Sastojci:
- gotov pire – 500 g,
- pšenično brašno - 4-5 kašika. l. za mljeveno meso + za otkoštavanje kotleta,
- biljno ulje - 2 kašike. l.,
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Bilješka. Naš pire krompir za kotlete priprema se uz dodatak jaja. U suprotnom, spisak sastojaka će se dopuniti još jednom stavkom - kokošjim jajetom, koje ćete morati umiješati u mljeveni kotlet.
Priprema:
1. U ravan tanjir stavite malo brašna. U činiju sa pireom dodajte prosijano brašno i po želji pobiberite. Pokušajte što temeljitije promiješati.
2. Vlažnim rukama oblikujte mleveno meso u ovalne pljeskavice i uvaljajte ih u brašno sa svih strana. 
3. Zagrijte rernu na 200°C. Podmažite pleh sa polovinom biljnog ulja. Na to stavite kotlete. Koristeći oštar nož, napravite plitke rezove u obliku dijamanata na površini svakog.
4. Kistom za pecivo premažite vrhove kotleta preostalim uljem. 
5. Stavite pleh u rernu i pecite 20 minuta. Nakon 10 minuta pažljivo okrenite kotlete lopaticom. Jelo poslužite toplo, pospite kiselom pavlakom i pospite seckanim koprom ili peršunom.
A za bogatiji ukus možete pripremiti sos od pavlake sa pečurkama, po mogućnosti divljim. Ukusni kotleti od pire krompira pečeni u rerni sigurno će vam se svideti. 
Prijatno!
Bez pretjerivanja, krompir se može nazvati omiljenim proizvodom u našoj zemlji. Postoji nekoliko razloga za ovu popularnost. Relativno je jeftin, jednostavan za uzgoj i skladištenje, ali što je najvažnije, od krumpira možete pripremiti širok izbor izdašnih i vrlo ukusnih jela. Stoga se gotovo svakodnevno nalazi na našim trpezama, u obliku pirea, prženog ili kuhanog cijelog krompira, te raznih supa. Ali postoji još jedno divno jelo koje se može pripremiti od ovog povrća koje je svima dostupno. Riječ je o krumpirovim kotletima, koji su u suštini isti pire krompir, ali ukrašeni i servirani u originalnom obliku, sa hrskavom zlatnom koricom. Kotleti od krompira mogu se praviti sa raznim nadjevima - mesom, kobasicama, pečurkama, začinskim biljem, sirom, svježim sirom i povrćem.
Princip pravljenja krompirovih kotleta je vrlo jednostavan. Prvo se sprema pire krompir, a zatim, nakon što od njega formirate kotlete i pohirate u prezlama ili brašnu, pržite ih sa obe strane. U nekim se receptima jaja dodaju mljevenom krumpiru za kotlete, ali u ovom slučaju, tokom procesa kuhanja, svaka domaćica može odabrati odgovarajuću opciju za sebe.
Gotove kotlete poslužujemo sa pavlakom ili raznim umacima - paradajz, pavlaka, pečurke. Kotleti od krompira su takođe dobri jer se mogu pripremiti za buduću upotrebu: zalijepiti ih, zamrznuti i kuhati po potrebi.
Krompir kotleti - priprema hrane
Da bi kotleti od krumpira bili zaista ukusni i pahuljasti, važno je koristiti visokokvalitetan krumpir. Svi znamo da je krompir drugačiji. Praksa pokazuje da se najbolji kotleti od krompira prave od krompira sa ružičastom korom. Mrvljiv je i ukusan, zbog čega kotleti od njega ispadaju pahuljasti i vrlo ukusni.
Još jedna stvar. U receptima se krompirovi kotleti obično prže u biljnom ulju. Međutim, za to možete koristiti ne samo biljno ulje, već i svinjsku, pileću ili guščju mast. Glavno je da ima dovoljno masnoće da se kotleti mogu dobro ispržiti i prekriti zlatnom korom.
Kotleti od krompira - najbolji recepti
Recept 1: Kotleti od krompira
Ovi kotleti odlikuju se jednostavnošću pripreme i minimalnim skupom potrebnih proizvoda, štoviše, najpristupačniji su. Međutim, ispadaju ukusni i nježni.
Sastojci:
1 kg krompira;
50 gr. biljno ulje;
50 gr. brašno;
sol po ukusu;
ulje za prženje.
