Sinigrin je supstanca sa antibakterijskim i antikancerogenim svojstvima. Istraživanje nutricionista pokazalo je da ga od svih vrsta kupusa najviše sadrži savojski kupus. A ako uzmete u obzir da je savojski kupus nježniji i košta nekoliko puta više u trgovini od bijelog kupusa, isplativo je uzgajati ga u svojoj seoskoj kući i kućna bašta. Savojski kupus, koji je dobio zvučno ime u čast italijanske regije Savoy, razlikuje se od bijelog kupusa po labavoj glavici i valovitim listovima bogate zelene (vanjske) ili žute (unutrašnje) boje. Po produktivnosti je inferiorniji od svog srodnika bijelog kupusa, ali lakše podnosi sušu i najotporniji je na hladnoću i mraz od svih kupusa ( kasnih sorti izdržava mrazeve do minus 8°). Osim toga, iako obje "dame" vole poplavna područja, "Talijanka" to bolje podnosi teška tla, tresetišta i proizvodi usjeve čak i na niskim područjima. Istina, u ovom slučaju potrebno je voditi računa o dovoljnoj primjeni organskih gnojiva ili ugradnji zelenog gnojiva, povećane doze kalijevih gnojiva na poplavnim tlima i fosfornih gnojiva na teškim ilovačama. U potonjem, nakon žetve prethodnog usjeva, tlo se otpušta kultivatorom. Kada korov naraste, dodajte superfosfat i kalijumove soli (30 g/m2) i prekopajte gredicu. U proljeće, kako bi se zadržala vlaga, tlo se rahli grabljama i prekriva netkanim materijalom. U nizinama se seče grebeni za kupus.
Savojski kupus - sadnja i njega
Da bi se dobile svježe viljuške od sredine jula do kraja oktobra, uzgajaju se sorte različite grupe zrelosti i pripremite sadnice u više navrata. Priprema se u posebnim čašama ili kasetama od sredine marta (rane sorte za svežu potrošnju) do druge desetine aprila (za preradu i skladištenje) u stajnjacima ili prolećnim plastenicima. Sade se u gredicu od sredine maja do sredine juna po šemi 40x40 cm Nedelju dana pre sadnje u gredicu prestaju da zalivaju kupus. Ali na dan sadnje, biljke (dobre sadnice trebaju imati 4-5 pravih listova) obilno se zalijevaju, zasađuju se grudom zemlje i zasjenjuju od sunca. Rane sorte se postavljaju po uzorku od 50x40 cm, srednje i kasne sorte - 60x60 cm ili 70x50 cm. Najbolje je uzgajati savojski kupus nakon mahunarki, krompira, krastavaca i luka. Cvekla i paradajz su manje poželjni, jer uklanjaju mnogo kalijuma i fosfora iz tla. Ovaj kupus ne možete saditi tamo gde ima koren, a u roku od 4 godine posle kupusa, rotkvice, repe, rotkvice, rutabage, daikona, senfa. Od jakih povratno zamrzavanje, krstonosne buve i kupusne mušice, zaštitite sadnice netkanim materijalom. Potpuno se uklanja sredinom juna. Tlo između redova se rahli 6-8 puta na dubinu od 5-7 cm tokom sezone Tri sedmice nakon sadnje i prije zatvaranja redova, biljke su visoke (do donji listovi) uzbrdo i malčiranje sijenom ili pokošenom travom. Kupus obilno zalijevajte, ali ne više od jednom sedmično. Đubrenje kompleksnim rastvorljivim đubrivom sa mikroelementima daje se nedelju i po nakon sadnje. Ako ga nemate pri ruci gotovog đubriva, koristite infuziju koprive, maslačka, sna, superfosfata (20 g) i pepela (1 čaša na 10 litara tečnosti). Isto hranjenje se vrši nakon dvije sedmice. Za sljedeća dva prihranjivanja koristi se samo fosforno-kalijumsko đubrivo. Od sredine jula između biljaka se polažu zatrovani mamci s metaldehidom kako bi se spriječili puževi ili mješavina cementa i ljuta paprika. Glavice kupusa ranih sorti ne bi trebalo da budu preeksponirane - popucaće. Odsjeku se kada viljuške dobiju težinu od 400-600 g i dobiju boju karakterističnu za sortu. Sa čišćenjem kasni kupus Ne treba žuriti, jer će niže jesenje temperature samo poboljšati njegov ukus. Ako se viljuške iseku, onda se na njima moraju ostaviti gornja dva ili tri zelena lista i odložiti na rešetke u jednom sloju na temperaturi od 1 -3°. Ali u ovom slučaju berba ne traje duže od 3 mjeseca. Stoga za zimnica Poželjnije je biljku ukloniti u listopadu s korijenom, prethodno zaštitivši glavicu kupusa od onečišćenja tla gazom, i zakopati je u podrum. Važno je da masa glavice kupusa bude najmanje 0,5 kg. Kasnozreli savojski kupus možete ostaviti i da prezimi u bašti: u januaru-februaru dovoljno je očistiti snijeg, isjeći glavicu kupusa i, bez odmrzavanja, potopiti u hladnu vodu sa kockicama leda do pola jedan sat. Savojski kupus je bogatiji mineralnim solima od svog bijelog srodnika, a njegov sadržaj kalorija ne prelazi 30 kcal na 100 g, stoga je ovo povrće neophodno za osobe s metaboličkim poremećajima i bolestima kardiovaskularnog sistema i varenje. Savojski kupus se koristi na isti način kao i bijeli kupus – svježi, kuhani i prženi. Od njega se prave odlične supe od kupusa, boršč, krem čorbe, punjena jela, uključujući sarmice i tepsije.
Najbolje sorte savojskog kupusa - opis
Beč početkom 1346– rana (60-75 dana*) sorta za kuvanje i svježu potrošnju. Formira kompaktnu biljku sa malom glavom srednje gustine, težine do 0,7 kg. Golden Early – rana sorta za svježu upotrebu. Glava je okrugla, poluotvorena, gusta, težine do 0,9 kg, otporna na pucanje. List je srednje veličine, žutozelene boje, jako pjenušav, nježnog okusa. Melissa– srednjosezonski hibrid za jesenju berbu. Glavice kupusa su okruglo-ravne, velike, težine do 3 kg, guste, otporne na fuzariju i pucanje. List je jako pjenušav, srednje pržen, tamnozelen, ukusan. Nyusha – sorta ranog zrenja za uzgoj na privatnim parcelama. Koristi se u svježem stanju iu domaćoj kuhinji. Glava je okrugla, djelomično pokrivena, žućkasta na rezu, srednje gustine, fine strukture, težine do 1,4 kg. List je sivozelene boje, sa blagim voštanim premazom, srednje veličine, jako pjenušav, po rubu valovit, odličnog okusa. Vanjski panj je kratak, unutrašnji srednje dužine. Produktivnost 3,3 kg/m2. Ovasa– kasni (120 dana) hibrid za svježu potrošnju i kuhanje. Otporan na nepovoljne uslove Slabo zahvaćen bakterijom i fuzarijem Produktivnost 30-60 t/ha. Thaler– srednje rani hibrid za svježu potrošnju, kuhanje i kratkotrajno skladištenje. Glava je ravna, velika, težine do 2 kg. Produktivnost 40-50 t/ha. Tasmanija– srednje rani hibrid za svježu potrošnju, kuhanje i kratkotrajno skladištenje. Toleriše izlaganje jaki mrazevi, dobro raste na laganim zemljištima sa niskim sadržajem azota. Glava je okrugla, teška do 1,5 kg. Uralochka – kasnozrela sorta(95-100 dana) za sve vrste kulinarske upotrebe i kiseljenja. Glavica kupusa je okruglasta, gusta, na rezu žućkasta, teška je do 2,2 kg, otporna je na pucanje, može se čuvati do 3 mjeseca. Listovi su veliki, svijetlozeleni, jako pjenušavi, valoviti, nježnog okusa. Jubilejna 2170– rano sazrevanje (75-85 dana) i najstarije Ruska sorta(u upotrebi od 1950. godine). Glavica kupusa do 0,8 kg, srednje gustine, sklona pucanju. List je blago naboran, fino pjenušav, sivkastozelen. Julius je vrlo rani hibrid savojskog kupusa za svježu potrošnju i kuhanje. Glavica kupusa težine do 3 kg, sa veoma mehurastim nežnim listovima. Extrema F1– srednjesezonski hibrid otporan na fuzariozno uvenuće za uzgoj u privatnom sektoru. Korišteno svježe i za kratkotrajno skladištenje. Vanjski panj je srednje dužine, unutrašnji kratak. Produktivnost 5,4-8 kg/m2. List dobar ukus i konzistencije, krupna, sivo-zelena, sa voštanim premazom, pjenušava, jako pržena, blago valovita uz rub. Glavica kupusa je okrugla, žućkasta na rezu, rastresita, težine do 2 kg. * - od sadnje rasada do berbe
Savoj rolnice - recept
Glavice kupusa rastavite na listove, potopite ih u kipuću slanu vodu 10 minuta, ohladite u hladnoj vodi sa kockicama leda. U sredinu stavite nadjev od mesa ili povrća, urolajte kiflice, povežite ih bijelim nitima i pržite na biljnom ulju. Zatim stavite u šerpu, zalijte juhom ili čorbom od povrća, začinite začinima po ukusu i dinstajte 25-30 minuta. © E. SIMONYAN, agronom
Unatoč činjenici da se savojski kupus ne uzgaja tako široko kao bijeli kupus, ovaj usjev ipak zaslužuje pažnju. Iako je inferioran u prinosu u odnosu na druge vrste, superiorniji je od njih u otpornosti na štetne uticaje okoline. Uzgoj savojskog kupusa nije težak. Da biste to učinili, morate slijediti preporuke za sadnju i njegu biljke u svim fazama njenog razvoja.
