på, at panelet ankommer, og officielle reparationer vil koste en pæn krone.

I tilfælde af ovne, hvor glaskeramik opvarmes, vil det ikke være muligt at erstatte det med et andet materiale, ellers vil situationen være induktionsapparater. Selve glasset spiller en stor rolle i disse designs. isolerende materiale og udsættes ikke for stærk varme.

Der er modifikationer af køkkengrej til induktionskomfurer, hvor bunden forbliver absolut kold (en ferromagnetisk legering er indbygget i kogegrejet og kommer ikke i kontakt med bunden). Opvarmning af glaskeramik kan undgås ved blot at lægge en serviet under fadets bund.

Engang enkelt gaskomfur bragte stor lettelse for kokken - ingen grund til at bære brænde, tænde ovnen og i lang tid vent til den bliver varm, så du kan lave noget på den. Men tiden går, og nu i stedet for at ryge gasapparater I køkkenet opstår elegante el-komfurer, der ikke brænder luften omkring dem og praktisk talt ikke afsætter sod omkring dem.

Det ville være en skam, hvis al innovation sluttede med denne enhed, og vi ville fortsætte med at bruge elektriske komfurer, men nej, et nysgerrigt sind har fundet en fremragende anvendelse til elektromagnetisk induktion i vores hjemmekøkkener. Så er det værd at udskifte din gamle, men velfungerende brændeovn med et nyt design? Og vil det være økonomisk fordelagtigt for ejeren? Men hvad er fordele og ulemper ved en induktionskogeplade, kan du se her

Hvad er forskellen

Lad os definere hovedprincipperne for driften af ​​begge husholdningsopvarmningsenheder:

• Hvis et elektrisk komfur først opvarmer sig selv, det vil sige brænderen, hvor opvasken skal placeres til madlavning, så har induktionsmodellen et helt andet opvarmningsprincip. Når induktionspanelet er tændt, genereres der elektromagnetisk stråling, det påvirker aktivt kogegrejets elektroner, hvilket får dem til aktivt at rotere rundt om deres akse, og opvarmer derfor selve køkkengrejet og alt, hvad der er i det, og ikke genstandene eller luften omkring det. Og hvis det er umuligt at røre ved den elektriske model (du kan straks blive brændt), så forbliver induktionsoverfladen ved stuetemperatur.
• Til muligheden med et elektrisk komfur er et bredt udvalg af køkkengrej egnet, det vil tilberede aftensmad i både glas og metal. Hvorimod man til induktion har brug for en særlig kapacitet, og nødvendigvis med elektromagnetiske egenskaber så kontakterne giver intens opvarmning.
• Og selve den grundlæggende forskel ligger i processen med at opvarme overfladen: den elektriske komfur begynder at varme brænderen op umiddelbart efter at have tændt, men for optimal temperatur skal vente noget tid. Elektricitet er allerede forbrugt, men faktisk er madlavningen ikke engang startet endnu, og det er nogle gange ikke rentabelt ud fra et økonomisk synspunkt. Hvad angår induktionskomfurer, begynder det kun at fungere i det øjeblik, hvor tæt kontakt med kogegrejet, der er placeret på det, begynder, og ikke et minut tidligere. Her er en lige linje økonomisk fordel for en pung.

Men hvad er de bedste induktionskogeplader, og hvilke anmeldelser findes der om sådan en enhed?

Videoen viser forskellen mellem pladerne og hastigheden af ​​opvarmning af vand:

Men hvilken slags kedel til en induktionskomfur skal bruges, og hvordan man vælger den, er angivet

Sammenligning

Lad os handle for at gøre vores gennemgang objektiv sammenlignende egenskaber begge husholdningsapparater:

• Hvis vi sammenligner i henhold til tekniske parametre, så fungerer begge udstyr hovedsageligt fra lysnettet (med undtagelse af kombinerede enheder), og ifølge testresultater bruger de den samme mængde elektricitet pr. 1 times drift. Men deres effektivitetsfaktorer er væsentligt forskellige: Effekten af ​​en støbejerns elektrisk komfurbrænder er kun 50% af strømforbruget, mens en induktionsovn kan prale af så meget som 90%! Den direkte gavnlige effekt er næsten dobbelt så høj! Det betyder faktisk, at et induktionskomfur stort set ikke har noget energitab, og al den forbrugte strøm går til at lave mad, frem for at varme brænderne og miljøet op.
• Lidt mere om de grundlæggende forskelle: de er i øjeblikket med elforbrug. Hvis en simpel elektrisk komfur begynder at dreje tælleren, så snart du drejer kontakten, så er en induktionskomfur "smart" og vil ikke spilde energi, før du placerer en kogebeholder på den.
• En anden vigtig sammenligning: for brugervenlighed. Hvis du kan bruge en specifik brænder på et elektrisk komfur - stor eller lille i diameter, afhængigt af hvilken slags køkkengrej, der bruges, så kan du ikke lave mad eller stege noget i nærheden - der er ikke noget varmepunkt. Alt er præcis det modsatte: Med en induktionsmodel kan du bruge hele kogerummet på én gang, og i nogle tilfælde kan du justere dit temperaturregime til et bestemt område. For eksempel på den ene side koges bouillonen stille og roligt, og på den anden side bliver kartoflerne stegt intensivt.
• Men hvordan kan man ikke drage paralleller? efter pris begge varmeovne? Deres funktionalitet er udelukkende beregnet til madlavning, men ligesom andre nye udviklinger er induktionskomfurer altid dyre i starten af ​​salget, men over tid finder producenter på måder at gøre dem billigere, for eksempel ved at reducere antallet af tilgængelige tilstande , eller området af toppanelet, hvilket utvivlsomt i sidste ende påvirker prisen på udstyret. Men det skal straks bemærkes, at enkle, velkendte elektriske komfurer er omkring 2 gange billigere end deres induktionsmodstykker. Men hvis du tager hensyn til deres omkostningseffektivitet, så kan den købte vare hurtigt betale sig selv.
• Hvis du giver eksempler efter andre kriterier, for eksempel med hensyn til nem pleje, så vinder innovativ teknologi uden tvivl hjemmeudstyr: anstrengt glas eller keramik er let at rengøre, er der ingen fordybninger, som det kan ses på et komfur med elektriske brændere, hvilket betyder, at spildt væske eller rester blot kan tørres af med en fugtig klud. Men for at vaske brændt mad grundigt på et elektrisk komfur, skal du lægge en stor indsats.

Men hvad for et skab til kogepladen og ovn den bedste og mest brugte, vil dette hjælpe dig med at forstå

Videoen viser en sammenligning af induktions- og elektriske kogeplader:

Hvordan man træffer et valg

Hvis du står over for spørgsmålet om at udskifte ovnen, men du er plaget af tvivl om, hvilken du skal vælge, så lad os se på deres positive og negative sider. Selvom mange producenter ikke kun producerer traditionelle elektriske komfurer med brændere, men også elektrisk opvarmede paneler, er der stadig forskel på induktions- og elektriske komfurer. Men hvordan man træffer et valg om at vælge en gejser kaffemaskine til et induktionskomfur, skal du følge linket og læse indholdet

Hvad er fordele og ulemper ved induktionskomfur og kogeplader?

• Vi anser enhedens bekvemmelighed og sikkerhed for at være positive egenskaber.
• Dyrt – til negativt.
• Omkostningseffektivitet er et plus.
• Påkrævet ekstra udgifter at købe specialredskaber er et klart minus.

Ellers, innovative teknologier i fremtiden vil de kun blive bedre, for alle forstår, at energi ikke kan være uendelig, og den skal spares allerede i det næste århundrede. Vores mening hælder til induktionsmodeller kogeplader. Som en del af spørgsmålet er det nyttigt at læse om, hvad fordelene er.

Men hvilken grillpande til et induktionskomfur er den bedste, denne vil hjælpe dig med at forstå

I videoen - hvad skal man vælge en induktion eller elektrisk kogeplade:

Men du kan læse, hvordan en pandekagepande bruges til et induktionskomfur, og hvilke anmeldelser der er om det

Fordele og ulemper ved elektriske komfurer og kogeplader

Hjem elektrisk husholdningsapparat til at tilberede retter til elektrisk diagram kan findes ret ofte: vores industri producerer plader i stort sortiment med forskellige prispolitik. Enhver husmor vil være i stand til at matche hende køkken sæt egnet til designløsning komfur. Men det er ikke alt:

Du kan også være interesseret i information om hvordan og bruges.

Alle disse problemer kan let løses ved induktionsoverflade, og hvilken beslutning man skal tage ved køb af hjemmeovn er naturligvis op til husmoderen selv.

Induktion og elkomfurer vælges iflg forskellige årsager– nogle huse har ikke gasforsyning, og nogle foretrækker moderne teknologisk udstyr. Jeg vil beskrive hvilke funktioner disse to typer udstyr har, vi vil også se på deres vigtigste fordele og ulemper.

Forskelle mellem induktion og elektriske komfurer

For at vælge de rigtige køkkenapparater, lad os se på funktionerne, fordele og ulemper ved hver mulighed. Kun ved at kende forviklingerne ved begge typer drift vil du være i stand til at forstå, hvilken elektrisk komfur der er bedre og sikrere, og hvilke pander og pander du skal vælge til induktionsmuligheden.

Funktioner ved arbejde

Udvendigt ligner begge kogeplader hinanden. For at forstå, hvilken kogeplade der passer til dig ville være bedre egnet- elektrisk eller induktion, du skal forstå driftsprincipperne for hver.