Način kuhanja:
1. Nakon što ogulite krompir, skuvajte ga u blago posoljenoj vodi dok ne omekša.
2. Vrlo pažljivo ocijedite vodu iz tiganja sa krompirom, stavite na vatru na nekoliko sekundi da ispari preostala tečnost (ovo je bitno).
3. Kuvani krompir dodajte biljno ulje, izgnječite u pire i po potrebi posolite. Pustite da se ohladi.
5. Od ohlađenog pire krompira formirati kotlete i dobro ih pohati u brašno, pržiti u dobro zagrejanom tiganju na biljnom ulju. Čim kora postane zlatno smeđa, naši kotleti od krompira su gotovi! Poslužite ih sa pavlakom.
Recept 2: Kotleti od krompira sa lososom
Odlična opcija za jednostavnu porodičnu večeru, kada nema ni vremena ni energije za kuvanje velikih razmera, ali zaista želite da jedete nakon radnog dana. Zadatak je još lakši ako već imate pripremljen pire. Umjesto lososa u kotlete možete dodati komadiće bilo koje bijele ribe.
Sastojci:
900 gr. krompir;
30 gr. puter;
300 gr. file lososa;
200 gr. brašno;
sol, biber i peršun po ukusu;
rast. ulje za prženje.
Način kuhanja:
1. Krompir oguliti i skuvati u blago posoljenoj vodi, pa dodati puter i napraviti pire krompir. Pokrijte poklopcem da se ne ohladi.
2. Losos napunite vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim ribu stavite na tanjir, ostavite da se ohladi nekoliko minuta i rukama je razdvojite na komade. Sitno nasjeckajte peršun.
3. Komade lososa lagano pomiješajte sa pire krompirom, dodajte peršun sa solju i mljeveni crni biber. Od dobivene smjese oblikujemo okrugle kotlete i uvaljamo ih u brašno.
4. Zagrijte biljno ulje u tiganju na srednjoj vatri i pržite naše kotlete do zlatno smeđe boje. Poslužite sa pavlakom.
Recept 3: Kotleti od krompira sa pečurkama
Veoma ukusni i zasitni kotleti koji će sigurno oduševiti vegetarijance i one koji poste. Iako će se svidjeti i ostalim ljubiteljima hrane.
Sastojci:
1 kg krompira;
200 gr. šampinjoni;
2 žlice. l. brašno;
biber i sol po ukusu;
rast. ulje za prženje.
Način kuhanja:
1. Nakon što ogulite krompir, skuvajte ga dok ne omekša u blago posoljenoj vodi.
2. Kada je krompir skuvan, ocedite vodu i izgnječite krompir. Ostavite da se malo ohladi, posolite i pobiberite.
3. Dok se krompir hladi, napravite fil. Nakon što operete šampinjone i sitno ih nasjeckate, pržite u tiganju na biljnom ulju, povremeno miješajući. Na kraju prženja posolite i pobiberite, pa skinite tiganj sa vatre i ostavite da se pečurke ohlade.
4. Uključite rernu i počnite da pečete naše kotlete. Nakon što mokrim rukama formirate ravnu tortu, premažite je sa 1 kašičicom. pečurke Zatim, opet mokrim rukama, zajedno sa nadjevom stavljamo na dlan i formiramo ovalnu pljeskavicu tako da fil ostane unutra.
5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Zatim na to stavljamo naše krompirjeve kotlete sa šampinjonima, prvo uvaljajući svaki u prezle ili brašno.
6. Stavite pleh sa našim kotletima u rernu i pecite ih oko 20 minuta dok ne porumene. Poslužite vruće. Ovi kotleti od krompira sa pečurkama poslužuju se sa adjikom ili sosom od pečuraka.
Ako vam je pire koji ste pripremili za kotlete ispao previše tekući, ne brinite. U to dodajte dovoljno brašna da od dobijene mase možete rukama oblikovati kotlete.
Kada počnete da pripremate krumpirove kotlete, potražite u svom frižideru odgovarajući fil: ostatke kobasice, sira, šunke, pečuraka, mesa i bilo čega drugog što može učiniti vaše jelo još ukusnijim i ukusnijim.
Kao što je rečeno u jednom od popularnih sovjetskih filmova: “ Od krompira možete pripremiti mnogo različitih jela, uključujući i kotlete" To se može zahvaliti posnim jelima koja će zamijeniti već dosadan pire. Osim toga, postoji mnogo recepata za krumpirove kotlete i možete ih napraviti sa različitim nadjevima, što znači da će jelo zadovoljiti želje svih članova porodice.