Uzgoj sadnica savojskog kupusa kod kuće
Metoda sadnica vam omogućava da ubrzate proces zrenja i približite žetvu.
Kada saditi sadnice
Možete odrediti vrijeme za sjetvu sadnica savojskog kupusa na osnovu perioda sazrijevanja odabrane sorte i vremena kada bi se usev trebao ubrati. Rane sorte kupusa seju sredinom marta, srednje sorte - krajem marta-aprila, kasne sorte - početkom aprila. Osim toga, vrijeme sadnje ovisi o klimatskim uvjetima. otvoreno tlo. Sadnice ranih sorti presađuju se u pravilu 45-50 dana nakon sjetve, srednje i kasno sazrele sorte - nakon 35-45 dana. Da bi savojski kupus dobio ranije žetvu, uzgaja se putem rasada
Priming
Najbolje je pripremiti supstrat u jesen, ali ako to nije bilo moguće, onda ga možete pripremiti prije sjetve. Tlo za kupus treba da bude lagano i plodno. Glavne komponente u njegovom sastavu su treset, travnjak i pijesak u jednakim omjerima.
Ako je tlo očigledno kiselo, onda morate dodati 1 žlicu. l. pepela ili kreča po 1 kg zemlje. Pepeo će služiti i kao đubrivo i zaštita od crne noge. Osim toga, supstrat tla se tretira Fitosporinom ili kalijevim permanganatom u svrhu dezinfekcije. 
Prilikom pripreme tla za sadnice savojskog kupusa koriste se travnata zemlja, pijesak i treset
Za sijanje sjemena kupusa za sadnice možete koristiti kokosov supstrat sa vermikulitom (3:1). Zbog svoje strukture kokosova vlakna pospješuju prolaz vlage i zraka, a vermikulit sadrži nutritivnih elemenata, što ima pozitivan učinak na razvoj korijena i smanjuje vjerovatnoću pojave crne noge. Tablete treseta nisu ništa manje uobičajene za sjetvu sjemena. Sadrže stimulanse rasta, minerale i tvari za zaštitu od bakterija.
Kapaciteti
Sadnice savojskog kupusa možete uzgajati u gotovo svakoj posudi, ali morate imati na umu da su sadnice ove kulture prilično krhke, a njihova oštećenja dovode do usporavanja rasta. Sadnice možete uzgajati u kasetama, kutijama za sadnice ili čašama. Pojedinačne posude mogu biti izrezane u plastične boce, limenke ili kutije. 
Savojski kupus se može sijati u posebne čaše
Ako postoji mali broj sadnica, bolje ih je posaditi u zasebne čaše ili posude, iz kojih će se biljke saditi u otvoreno tlo bez branja.
Kontejner za slijetanje mora biti sa drenažne rupe, što će spriječiti stagnaciju vlage u tlu.
Za velike količine sadnje, bolje je sijati sjeme kupusa u kutije za sadnice ili posebne kasete Seme
Poželjno je sortirati sjeme prije sjetve, birajući srednje i krupno. Da biste to učinili, stavljaju se u 3% otopinu soli na 5 minuta. Sitna zrna će plutati, a teška će se taložiti na dno - treba ih koristiti za sadnju. Osim toga, sjemenski materijal mora proći postupak dezinfekcije, za koji se natopi u otopinu kalijevog permanganata. To pomaže u sprječavanju razvoja gljivičnih i bakterijskih bolesti. Namakanje traje 20 minuta, nakon čega se sjeme ispere u čistoj vodi.
Prilikom pripreme sjemena savojskog kupusa za sjetvu, tretiraju se kalijum permanganatom. Predsjetveni tretman se tu ne završava. Da bi savojski kupus brže klijao, sjeme se stavlja u otopinu Epin na 12 sati, za što se 1 kap tvari razrijedi u 0,5 litara vode. Klijavost semena se može poboljšati kaljenjem. Da biste to učinili, stavljaju se u vodu na temperaturi od 50 o C na 15 minuta. Onda sadnog materijala premjestiti u hladnjak (1–2 o C) i ostaviti jedan dan, nakon čega se osuše i počnu sejati.
Obojene sjemenke kupusa nisu potrebne preliminarne pripreme, budući da se proizvođač već pobrinuo za ovo.
Korak po korak proces sadnje
Sjeme se sije u sljedećem redoslijedu:
Video: sjetva savojskog kupusa za sadnice
Njega sadnica
Da bi se sadnice normalno razvijale, potrebno je stvoriti optimalne uslove za to.
Temperatura
Savojski kupus klija 5-7 dana nakon sjetve. Nakon toga uklonite film, premjestite sadnice na svijetlo mjesto i obezbijedite temperaturu od 10-12 o C danju i oko 8 o C noću, što će izbjeći rastezanje sadnica. Na ovoj temperaturi biljke se drže nedelju dana, nakon čega se daju još udobne uslove: tokom dana - 20 o C, noću - 18 o C.
Osvetljenje
Za normalan razvoj sadnica potrebno je obezbediti dovoljnu količinu svetlosti tokom 12 sati. Najbolje je postaviti kutiju s mladim sadnicama na prozorsku dasku na južnoj strani i stvoriti difuzno svjetlo, za što se koriste bijeli listovi papira.
Često se dešava da su trajanje dnevne svjetlosti i intenzitet osvjetljenja nedovoljni, zbog čega sadnice oslabe i izduže se. U tom slučaju morat ćete instalirati dodatni izvor svjetlosti - lampe dnevno svjetlo ili moderne fitolampe, LED izvori. Postavljaju se iznad biljaka na visini od 25 cm.
Možda neće biti dovoljno prirodnog osvjetljenja za sadnice kupusa, pa ćete se morati organizirati dodatno osvetljenje Zalijevanje
Za dobar razvoj Sadnice moraju održavati vlažnost tla na 75%, a vlagu zraka na oko 85%. Nedostatak vlage pogoršava stanje sadnica: one požute i venu. Istovremeno treba izbjegavati prekomjerno vlaženje i stagnaciju vode, jer to može dovesti do razvoja gljivičnih bolesti, posebno crne noge. 