Hvordan adskiller en elektrisk komfur sig fra en induktionskomfur:

1. Et elektrisk komfur opvarmer først sig selv, og først derefter overfører varme til de tallerkener, der sidder på den. Elektrisk strøm omdannes til varme ved hjælp af en modstand, så ingen gasforsyning eller tændstikker er nødvendige for at betjene enheden.
2. Et induktionskomfur opvarmer tværtimod ikke sig selv, men opvarmer et specielt køkkengrej, der er placeret på det. Faktum er, at køkkenredskaber i I dette tilfælde fungerer som en leder, der modtager strøm. Det er skabt af en generator, som er placeret under brænderne.

Fordele og ulemper

Når du skal beslutte, hvad der er bedst, skal du se på ydeevnen. Et induktionskomfur vil koge en liter vand på 5 minutter, og et elektrisk på 10.

Derudover bruger den første elektricitet mere økonomisk, fordi den ikke opvarmer panelets overflade, men selve opvasken. Men elektriske komfurer er billigere, og du behøver ikke købe specielle gryder og pander til dem.

Fordele og ulemper ved hver mulighed:

Induktion		Elektrisk
fordele	Minusser	fordele	Minusser
Sikkerhed. Kogepladen varmer ikke op.	Køb af nye retter. Du behøver kun specialfade med magnetisk bund.	Stort udvalg af retter. Køkkenredskaber lavet af næsten ethvert materiale kan bruges.	Risiko for forbrændinger. Hele overfladen af ​​den elektriske kogeplade bliver meget varm under madlavning.
Høj effektivitet. Mad tilberedes hurtigere ved at bruge mindre energi.	Pris. Et induktionskomfur er dyrere end et elektrisk.	Resterende varme. Kogepladen køler langsomt ned, og selv når komfuret er slukket, kan du simre eller stuve mad.	Høj pris på el. Forsyningsregningen vil stige markant, da produkterne forbruger meget strøm.
Yderligere funktioner. De fleste modeller tænder kun, når en gryde eller pande er placeret på dem, og slukker automatisk, hvis der ikke er noget redskab på komfuret.		Mulighed for at øge sikkerheden gennem moderne teknologier. På markedet kan du finde forskellige typer elektriske komfurer, som for eksempel kan blokeres, så de ikke kan tænde ved et uheld, samt enheder, der automatisk slukker, hvis en ovnhandske kommer på overfladen eller mad "slipper ud".	Luftopvarmning. El-komfuret varmer hele kogepladen op, og køkkenet bliver varmt.

Hvilke retter skal man vælge?

Når du skal vælge hvilken kogeflade, der passer dig bedst med hensyn til funktionalitet og bekvemmelighed - induktion eller glaskeramik, skal du være opmærksom på køkkenredskaberne, for det er ikke enhver gryde eller stegepande, der kan bruges på sådanne overflader.

Redskaber til elektriske komfurer

Generelt er produkter lavet af ethvert materiale egnede til elektriske muligheder, og det er ligegyldigt hvilken slags kogeplade - glaskeramik eller med pandekager. Det er vigtigt, at redskaberne har en bred, holdbar bund, da produkter med en tynd bund kan blive deformeret over tid på grund af temperaturændringer.

Et andet vigtigt aspekt- bunddiameter. Det bør ikke være større end brænderne for at forhindre varmetab og ujævn opvarmning af service. Derfor kedler, gryder ikke-standard form og wokpander virker ikke.

Når du beslutter dig for, hvilken komfur du skal vælge, skal du være opmærksom på formen på den elektriske kogeplades brændere. De kan ikke kun være runde, men også ovale, og i moderne modeller kan du finde multi-kredsløbsmuligheder. Det vil være muligt at vælge kedler og ovale pander til dem.

Køkkengrej til induktionsoverflader

Dette udstyr vil kræve udskiftning af næsten alt eksisterende køkkenredskaber, fordi kun produkter med magnetiske egenskaber er egnede til det. Ellers vil kredsløbet ikke lukke, og ovnen vil simpelthen ikke udføre sine funktioner.

Støbejern og emaljerede produkter er velegnede til nogle modeller.

For ikke at opdatere alle redskaberne kan du købe en magnetisk disk, som blot placeres på brænderen og fungerer som en leder. Men energiforbruget i dette tilfælde er meget større, og det er lettere at købe en elektrisk model med det samme.

konklusioner

Jeg beskrev forskellene mellem induktion og elektriske modeller, deres fordele og ulemper. Fortæl os nu, hvilken slags komfur du bruger derhjemme, og hvilke fordele ved kogeplader er vigtigst for dig. Og nogle flere nyttige tips se i videoen i denne artikel.