Pomoći će vam kada nemate raznih proizvoda, ali želite skuhati nešto originalno i ukusno.
Kako napraviti kotlete od pire krompira?
Prvo, shvatimo kako pripremiti najjednostavniju verziju ovog jela s minimalnom količinom sastojaka.
Da biste to učinili potrebno je uzeti sljedeće sastojke:
- Oko 1 kg krompira, i par jaja i luka;
- Biljno ulje, oko 4 kašike. kašike i 2 kašike. kašike brašna i soli po ukusu.
Vrijedi početi s obradom korijenskih usjeva. Potrebno ih je dobro oprati, oguliti i prokuhati dok ne omekšaju. Zatim vodu treba ocediti i ostaviti na šporetu još 5 minuta. Zatim pripremiti pire i ostaviti da se malo ohladi.
Za to vrijeme narežite luk na sitne kockice i propržite ga na ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte u pire, dodajte jaja i sve dobro izmiješajte. Ostaje samo da formirate kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite sa obe strane dok ne porumene.
Jedna mala tajna - da se smjesa ne bi lijepila za ruke prilikom formiranja kotleta, možete ih pokvasiti u vodi. Posni kotleti od krompira idealna su opcija za one koji žele smršati. Poslužuju se tople, a za različit ukus su pogodni različiti umaci.
Kako skuvati krompirjeve kotlete od sirovog krompira?
Za pripremu ovog jela nije potrebno kuhati gomolje, mogu se koristiti i sirovi.
U ovom slučaju potrebni su sljedeći proizvodi:
- Oko 7 krompira srednje veličine i par luka;
- Uzmite još jedno jaje, 1 kašiku. brašna i 0,5 kašike. mleko i so po ukusu.
Trebali biste početi s obradom gomolja. Prvo ih treba oprati, očistiti, a zatim naribati na sitno rende. Dobijenu masu dobro ocijedite od soka i ulijte prethodno prokuhano mlijeko koje će pomoći da krompir ne potamni. Tu dodajte malo soli, umućeno jaje i brašno.
Sve dobro izmešati da dobijete homogeno testo. Kotlete je najbolje oblikovati velikom kašikom, staviti u kipuću posoljenu vodu i kuvati 7 minuta. dok ne bude spreman.
Kako skuhati kotlete od krompira sa mlevenim mesom?
Ovaj recept je namenjen isključivo ljubiteljima mesa. Jelo kombinuje i prilog i meso, što ga čini punim. Mogu se poslužiti i za običnu kućnu večeru i za prazničnu trpezu.
Za ovo jelo potrebni su vam sledeći sastojci:
- Oko 6 krtola krompira, 100 ml mleka, oko 60 g putera, jaje i so. Od ovih proizvoda ćete morati napraviti pire;
- Trebaće vam i oko 400 g mlevenog junećeg mesa, ali možete ga koristiti po svom ukusu. Uzmite i par crnog luka, so, biber, začine, 1/4 vekne, mleko za natapanje hleba, biljno ulje i prezle.
Prvo što treba uraditi je pripremiti pire. Da biste to učinili, ohladite gomolje i skuhajte ih u blago posoljenoj vodi. Odmah nakon toga sve izgnječiti, dodati puter, jaje i mleko. Rezultat bi trebao biti gusti pire. Zatim prelazimo na fil. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i pomiješajte ga sa mljevenim mesom.
Uzmite pulpu vekne i namočite je neko vreme u maloj količini mleka. Dobijenu masu pošaljite na mleveno meso. Tu stavite sol, biber i začine. Na zagrejanom ulju pržiti mleveno meso do pola. Ako se to ne učini, fil će ostati sirov u završnoj posudi.
Sada uzmite malu količinu pirea, oko 1 kašika. kašikom i formirajte ravan kolač u čiju sredinu stavite 1 kašičicu fila i rasporedite po celoj površini. Na vrh stavite još 1 kašiku. kašičicom pire i oblikujte kotlete. Ostaje samo da ih uvaljate u prezle i ispecite sa obe strane. Jelo je najbolje poslužiti uz sos i povrće.
Kako skuvati krompirjeve kotlete sa sirom?
Ovo jelo se može poslužiti zasebno ili kao prilog mesu. Možete koristiti različite umake kako biste promijenili ukus.
Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti sljedeće proizvode:
- Približno 550 g krompira i 85 g tvrdog sira;
- Trebaće vam i jaje, 1 kašika. kašika brašna, puter, so, biber, prezle i puter.
Za pripremu krompirovih kotleta prvo morate oguliti i skuhati gomolje. Zatim ih izgnječiti u pire i malo ohladiti. Sir sameljite na sitno rende i dodajte u pire. Tu dodajte jaje i začine i sve dobro promiješajte dok konzistencija ne postane homogena.
Ostaje samo oblikovati kotlete, uvaljati ih u prezle i pržiti do zlatno smeđe boje, a zatim ostaviti još 10 minuta. ispod poklopca.
Kako napraviti kotlete od krompira sa pečurkama?
Ovo jelo lako može završiti na meniju restorana, jer je veoma ukusno i originalno. Za pripremu će se koristiti neobičan sos. Predlažemo da proces kuhanja podijelite u nekoliko faza. Prvo što treba uraditi je fil od gljiva. Za njega će vam trebati 350 g šampinjona ili lisičarki, par luka srednje veličine, povrće i puter, 1 kašičica brašna, 4 žlice. kašike nemasnog vrhnja, so, biber i češanj belog luka.
Pečurke je potrebno iseći na komade, a luk na sitne kockice. U tiganju otopite malo putera, dodajte biljno ulje i pržite hranu do zlatno smeđe boje. Kada su šampinjoni napola skuvani, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
Za pripremu pire krompira potrebno je uzeti 1 kg krompira, 110 g putera, par jaja, so, biber, prstohvat mlevenog muškatnog oraščića, 1,5 kašike. kašika brašna i 0,5 kašičice suve paprike. Krtole oguliti i kuvati dok ne omekšaju.
Mikserom izmiksajte ih zajedno sa puterom. Posebno umutite jaja i dodajte ih u pire. Tu dodajte ostale sastojke i ponovo mutite blenderom 5 minuta. Rezultat će biti pahuljasta masa.
Sada treba da pripremite sos koji će se koristiti za prženje kotleta, zove se lezon. Da biste to učinili, uzmite 0,5 žlice. mleka, 3 jaja, 1 kašika. kašika soja sosa, so i biber. Sve sastojke pomešati i umutiti u homogenu masu. Od pirea napravite ravnu tortu, unutra stavite fil od gljiva i zatvorite.
Kotlet umočite u sos, uvaljajte u prezle i pržite dok ne porumeni. Za ovo jelo idealan je sos od gljiva, koji će ukus učiniti još delikatnijim i originalnijim.
1. Skuvajte krompir u jaknama. Cool. Za guliti. Tajna: da krompir ne bi prokuvao tokom kuvanja, u vodu dodajte kiseli krastavac.
2.
Kuvani krompir narendajte pomoću rende (srednje ili krupne).
3.
Umutite 2 pileća jaja u smesu od krompira.
4. Dodajte brašno i sol.
5.
Vilicom (!) izmiksajte mleveno meso za krompirove kotlete. Pažljivo.
6.
Od dobijenog mlevenog krompira napravite kotlete. I uvaljajte ih u paniranje (po želji).
7.
U tiganju otopite puter pomiješan sa biljnim uljem.
8.
Pržite krompirove kotlete sa obe strane dok ne porumene na jakoj ili srednjoj vatri. Ne pokrivajte tiganj poklopcem.
Ukusni kotleti od krompira su spremni
Prijatno!
Kotleti od krompira
Možete odabrati bilo koji fil za krumpirove kotlete, od standardnog dinstanog kupusa i šampinjona, džigerice, šunke i dimljene ribe. I možete smisliti odlična rješenja za djecu tako što ćete napraviti kotlete od krumpira sa svježim sirom, bez dodavanja majoneze, ili velike količine životinjskih masti, na primjer, sa brokulom. Za kotlete od krompira pogodni su najpoznatiji umaci: pečurke, kečap, majonez, tartar, bešamel itd.
Tajne pravljenja kotleta od krompira
- Krompirove kotlete možete pripremiti od kuvanog i sirovog krompira. Prvo pripremite pire ili narendajte krompir na sitno ili srednje rende, oblikujte kotlet i stavite u tiganj.