Savojski kupus voli vlagu, pa se vlažnost tla održava na 75%, vlažnost zraka na 85%, zbog čega možete pribjeći prskanju u vrućim danima
Potrebno je navlažiti tlo kako se suši. gornji sloj, a zalijevajte samo staloženom vodom sobne temperature. Da bi se poboljšala izmjena zraka, tlo se otpušta nakon navodnjavanja, a prostorija sa sadnicama se ventilira.
Savojski kupus
Ako sadnice oslabe, možete ih pokušati spasiti ronjenjem. Berba se vrši u posebne čaše ili u veće kutije nakon formiranja jednog pravog lista. Kao podloga za tlo koriste se pijesak i travnjak u jednakim omjerima, ali je pogodno i univerzalno tlo za sadnice.
Slijed:
Za više brz oporavak presađene sadnice treba zaštititi od direktnog sunčeve zrake. U prvim danima nakon branja obezbediti temperaturu od 22–25 o C i izbegavati zalivanje zemlje. Tada se stvaraju uslovi poznati ovoj kulturi - 14–16 o C tokom dana, 6–10 o C noću i 12–16 o C po oblačnom vremenu.
Prije sadnje sadnica na mjestu, preporučuje se otvrdnjavanje biljaka. Da biste to učinili, u prostoriji u kojoj se uzgajaju sadnice, lagano otvorite prozor na 3-4 sata dva dana. U narednih nekoliko dana, kutije se iznose na verandu ili izoliranu lođu, pružajući zaštitu od direktne sunčeve svjetlosti. Vrijeme se povećava svakim danom. Šestog dana stvrdnjavanja, zalijevanje se prekida, kutija ili čaše sa sadnicama se stavljaju na otvoreno cijeli dan: u takvim uvjetima sadnice se čuvaju do sadnje u vrtu. 
Prije sadnje sadnica savojskog kupusa u otvoreno tlo, potrebno je očvrsnuti biljke
Sadnja sadnica počinje u maju, ali tačno vreme zavisi od klimatskih uslova. Do ovog trenutka biljke bi trebale dostići visinu od 15-20 cm tamno zelena, imaju dobro razvijen korijenov sistem, zdrave i jake stabljike sa 5-6 listova. Najbolje vrijeme za presađivanje je uveče ili po oblačnom vremenu.
Dobri usevi prethodnici su mahunarke, žitarice, cvekla, luk, krompir i krastavci. Savojski kupus je bolje ne saditi nakon povrća krstaša (rotkvica, rotkvica, kupus, rutabaga).
Sadnice se sade na dubinu od 8-10 cm i zalijevaju hranljivim rastvorom na bazi mineralnih đubriva. Ovisno o sorti kupusa, lokacija biljaka na gradilištu će ovisiti: za rane sorte sadnice se sade prema uzorku 65x35 cm, za srednje i srednje kasne sorte - 70x50 cm se prave rupe ispod sadnica. 10 cm dubine i sipa se 1 litar hranljivog rastvora (80 g superfosfata), 20 g amonijum nitrata i kalijuma na 10 litara vode). Sadnice u kutijama prvo treba zaliti. Klice se pažljivo uklanjaju zajedno sa grudom zemlje, stavljaju u rupu za sadnju i posipaju zemljom do nivoa donjih listova, zatim zalijevaju i malčiraju suhim tlom: malč izbjegava brzo isparavanje vlage. Ako postoji mogućnost povratnih mrazeva, onda krevet sa kupusom prekrijte lutrasilom.
Lutrasil je netkani materijal napravljen od polipropilenskih vlakana i dizajniran da zaštiti biljke od nepredvidivih vremenskim uvjetima.
Uzgoj savojskog kupusa iz sjemena u otvorenom tlu
Savojski kupus se može uzgajati ne samo kroz sadnice, već i direktnom sjetvom sjemena u otvorenom tlu uz korištenje materijala za pokrivanje.
Datumi sletanja
Vrijeme sjetve sjemena ovisi o odabranoj sorti i vremenskim uvjetima. Najpovoljnije vrijeme je maj, ali možete saditi i u aprilu ako prvo pokrijete krevet filmom da zagrije tlo. Sjeme kupusa klija na temperaturi od 2–3 oC, međutim, za normalan razvoj ovi pokazatelji bi trebali biti unutar 15-20 oWITH.
Priprema zemlje i semena
Za savojski kupus pogodna su ilovasta, buseno-podzolista, pjeskovita ilovasta tla. Bolje je izbjegavati sjetvu na glinovitim zemljištima. Prostor treba da bude dobro osvetljen tokom celog dana. Preporučljivo je pripremiti tlo u jesen, za šta:
- dodajte stajski gnoj ili kompost u količini od 5 kg po 1 m2, kao i mineralna gnojiva;
- u tresetnim područjima morat ćete dodati kalijum hlorid u količini od 20-40 g po 1 m2;
- na lakim i pjeskovitim ilovastim tlima koja su siromašna kalijumom i fosforom, pored stajnjaka, dodajte 40 g superfosfata i 15 g kalijum hlorida na 1 m2;
- na kiselim ilovačama dodaje se pepeo ili vapno (100 g po 1 m2) kako bi se smanjila razina kiselosti.
Proces pripreme sjemenski materijal slično pripremi sjemena prilikom sadnje rasada.
Kompost je odlično organsko đubrivo za pripremu terena za savojski kupus u jesen Postupak setve korak po korak
Da bi sjeme zajedno klijalo, potrebno je pridržavati se tehnologije sadnje. Da biste to učinili, izvršite sljedeće korake:
- Napravite male rupe u gredici i zalijte ih tako da zemlja bude zasićena do dubine od 20 cm.
- Dodajte 1 kašičicu u svaku rupu. pepela i uree, zatim stavite 3-4 sjemenke na dubinu od 3-3,5 cm.
- Svaku rupu pospite zemljom i lagano je nabijte.
- Pokrijte vrh obrezanom plastična boca ili film.
Shema sadnje savojskog kupusa slična je sadnji sadnica na otvorenom tlu, ali se može koristiti i druga opcija: za rani kupus 45x45 cm, za kasni kupus - 50x50 cm.
Video: sjetva sjemena kupusa u otvorenom tlu
Briga o savojskom kupusu
Glavni agrotehnički postupci koje zahtijeva savojski kupus su zalijevanje, rahljenje, gnojenje i osvjetljenje.
Zalijevanje
Unatoč činjenici da usjev voli vlagu, potrebno ga je zalijevati u korijenu, a ne odozgo, kao što to rade neki vrtlari. Takvo zalijevanje može dovesti do infekcije sluznom bakteriozom, koja će uništiti usjev. Ako je suvo vrijeme, preporučuje se ovlaživanje zraka prskanjem biljaka svakih 15 minuta tokom najtoplijih sati. Otpuštanje nije ništa manje važno, jer potiče dotok kisika u korijenski sistem i uklanjanje korova. Kako bi se bolje formirali bočni korijeni, biljke je potrebno stalno uzdizati.
Hranjenje
Savojski kupus se hrani tokom čitavog perioda rasta. Ako se kultura uzgaja direktnom setvom u zemlju, onda je đubrenje najbolje obaviti 3 nedelje nakon sadnje. Za to se pripremaju hranljivi rastvor od divizma (0,5 l) i uree (1 kašičica), razrijedivši ih u 10 l vode. Dvije sedmice kasnije vrši se još jedno prihranjivanje nitroamofosom (2 supene kašike na 10 litara vode). 
Kupus dobro reaguje na đubrenje organskim đubrivima, kao što je infuzija divizma sa dodatkom uree.
Bolesti i štetočine savojskog kupusa
Nakon što se sadnice posade u otvoreno tlo, potrebno je biljkama osigurati zaštitu od štetočina insekata, koji mogu uzrokovati prilično značajnu štetu budućoj žetvi.
Cruciferna buva ostavlja male udubine na listovima, koje se na kraju pretvaraju u rupe. Ako se štetočina otkrije u ranoj fazi razvoja biljke, za zaštitu se koristi netkani pokrivni materijal kojim se pokriva gredica kupusa. Osim toga, pribjegavaju zaprašivanju zasada mješavinom duhanske prašine i pepela u omjeru 1:2 (kako bi se smjesa bolje zadržala na biljkama i ne bi je raznosio vjetar, biljke se prvo prskaju sa vodom). Ako postoji veliki broj buva, kreveti se tretiraju Actellikom. 
Kada se listovi kupusa oštete od buhe krstaša, ostaju jame koje se kasnije pretvaraju u rupe.
Gusjenice su opasne za kupus: polažu jaja na listove. Pod utjecajem ovih štetočina lišće kupusa postaje unakaženo, ali najgore je što gusjenice mogu doći do središnjeg dijela, zbog čega će prestati formiranje glavice kupusa. Štetočina, zajedno sa gnijezdima i jajima, može se sakupljati ručno ili tretirati Intavirom. 
Gusjenica može oštetiti ne samo listove kupusa, već i doći do glavice kupusa
Kupusova muha, koja polaže jaja na korijenje, nanosi znatnu štetu kupusu. Biljka počinje venuti, razbolijevati se i može se činiti da joj nedostaje vlage. Međutim, čak i uz dovoljno zalijevanja, situacija ostaje nepromijenjena. Oprašivanje duhanom ili vragom pokazuje dobre rezultate kao sredstvo kontrole štetočina. Osim toga, možete zalijevati slanom vodom (1 supena kašika soli na 1 litar vode), što će eliminisati uvenuće lišća kada ga napadne muva. Od efektivnih hemikalije možete koristiti Topaz, Karbofos, Iskra. 
Kada su zasadi oštećeni kupusnom mušom, biljke venu i obolijevaju, što je slično nedostatku vlage
Kupus je često pogođen gljivičnim oboljenjima. Jedna od njih je crna noga. Na zahvaćenoj biljci nastaju tamne mrlje u zoni korijena. Stabljika mladih sadnica prvo postaje vodenasta, a zatim postaje smeđa i trune. Na odraslim zasadima kupusa, zahvaćeno područje potamni i suši se, što dovodi do značajnog usporavanja rasta. Preventivne mjere je održavanje vlažnosti tla na optimalnom nivou. Od bioloških sredstava koja su pogodna za zaštitu možete koristiti Fitosporin-M, a od hemijskih - Hom, Metaxyl. Ovim preparatima prskaju se sadnice i korijenski sistem tokom presađivanja. 
Crna noga- najčešća bolest sadnica kupusa, kod koje se u korijenskoj zoni stabljike stvara tamnjenje
Drugi gljivična bolest Savojski kupus, čiji je uzrok zalijevanje tla - korijen. Na biljkama prvo žute i venu rubovi listova, zaustavlja se razvoj glavice kupusa, ona također pada na jednu stranu, a na korijenskom sistemu se pojavljuju izrasline. Pošto ne postoje posebni lijekovi za borbu protiv bolesti ovog trenutka ne postoji, koriste antifungalne agense (Trichodermin, Previkur, Topaz). 
O zaraženosti kupusa šiljom može se suditi po žućenju i venuću listova na ivicama i zastoju u razvoju glavice kupusa.
Fusarium uvenuće utječe na sadnice, što negativno utječe na kvalitetu usjeva. Kada se bolest pojavi, listovi požute, zatim venu i otpadaju. U preventivne svrhe, zalijevanje se vrši dodatkom Fitosporin-M. Preporučuje se uklanjanje zaraženih biljaka i tretiranje gredica kupusa fungicidima kao što su Topsin-M, Tecto, Benomil. Potrebno je pridržavati se plodoreda, spaljivati oboljele biljke, a u jesen dezinficirati tlo bakrenim sulfatom (5 g na 10 litara vode).
Mogu se saditi sorte i hibridi otporni na Fusarium, na primjer, Vertu 1340.
Kod fuzarije listovi kupusa požute, zatim venu i otpadaju. Berba i skladištenje
Preporučljivo je započeti berbu savojskog kupusa po suhom vremenu. Koristi se za rezne glave oštrim nožem. Rane sorte se beru u junu-početkom jula, kasne sorte - sredinom jeseni. S obzirom da kasnozreli kupus podnosi mrazeve do -7 o C, uklanja se sa gredica što je kasnije moguće. Rane sorte ne mogu se čuvati duže vreme, pa se gotovo odmah konzumiraju. Što se tiče kasnih sorti, pod pravim uslovima skladištenja, glavice ne gube svežinu i blagodati šest meseci. 
Kasne sorte savojskog kupusa otporne su na hladnoću, pa se rod bere iz bašte što je kasnije moguće
Nakon berbe preporučljivo ga je prekriti usitnjenom kredom i ostaviti dva dana u suhoj prostoriji. Nakon toga, kupus se prenosi u prostoriju gdje će se čuvati na vlažnosti od 90-95% i temperaturi od 0 do 3 o C.
Tokom berbe nije potrebno odrezati korijenje i stabljike: kupus se može objesiti zajedno s korijenjem u podrumu. Ako podzemni dio odrezane, glavice se stavljaju za skladištenje sa peteljkama nagore i posipaju suvim peskom.
Video: čuvanje žetve kupusa do proljeća
Savojski kupus je nepretenciozna biljka i nije joj potrebna posebnu pažnju. Otpornost usjeva na mraz omogućava da se uzgaja čak iu područjima s teškim klimatskim uvjetima. Ako ste strastveni vrtlar, onda ne treba zanemariti savojski kupus, jer se može uzgajati ne samo kao povrtarska kultura, već se može koristiti i za ukrašavanje parcele zbog svojih prekrasnih listova.
savojski kupus (Brassica oleracea L. convar.saritata var. sabaūda) - povrtarska kultura, koji pripada vrsti kupusnjača i sortnoj grupi sabauda. Tehnologija uzgoja i njege usjeva nije previše komplicirana, ali ima neke posebnosti.
Kultura formira velike glavice kupusa, koje se sastoje od tankih i valovitih listova, što glavici kupusa daje nisku gustoću i labavost. Poznate su i zdrave i veoma ukusne sorte listova.
Na teritoriji naše zemlje jeste baštenska biljka nije dobio veliku rasprostranjenost, što je zbog kratkog roka trajanja, niske produktivnosti i nemogućnosti da se koristi za fermentaciju. ipak, najbolje sorte su vrlo otporne na mraz. Zbog niskog sadržaja gorušičinog ulja i odsustva grubih vlakana, ukus je bolji nego kod sorti bijelog kupusa.
Galerija: Savojski kupus (25 fotografija)
Opis popularnih sorti i hibrida savojskog kupusa
Najpopularnije sorte i hibridni oblici savojskog kupusa vrlo uspješno kombinuju visoke ukusne i komercijalne kvalitete, kao i dovoljnu otpornost na nepovoljne vanjske faktore i dobar stabilan prinos.
Vertue 1340
Sorta srednje kasnog zrenja, sazreva za oko četiri meseca. Zreli plodovi su velike veličine i srednje gustine. Prosječna težina fetusa je oko 1,8-2,0 kg. Skladištenje ubranog roda je kratkoročno.
Sfera
Hibridni oblik srednjeg zrenja. Žetva sazrijeva za oko četiri mjeseca. Zreli plodovi su srednje veličine i gustine. Hibridni oblik karakteriše visoka produktivnost, kao i dobra otpornost na pucanje.
Savojski kupus Sphere
Zlatno rano
Rano sazreva i veoma sorta visokog prinosa za svježu potrošnju, kao i za kratkotrajno skladištenje. Sorta otporna na bolesti i sušu, sa okruglim plodovima srednje gustine, sivkasto-zelene boje, težine 0,7-0,9 kg.
Ovasa
Hibridna srednje kasna forma za upotrebu u kuci. Hibrid je odličnog ukusa i tržišnog izgleda, slabo je pogođen bakteriozom i fuzarijem, otporan je na nepovoljne uslove. vanjski faktori. Plodovi su djelimično prekriveni, ravno okrugli, sivkastozeleni.