- Prilikom pripreme posnog recepta za krumpirove kotlete možete napraviti mješavinu brašna i vrele vode: 2 kašike brašna preliti sa tri kašike hladne vode, dobro promešati i dodati toliko kašika vrele vode da konzistencija bude slična tečnosti. kajmak. Ova mješavina savršeno funkcionira kao "pasta" u receptima koji ne uključuju upotrebu jaja.
- Jednostavno i nepretenciozno jelo - kotleti od krumpira, mogu se pripremiti na jedinstven način, na primjer, možete smisliti zanimljivo punjenje u obliku jaja, mljevenog mesa, povrća, gljiva i drugih stvari. Takođe dodaju štapiće od rakova i plodove mora. A u pire možete dodati majonez, pavlaku i kuvana, rendana jaja.
- Ukusno jelo se može pripremiti ne samo u tiganju, već se i peku u pećnici, pa se za pečenje kotleti pohanjuju i jaja; umotavajući ih u foliju.
Recepti za kotlete od krompira
Počnimo sa pripremom pirea: krompir ogulite, sitno nasjeckajte, isperite i stavite u vodu i prokuhajte tiganj dok ne omekša. U međuvremenu nasjeckajte zeleni luk i stavite bijeli luk kroz presu. Umutite žumanca sa solju i biberom.
Krompir je gotov, dodajte brašno, začinsko bilje i beli luk, kao i žumanca. Sve dobro izmješajte kašikom, nije potrebno mutiti smjesu od krompira blenderom. Zatim ćemo jednostavno žlicom oblikovati krumpirove kotlete.
Uzmite kalup, namažite ga suncokretovim uljem, kašikom ubacite kotlete, namažite kiselom pavlakom i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni do kraja.
Krompir skuvajte, dobro izgnječite dok ne postane pire, ostavite da se ohladi. Kada je temperatura odgovarajuća, naribajte sir i šunku direktno u krompir koristeći krupno rende.
Sada trebate sitno nasjeckati luk i zeleno perje. Sve to dodati krompiru, siru i šunki, dodati brašno, jaja, so i biber, dobro izmešati dok ne postane glatko. Formirajte krompirove kotlete, uvaljajte u brašno ili čak u prezle. Pržite sa obe strane u tiganju, prvo sa poklopcem da se zapeče iznutra, pa na jakoj vatri bez poklopca da se napravi korica.
Unatoč nedostatku punjenja, ovi krompirovi kotleti su vrlo bogati zbog odabira originalnih začina i začina također igra važnu ulogu; I ukus postaje potpun.
- Krompir – 800 grama.
- Jaje – 3 komada (1 za paniranje + 2 za sam krompir).
- Luk – 4 komada.
- Mlijeko – 80 grama.
- Mljeveni alem, crni biber, muškatni oraščić, sol, origano, mljeveni korijander.
- Za prženje će vam trebati biljno ulje, onoliko koliko će potrajati krumpirovi kotleti.
Rukujte s krompirom: isperite i kuhajte sa ljuskom kako biste postigli kašastu teksturu. Isključite ga i izvadite iz vode 10 minuta prije nego što je korjenasto povrće potpuno kuhano (krumpir se kuha u prosjeku 20-25 minuta, ovisno o veličini krompira). Kada se krompir malo ohladi, ogulite ga i narendajte na krupnije rende. U krompir dodajte mleko i jaja, sve začine i so. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, dinstajte dok se ne pojavi lijepa korica. Kada se malo prohladi, krompiru dodajte luk i celu masu dobro izmešajte.
Sada zagrijte ulje u tiganju i od smjese oblikujte krompirove kotlete. U posebnom tanjiru morate razmutiti jaje viljuškom, prije nego što kotlete pošaljete u tiganj, uvaljajte ih u ovo jednostavno tijesto za jaja. Pržite dok ne bude gotovo sa obe strane.
Krompir kotleti u tijestu sa sosom od šampinjona
Krompir operemo i ogulimo, sitno iseckamo i kuvamo dok ne omekša. Dok se kuva pire krompir za kotlete, napraviću sos od pečuraka.
Da biste dobili nevjerovatne krumpirove kotlete, morate pripremiti ukusan sos: oguliti i oprati luk i šampinjone, sitno nasjeckati luk. Pečurke narežemo na kockice, vodeći računa da šampinjoni, odnosno oni koji su korišteni u receptu, postanu sitni prilikom prženja i iz njih iscuri sva voda. Prodinstamo luk i stavimo pečurke, sve zajedno dinstamo u tiganju, kada je gotovo prebacimo u manji, niski lonac, ili još bolje, u poseban za sos. Dodajte vrhnje i pavlaku, dinstajte na laganoj vatri.