Savojski kupus Ovasa
Melissa
Hibridni srednje kasni oblik za svježu potrošnju i kratkotrajno skladištenje. Hibrid je otporan na pucanje. Stabilan je i visok prinos , odlično kvaliteti ukusa, kao i dovoljnu otpornost na bolesti.
Uralochka
Kasno sazrela sorta za svežu potrošnju, a takođe i za upotrebu u kućnoj kuhinji. Zreli plodovi su prekriveni, dosta gusti, okruglog oblika, žućkasti na rezu, svijetlozelene boje.
Savojski kupus Uralochka
Godišnjica
Hibridna forma visokog prinosa srednje sezone za upotrebu ne samo u svježem stanju, već i za fermentaciju. Hibrid je otporan na glavne bolesti useva kupusa i pucanje. Potpuno zreli plodovi su prilično gusti, blijedozeleni, ovalno-okrugli, sa bijelim središtem.
Nyusha
Rano sazrela sorta sa plodovima karakterističnog okruglog oblika i srednje gustine. Sorta se odlikuje odličnim ukusom i pogodna je za svježu potrošnju, domaću kuhinju i kratkotrajno skladištenje. Ima visok prinos i otpornost na cvjetanje.
Korisna svojstva savojskog kupusa (video)
Tehnologija za pravilan uzgoj savojskog kupusa
Sjemenski materijal za rasad se sije u rasadničke kutije sa drenažnim rupama. Na dno treba sipati drenažu s pijeskom, a zatim hranjivu mješavinu tla za uzgoj vrtnih usjeva. Posijano sjeme se lagano posipa zemljom i prekriva filmskim pokrivačem.
Tokom stvaranja optimalni uslovi, masovni izbojci se pojavljuju za otprilike nedelju dana. Nakon nicanja sadnica, filmski poklopac se uklanja. Aktivnosti navodnjavanja se izvode otprilike jednom sedmično. Transplant to stalno mjesto Materijal za sadnice potreban je otprilike mjesec i pol nakon nicanja.
Sjemenski materijal za rasad sije se u posude za rasad sa drenažnim otvorima
Priprema i odabir sjedišta
Najbolje je postaviti gredice za uzgoj baštenskih kultura na južnoj ili jugoistočnoj padini, gdje će biljkama biti osigurana optimalna količina topline i sunčeve svjetlosti. Mjesto za sadnju treba mijenjati svake godine. Nemoguće je uzgajati usjeve na pješčanim, glinovitim i kiselim zemljištima, A optimalne performanse kiselost tla treba da bude 6,5-7,0 pH. Vrlo su pogodna lagana ilovasta, ilovasta i pjeskovita ilovasta plodna tla.
Važno je zapamtiti, da možete uzgajati savojski kupus nakon luka, cvekle, paradajza, mahunarki, krompira, krastavaca i višegodišnje bilje. Ne preporučuje se sađenje u gredice nakon kupusa, rotkvice, rotkvice, repe, repe, rutabage i potočarke.
Od jeseni lokacija je podvrgnuta dubokom kopanju i čišćenju korova. Obavezno nanesite ravnomjerno kamenovanje, a zatim ponovno prekopajte područje. IN prolećni period dodaje se pola kante trulog stajnjaka ili kompostne mase uz dodatak 30-40 g kompleksnog mineralnog gnojiva ili 150-200 g drvenog pepela po kvadratnom metru. Kopanje tla vrši se do dubine od jednog bajoneta lopate.
Mjesto za sadnju savojskog kupusa potrebno je mijenjati svake godine.
Načini sadnje i vrijeme
Rasad savojskog kupusa se trajno sadi u otvoreno tlo kada se na sadnicama formira približno šest pravih listova. Otprilike par sedmica prije sadnje sadnica na gredice, veoma važno izvršite folijarno prihranjivanje rastvorom na bazi jedne kašike uree i jedne kašike kalijum sulfata, razblaženih u kanti vode. U ovom trenutku morate započeti kaljenje sadnica na temperaturi od 5-7ºC.
Nekoliko sati prije sadnje, sadnice treba obilno zaliti. Sadnja se vrši produbljivanjem biljaka do kotiledonskih listova. Standardni razmak pri sadnji ranozrelih biljaka u redu je 35-40 cm sa razmakom između redova od 40-45 cm biljke srednjeg zrenja sade se prema šablonu 50x50 cm, a kasnozrele - 60x60 cm. Nakon sadnje, kupus je potrebno obilno zalijevati i obavezno zasjeniti od direktne sunčeve svjetlosti.
Kako kuhati savojski kupus (video)
Briga o savojskom kupusu
Zalivanje se vrši po potrebi. Baštenska kultura prilično zahtjevno visoka vlažnost tlo, ali ne i na prekomjernu vlagu, stoga, uz prečesto i obilno navodnjavanje, korijenski sistem odumire za manje od jednog dana. Nakon zalijevanja vrši se plitko rahljenje, kao i uklanjanje svih korova.
Hranjenje takođe ne bi trebalo da bude preterano. Dovoljno je izvršiti samo dva hranjenja za cijelu sezonu. Prvi put nakon sadnje sadnica na stalno mjesto, otopina divizma se unosi u otvoreno tlo. U fazi postavljanja glave koriste se standardna fosforno-kalijumska đubriva.
Pravila i uslovi žetve
Savojski kupus karakteriše veća otpornost na niske temperature, čak i u poređenju sa sorte bijelog kupusa i hibridi. U modi je rezanje glavica ranih biljaka nakon što glavice kupusa dostignu masu od 600 g, a kasnozrelih biljaka - 2,0 kg.
Čak i pre početka proleća - terenski rad Mnogi vrtlari i ljetni stanovnici suočeni su s pitanjem: koje sjemenke kupiti za uzgoj najbolje sorte Savojski kupus. Svi znaju o dobrobitima kupusa u ovoj vrtnoj kraljici uživaju i odrasli i djeca. Ali, ako smo ranije uzgajali isključivo običan kupus, sada je obilje sorti i sorti ovog popularnog povrća toliko veliko da ih ponekad čak i najiskusniji ljetni stanovnici ili vrtlari teško razumiju. Da biste dobili kvalitetan prehrambeni proizvod prije kraja sezone, prvo morate kupiti dobro sjeme.
Uzgoj savojskog kupusa zahtijeva određene vještine i sposobnosti. Vrtlari i ljetni stanovnici koji su barem jednom u životu bili uključeni u uzgoj bilo koje od sorti ovog povrća razumiju da kupus zahtijeva posebnu njegu.
Razmotrit ćemo pitanje kako odabrati sjeme i kako uzgajati savojski kupus.
Kratke karakteristike sorte
Savojski kupus, iako je “prekomorski” za naše geografske širine, uspješno raste u našim krajevima. Ovo je sorta običnog baštenskog kupusa. Sorta je porijeklom iz Sjeverne Afrike i zapadnog Mediterana. Ova sorta je veoma popularna i tražena širom Evrope, kao iu centralnoj i istočnoj Aziji. Dakle egzotično ime dobila ga je zahvaljujući italijanskoj županiji Savoji, u kojoj su se gotovo svi stanovnici bavili uzgojem ove sorte povrća.
Ova sorta je vrlo slična našem sunarodnjaku - običnom bijelom kupusu. Samo kvaliteti ukusa inostrani gost mnogo nežnije. Upravo zbog toga su je naši sunarodnici jako voljeli. Ovo povrće formira glavicu kupusa na isti način kao i obično, samo što su mu listovi valoviti, mnogo tanji i krhkije su i nježnije konzistencije.
U skladu s tim, ova sorta je posebno mekana i nježnog okusa. Ali, uprkos svojoj eleganciji, prednost uzgoja takvog kupusa je njegova odlična otpornost na mraz.
Osobine uzgoja sjemena
Za uzgoj ranih sorti ove sorte, priprema za ovaj proces mora početi krajem zime. Da biste to učinili, sjeme se sije za sadnice na samom početku proljeća. Ako planirate uzgajati kasniju sortu, onda sredinom proljeća. Prije sadnje sjeme se prvo mora temeljito tretirati.
Da biste to učinili, držite ih 15 minuta u vrućoj vodi (50 stepeni), a zatim ih uronite na minut u hladnom vodom, zatim ih uronite u otopinu elemenata u tragovima najmanje 12 sati. Zatim ih dobro isperite i stavite u frižider na jedan dan. I nakon svih faza obrade, temeljito ih osušite, a tek nakon toga možete nastaviti direktno na sadnju sjemena.
Prije toga, samo tlo također mora biti zasićeno jakom otopinom mangana. Što se tiče samog tla, najbolje je uzeti mješavinu travnate zemlje, treseta i pijeska. Posijajte sjeme u posudu na dubinu od 1 cm. Nakon toga posude se prekrivaju staklom i stavljaju topla soba prije pojave prvih izdanaka. Kada se klice pojave, staklo se mora ukloniti i posude premjestiti u hladniju, ali svjetliju prostoriju.
Nakon što se pojavi prvi pravi list, biljke se sade u odvojene posude, dok se korijenje skraćuje: 1/3 njihove dužine se odreže. Nove posude zalijevaju se slabom otopinom mangana. Držite sadnice u toploj prostoriji, povremeno vlažite tlo. Kada se pojave dva lista, biljku morate dodatno hraniti kompleksnim gnojivom.
Sadnja na otvorenom tlu
Sadnja na otvorenom terenu se dešava kada se u sadnicama već pojavljuju dva para pravih listova kupusa.
Važna tačka! Prije sadnje sadnica napolju, potrebno ih je dobro očvrsnuti. Da bi to učinili, postupno ga iznose na balkon, prvo na kratko, postepeno ga povećavajući, a na kraju ga dovode do cijelog dana. Međutim, treba izbjegavati propuh.
Takođe, 14 dana prije sadnje u zemlju, sadnice se oplođuju ureom i kalijum sulfatom.
Uzgoj savojskog kupusa na otvorenom tlu također zahtijeva određena znanja. Zemljište na jugu, odn istočna strana plot.
Važno je znati. Takva biljka treba svijetlu sunčeva svetlost i toplije.
Tlo bi trebalo biti ilovasto ili pjeskovito, ne jako kiselo. Strogo je zabranjeno uzgajati takve usjeve na glinenim ili pjeskovitim tlima. U suprotnom, biljka će početi nestajati dok potpuno ne umre.
Ne možete saditi ovu kulturu dve godine zaredom na istom mestu. Ova sorta dobro raste i daje plodove nakon luka, paradajza, cvekle, pasulja, krastavca, krompira i višegodišnjeg začinskog bilja. Strogo je zabranjeno saditi takvo povrće na području gdje su prethodno rasle sve vrste kupusa, rotkvice, rutabage i potočarke.
Prilikom uzgoja sorte Savoy na otvorenom tlu potrebno je pridržavati se posebnih pravila i preporuka.
Zemljište na kojem će se uzgajati povrće zahtijeva pažljivu prethodnu obradu. Dakle, počevši od jeseni, potrebno je ukloniti svu rastuću travu sa lokacije. Zatim se gredice duboko kopaju i zemlja se ostavlja da se malo odmori. Ako korov ponovo raste na iskopanom području, ponovo se uklanja. Zatim se na lokaciju dodaje vapno u potrebnoj količini, a tlo se ponovo iskopa.
S početkom proljeća ponovo je potrebno izvršiti odgovarajuće manipulacije sa tlom. Zemljište se prvo prihranjuje organskim đubrivom, zatim kompleksnim mineralnim đubrivom, a na kraju se površina ponovo prekopava.
Prilikom sadnje direktno u tlo, vrijedno je uzeti u obzir činjenicu da se takvom kupusu mora ostaviti dosta prostora za rast, jer se u periodu aktivnog rasta značajno povećava u veličini. Stoga razmak između gredica treba biti najmanje 40-60 cm, a između rupa najmanje 35-45 cm Nakon sadnje biljku je potrebno zaliti.
Karakteristike njege
Na otvorenom tlu biljci je također potrebna njega. Njega na otvorenom za ovu sortu povrća potpuno je ista kao i za druge vrste usjeva. Da bi vas uzgojeno povrće zadovoljilo svojim prinosom i ukusom, morate se brinuti o njemu tokom perioda rasta.
Savojski kupus se uzgaja stalnim hranjenjem i brigom o njemu. Mora se redovno zalijevati, plijeviti, brisati, rahliti i gnojiti. I pravovremeno štiti od raznih vrsta bolesti i štetočina.
Zalijevanje
Prvih mjesec dana biljku je potrebno zalijevati svaki drugi dan, zatim, kada je usjev već dobro ukorijenjen i jak, zalijevanje možete smanjiti na jednom sedmično. Po ovom pitanju, vrijeme se značajno prilagođava: naravno, tokom suše, zalijevanje se mora osigurati obilno i na vrijeme. Po vlažnom i kišnom vremenu zalijevanje treba u potpunosti izbjegavati.
Top dressing
Kada počnete uzgajati takav usjev, morate znati da mu je potrebno često hranjenje. Čim se usjev ukorijeni, mora se hraniti ili organskim gnojivom ili sintetičkim kompleksnim gnojivom (dobra su kalijum i superfosfatna gnojiva). Kada se pojavi prvi jajnik, ponovo se hrani mineralna đubriva, tek sada je potrebno povećati dozu i dodati kalijum sulfat u đubrivo.
Kao što znate, kupus je omiljena poslastica ne samo ljudi, već i svih vrsta štetočina. Posebno često u listovi kupusa smjesti se krstonosna buva. Da bi se spriječio njen nastanak, potrebno je poduzeti odgovarajuće preventivne mjere. Da biste to učinili, usjev se tretira drvenim pepelom ili jakim rastvorom kalijum permanganata.
Štetočine i bolesti savojskog kupusa
Savojski kupus, kao i njegovi srodnici, podložan je mnogim bolestima. Da bi se spriječila infekcija usjeva ovim bolestima, potrebno je striktno pridržavati se svih gore navedenih mjera njege biljaka. Ali ako još uvijek ne možete izbjeći infekciju, zapamtite da se crne mrlje i mozaik ne mogu izliječiti. A zahvaćene biljke jednostavno treba ukloniti, inače će se bolest proširiti na ostale sadnice. Gljivične bolesti izliječeni specijalnim fungicidnim lijekovima.
Ovo ukusno sočno povrće je i po ukusu mnogih štetočina. Za sprečavanje pojave štetnih insekata, potrebno je što ranije saditi sadnice u otvoreno tlo. Samu površinu prije sadnje treba temeljito obraditi, duboko prekopati i dezinficirati. Korov takođe treba odmah ukloniti.
Iako sorta Savoy nema toliko sorti kao njen rođak kupusa, još uvijek ima mnogo toga za izabrati. Među svim sortama, savojski kupus Vertu je najpopularniji. Ovo je vrlo produktivna sorta srednje kasno sazrevanje. Ima zeleno lišće sa sivkastom nijansom i laganim voštanim premazom. Odlikuje se veoma dobrom očuvanošću i odličnim ukusom.
Korisne karakteristike
Bez obzira na raznolikost, ljepotica savojske čipke je vrlo vrijedna i korisna. Ima bogat vitaminski sastav i mnoštvo mikroelemenata što ga čini nezamjenjivim proizvodom u kuhinji svake domaćice. Još jedna karakteristika ovog povrća je da, za razliku od drugog povrća, kupus ne gubi svoje korisni sastav do kraja proljeća.
Uzgoj i briga o savojskom kupusu zahtijevaju, naravno, određene vještine i sposobnosti, ali kao rezultat ćete dobiti sočan, ukusan i vrlo koristan proizvod ishranu, koja će vam posebno pomoći u periodu prolećnog nedostatka vitamina.
Kontraindikacije
Koliko god korisna bila zelena kraljica vrta, postoje slučajevi kada se ne preporučuje korištenje. Jela od kupusa ne treba jesti ako imate gastritis, peptički čir na želucu i crevima, kao i pankreatitis iu postoperativnom periodu. Majke koje doje treba da ga koriste sa oprezom. odojčadi, do 3 mjeseca starosti bebe.
Savojski kupus (fotografija) posebna je podvrsta bijeli kupus a karakterizira ga određena tehnologija uzgoja i njega.
Sadrži veliki broj korisne supstance, posebno vlakana, proteina, a zahvaljujući neobičnim izgled, povrće je od velikog interesa za ljetne stanovnike i vrtlare.
Opis i karakteristike savojskog kupusa
Savojski kupus je samostalna podvrsta bijelog kupusa i zahtijeva posebne principe njege i uzgoja. Prvi put se pominje u 18. veku u Italiji, pa se ova zemlja smatra poreklom povrća. Trenutno se biljka široko uzgaja u mnogim zemljama, od kojih je izolirana sjeverna amerika i mnogim dijelovima Evrope.
Pored korisnih svojstava, popularnost savojskog kupusa zasniva se i na činjenici da se rod bere dva puta godišnje.
Među nijansama lišća povrća češće su tamne i svijetle. zelene boje. Plod se od bijelog kupusa razlikuje po svojoj gustini i prepoznatljivoj težini od 3 kg.
Kada se kupus ponovo posadi u 2. godini, on daje dugačku stabljiku na kojoj se formiraju cvatovi. Zahvaljujući njima, vrtlari razmnožavaju povrće i povećavaju njihovu produktivnost.
Sa 1 m2 možete ubrati oko 10 kg kupusa. U poređenju sa belim kupusom, sorta Savoy ima bogat ukus i sadrži veliku količinu proteina.
Zanimljivo! Zbog svog neobičnog vanjskog oblika, savojski kupus žene naširoko koriste za ukrašavanje jela za svečani stol.
Glavna prednost ovog povrća je što lako podnosi niske temperature, pa se savojski kupus uzgaja uglavnom na otvorenom tlu.
Povrće raste oko 140 dana, sjeme klija i na temperaturi od +3 C°. Takva svojstva otporna na mraz karakteristična su za sve podvrste kupusa - rani, srednji i kasni.
Uzgoj sadnica savojskog kupusa
Sjeme savojskog kupusa sadi se u tlo koje je prethodno zalijevano kalijum permanganatom razrijeđenim vodom. Nakon toga se prave brazde dubine 1 cm na udaljenosti od 3 cm jedna od druge, te se sjeme sadi. Radi boljeg nicanja gredica se prekriva staklom i održava temperatura oko 18 C°.
Zalivanje se vrši po potrebi. Prve klice kupusa mogu se pojaviti nakon 5-7 dana. Čim se to dogodi, staklo se skida i sadnice se iznose sunčano mjesto na temperaturi ne višoj od 8 C°.
Kada sejati sadnice
Da biste postigli bogatu žetvu savojskog kupusa, morate se pridržavati posebne tehnologije uzgoja i pravilnu njegu iza biljke. Vrijeme sadnje povrća uvelike je određeno vrstom sorte, teritorijalnim karakteristikama i željom osobe za žetvom.
Vjeruje se da optimalno vreme Za sadnju ranih sorti povrća, period je od 5. do 10. marta.
Kasne i srednje zrele sorte treba uzgajati od 10. do 20. marta ili tokom aprila odmah na otvorenom tlu pod staklom ili filmom.
Raste
Kako raste savojski kupus? Takva biljka se uzgaja na dva načina: sadnjom sjemena u saksije iz kojih se dobivaju rasad, ili sadnjom sjemena direktno u zemlju.
Prva metoda postala je sve raširenija u uzgoju savojskog kupusa. Jer u ovom slučaju postoji veća šansa za uzgoj biljke i dobru žetvu.
Da biste posadili povrće, trebate slijediti ove preporuke:
- Prvo se sjeme sadi u saksije i unaprijed pripremljeno tlo.
- Nakon toga beru sadnice, sade ih u posebne posude i malo skraćuju korijenje. Zalivanje se vrši po potrebi.
- Prilikom sadnje ranog kupusa prave se razmaci od 40 cm između brazdi u gredici. Srednje i kasne sorte sade se u razmacima od 20 cm više. Nakon 7 dana, uočava se klijanje, ako se sadnice nisu ukorijenile, uklanjaju se i na ovo mjesto se sade novi korijeni kupusa.
- Prilikom uzgoja ove biljke treba se pridržavati optimalna temperatura, osvjetljavaju i štite sadnice od vanjskih utjecaja (vjetar, kiša).
Branje
Kada se nakon sadnje sjemena savojskog kupusa u saksiju pojave prve klice, nakon formiranja listova, režu se i sade u različite posude.
Za jačanje korijena, pripremite se slabo rešenje kalijum permanganat za zalijevanje. Prvog dana potrebno je ograničiti dotok direktne sunčeve svjetlosti do biljke. Temperatura Također je važno održavati ga u određenom stanju. Vjeruje se da se u početku preporučuje postavljanje temperature na 17-18 C°, nakon 13-14 C°, dozvoljeno je do 10.
Zalivanje tla tokom perioda branja vrši se kako se gredica suši. Nakon formiranja 2 lista, sadnice se gnoje posebnim gnojivom ili se tableta razrjeđuje u vodi kako bi se tlo obogatilo vitaminima.
Presađivanje sadnica u otvoreno tlo
Kako uzgajati savojski kupus u otvorenom tlu? Vjeruje se da ova vrsta povrća ne zahtijeva složenu njegu, samo se morate pažljivo upoznati sa karakteristikama i principima uzgoja takve biljke. Prvo, prije ukrcaja otvoreno tlo, sade sadnice koje se kasnije sade napolju.
Kada saditi na otvorenom tlu
Uzgoj i njega savojskog kupusa u uvjetima otvorenog tla provodi se posebnom tehnologijom. Smatra se da se sadnice povrća mogu saditi u tlo tek kada se razviju najmanje 2 prava lista.
Osim toga, trebali biste izvršiti dobro hranjenje kupusa 2-3 sedmice prije očekivanog dana sadnje. Za to možete koristiti 1 tbsp. kašika kalijum sulfata ili uree na 10 litara vode. Nakon 10 minuta preporučuje se iznošenje korijena van radi aklimatizacije i navikavanja biljaka na drugu temperaturu.
Kada sadnice dobro podnose niske temperature tokom celog dana, mogu se saditi u otvoreno tlo.
Koja je zemlja potrebna za savojski kupus?
Kako raste savojski kupus (fotografija) i šta mu je potrebno za uspješno sazrijevanje? Preporučljivo je posaditi biljku južna strana, uzimajući u obzir potrebu kupusa za toplinom i sunčevom svjetlošću.
Gredice za sadnju povrća treba menjati svake godine. Za uzgoj trebate odabrati ilovasta ili pjeskovita ilovasta tla. Potrebno je isključiti kiselo, pješčano ili glinenog tla. Smatra se da je savojski kupus najbolje saditi na mestu gde su prošle godine rasli luk, krastavci, krompir, paradajz i pasulj.
Činjenica! Optimalni pH tla za sadnju savojskog kupusa smatra se 6,5-7.
Kako pravilno posaditi savojski kupus na otvorenom tlu
Prije sadnje biljke napolju, tlo se prvo mora pripremiti u jesen. Pažljivo prekopaju tlo, čekaju da iznikne korov, uklanjaju ga i ponovo prekopaju zemlju.
U proljeće gnojite humusom ili kompostom u količini od 3-4 kg po m2 i ponovo prekopajte tlo. Prije sadnje, sadnice se moraju obilno zalijevati. Korijenje je uronjeno u tlo u visini listova. Između njih je razmak od 40 cm, a između redova 45 cm.
Karakteristike uzgoja savojskog kupusa
Savojski kupus možete saditi ne samo u Evropi i Americi, već iu Rusiji. Da bi prinos povrća bio visok, treba se pridržavati određene tehnologije uzgoja:
- Sjeme biljke klija u zemljištu na temperaturi od najmanje +3 C° i lako podnosi mrazeve do -7 C°.
- Za uzgoj kupusa preporučljivo je odabrati posebne vrste tla sa visokim sadržajem plodnosti. Takođe se preporučuje redovna primena organskih dodataka i drugih đubriva, jer za dobar prinos povrću su potrebna mnoga dodatna jedinjenja.
- Sadnicama takve biljke nije potrebno obilno i često zalijevanje, ali odraslom kupusu je potrebna vlaga. Prilikom formiranja glavica sočnost listova zavisi od količine tečnosti, pa je preporučljivo češće zalijevati, ali ne pretjerivati.
- Prije sadnje kupusa u otvoreno tlo, sjeme se sadi u saksije i tek nakon što korijenje nikne, potonje se sadi u tlo. Za bolji opstanak usjeva, preporučuje se češće gnojenje tla, otpuštanje i organiziranje pravilne brige za biljku. Prvog dana preporučljivo je prekriti sadnice staklom kako bi se zaštitile od vanjskih utjecaja i osigurala željena temperatura.
Care
Briga o biljci sastoji se od sistematskog zalijevanja, labavljenja rupa, plijevljenja kreveta i pravovremenog uništavanja štetočina. Nakon sadnje rasada napolju, 20. dana potrebno je pristupiti đubrenju i osipanju povrća. Kako bi spriječili oštećenje stabljike i listova od štetočina, preporučuje se dodavanje pepela.
Zalijevanje
Bilo koja sorta kupusa voli vlagu. Dodaje sočnost listovima i čini ih mnogo ukusnijim. Biljku je potrebno zalijevati po posebnom principu, sjemenke se posipaju vodom kako se zemlja suši. Sadnice se zalijevaju prije i poslije sadnje svaka 2 dana. Po m2 zemljišta uzima se 8 litara, a nakon 13 litara vode. Nakon svakog zalijevanja pažljivo otpustite rupe.
Top dressing
Kada se sadnice kupusa prilagode novim uslovima, potrebno je započeti prihranjivanje biljke. Da biste to učinili, koristite otopinu divizma u omjeru 1:10 s vodom ili prešanim gnojivima u tabletama. Nakon formiranja kovrča na lišću i razvoja glavica kupusa, u tlo treba dodati kalijev sulfat ili superfosfat.
Tretman
Kako bi se spriječilo oštećenje kupusa od štetočina ili gljivica, može se oprašiti drvenim pepelom ili se za zalijevanje može koristiti jaka otopina kalijevog permanganata.
Moguće bolesti i štetočine savojskog kupusa
Savojski kupus, kao i druge vrste biljke krstaša, ima uobičajene štetočine. Češće, kao rezultat njihove aktivnosti, oštećuju se korijeni i listovi. Moguće bolesti takvim povrćem se smatraju:
- Belle - nalazi se u mnogim biljkama i uzrokuje da listovi postanu tamni i suše.
- Šišak - bolest kupusa koju karakterizira pojava izraslina raznih oblika direktno na korijen, koji kasnije trune i povrće nestaje.
- Mozaik - manifestira se savijanjem i deformacijom listova kupusa, na potonjem se formira šara i nekrotične mrlje.
- Alternaria je gljivična patologija koja utječe na lišće s razvojem malih tamnih mrlja.
- Vaskularna bakterioza- dovodi do neujednačenog rasta povrća, prvo je zahvaćen sam list, a potom i žile, pa biljka brzo izblijedi i spolja izgleda nerazvijeno.
- Peronospora - karakterizira se pojavom mrlja na listovima različite nijanse.
- Crna noga - često pogađa sadnice, uzrokujući da pocrne i brzo uvenu.
- Fomoz - ovom bolešću oštećuje se stabljika i listovi savojskog kupusa. Na njima se razvijaju tamne mrlje, koji naknadno trunu i biljka se suši.
- Traheomikoza - listovi poprimaju neprirodnu žuto-zelenu boju, počinju otpadati, slabo rastu i sama biljka umire.
- Crna prstenasta pjega - određena je stvaranjem svijetlih, a zatim i crnih mrlja na listovima kupusa u području vena, koje naknadno postaju nekrotične.
Najčešći štetnici kupusa su bube, buve, moljci, puževi, muhe, crvi i krtice.
Metode suzbijanja bolesti i štetočina
Da biste uklonili bolesti savojskog kupusa, potrebno je pridržavati se principa njege i uzgoja biljke, zalijevati je na vrijeme, prekopavati gredice, uništavati štetočine i primjenjivati gnojiva.
Ako je kupus i dalje oštećen, koristite drveni pepeo, rastvor kalijum permanganata ili specijal hemikalije (bakar sulfat, temeljac, koloidni sumpor).
Čuvanje savojskog kupusa
Narezani savojski kupus stavlja se na police ili kutiju i prekriva zdrobljenom kredom. Prostorija za skladištenje mora biti suva, što vam omogućava da povrće pripremate u periodu od šest meseci ili duže, u zavisnosti od težine glavice kupusa.
Položite kupus prerezanom stranom prema gore, pazeći da se ne dodiruju. U prostoriji je potrebno održavati vlažnost od 90-95%, temperaturu od 0-3 C°. Ili stavite uljanu krpu na policu i rasporedite cijele glavice kupusa. Takođe je široko rasprostranjen način skladištenja kupusa, koji se sastoji od kačenja kupusa na kuke u podrumima ili podrumima u mreže.
Savojske sorte kupusa
Savojski kupus za sadnju na otvorenom podijeljen je u nekoliko podvrsta, koje se razlikuju po trajanju zrenja - rani, srednji i kasni.
Rane sorte
Sade se početkom marta i rastu oko 105-120 dana.
Bečki rano
Popularna sorta kupusa, listovi su tamnozeleni, kupus je okrugao. Ograničenje težine do 1 kg.
Zlatno rano
Savojski kupus visokog prinosa težine do 800 g. Glavica je zelena, listovi su sočni i pjenušavi.
Comparsa
Sorta kupusa sazrijeva za 80 dana i otporna je na bolesti i štetočine. Kachan je srednje gustine sa svijetlim listovima.
Jubilejna 2170
Savojskom kupusu ove sorte potrebno je oko 80-115 dana da sazrije. Težina bundeve doseže 800 grama, listovi su pjenušavi, sočni sa svijetlozelenom nijansom.
Petrovna
Sorta je srednje gusta, unutrašnjost kupusa je žuta, a vanjska strana listova zelena. Maksimalna težina pumpe je 1 kg.
Srednje sorte
Sade se krajem marta ili u aprilu, trajanje zrenja kupusa je 120-135 dana.
Vertue 1340
Savojski kupus vertu može doseći težinu od 2,5 kg. Glavica je gusta, listovi su zeleni, sočni, sa izraženim pjenušavim. Jedini nedostatak sorte je teškoća u skladištenju.
Kroma
Glavice kupusa su svijetlozelene, a listovi valoviti. Povrće je gusto i može narasti do 2 kg.
Stefa
Bundeve su bogate zelene boje, guste su, njihova težina doseže 2,5 kg. Listovi su sočnog i pomalo pjenušavog okusa.
Melissa
Najranija vrsta kupusa među srednjim sortama. Sazreva za 80 dana, moguća težina do 3-4 kg. Listovi su vezikulasti tamnozelene boje.
Kasne sorte
Sadnja počinje nakon 20. marta i može se nastaviti tokom aprila. Trajanje uzgoja takvog kupusa kreće se od 140 dana ili više.
Stilon
Otporna na mraz, produktivna sorta. Kachan naraste do 2,5 kg.
Ovasa
Sorta sa gustim, zelenim glavicama. Listovi su vezikulasti, sočni i teže do 2,5 kg.
Nadia
Savojski kupus ove sorte karakteriše srednja gustina, velike glavice težine do 3 kg. Listovi imaju odličan ukus.
Uralochka
Podvrsta kupusa otporna na mraz težine do 2,5 kg. Listovi su zeleni, sočni bez žilica.
Čipkarica
Ova sorta je poznata po svom divnom ukusu. Bundeva ima crvenu nijansu i teži do 2 kg. Listovi su tanki sa prisustvom mehurića.