Da biste zgusnuli sos i poslužili kotlete od krompira sa aromatičnim umakom, potrebno je da mu dodate brašno: brašno razblažite hladnom vodom i dodajte pečurkama i mleku, dinstajte dok ne omekša.
Kuvani krompir je gotov, izgnječite ga, dodajte mleko, a kada se pire krompir ohladi, dodajte jaja. Krompir izgnječiti i oblikovati kotlete, pržiti u tiganju dok servirati, preliti sosom.
Ovi kotleti od krompira se mogu poslužiti sa povrćem, sosom, paradajzom, pečurkama, sosovima od egzotičnog bilja, kao što je avokado, takođe su pogodni.
- Krompir – 10 komada.
- Jaje – 2 komada, koristićemo samo žumanca.
- Pileći file – 400 grama.
- Šargarepa – 2 komada.
- Brokula – 200 grama.
- Sir – 200 grama.
- Suncokretovo ulje - za podmazivanje pleha.
- So, crni biber, kardamom, možda malo paprike.
U posebnoj šerpi skuvajte krompir dok ne omekša (ogulite, isecite i na kraju izgnječite). Šargarepu i brokulu također treba prokuhati – ne dugo, oko 15 minuta. U još nespremne krumpirove kotlete dodajte file mljeven kroz mašinu za mljevenje mesa. Sve zajedno dobro izmešati (krompir, mleveno meso, fil od povrća), pobiberiti i posoliti. Kad se prohladi, umutite žumanca, a sir narendajte na krupnije rende.
Zamesiti krompir testo, namazati papir za pečenje uljem, rasporediti krompirove kotlete na temperaturi od 180 stepeni, peći do kraja, oko 30-40 minuta.
Mnogi ljudi nazivaju krompir „drugim hlebom“. Uostalom, ovo povrće je osnovni proizvod koji se konzumira u gotovo svakoj porodici. Krompir se koristi u prvim jelima, od njega se pripremaju prilozi i dodaju salatama.
Krompir se priprema na razne načine. Prži se, peče, kuva, tuče u pire. Na osnovu već pripremljenog korjenastog povrća možete napraviti krumpirove kotlete ili zrazy. Mogu biti posni ili posni uz meso i ribu.
Da biste napravili kotlete od povrća od pire krompira, morate imati određenu vještinu. Ispod su recepti sa fotografijama koje jasno pokazuju nijanse formiranja mesnih okruglica. Radite kako je prikazano na slikama i lako ćete diverzificirati svoju prehranu.
Taste Info Glavna jela od krompira
Sastojci
- Krompir (veliki) – 3 kom.;
- Brašno – 2-3 kašike;
- Luk – 1 kom.;
- Beli luk – 2 čena;
- Zeleni luk, kopar, peršun;
- Suncokretovo ulje;
- sol;
- Začini (opciono).
Kako skuvati krompirove kotlete sa začinskim biljem
Oguljeni krompir umočite u kipuću vodu, posolite i kuvajte gomolje 15-20 minuta dok ne omekšaju. Kada je krompir skuvan, ocedite svu tečnost iz tiganja. Izgnječite povrće u pire i ohladite. 
U ohlađeni krompir stavite dve kašike brašna. Važno je da mešavina krompira ne bude tečna, inače će se kotleti tokom pečenja raširiti. Krompirovo tijesto treba da bude takve konzistencije da se lako može oblikovati u kotlete. 
Operite i osušite zeleni luk, peršun, kopar. Začinsko bilje nasjeckajte što je moguće sitnije oštrim nožem. Pomiješajte sa tijestom. Dodajte so i začine po svom ukusu. 
Ogulite čen belog luka i protisnite kroz presu. Poslati po zelje. 
Nakvasiti ruke u čistoj vodi, od krompira oblikovati kotlete dužine 7-8 cm, dobro ih uvaljati u brašno kako se proizvodi ne bi lijepili za površinu tiganja. 
Zagrijte tiganj sa suncokretovim uljem na umjerenoj vatri dok mast ne počne mjehurići. Pažljivo stavite kotlete u tiganj i pržite ih do zlatno smeđe boje. 
Krompirjevi kotleti sa začinskim biljem najbolje se serviraju vrući, obilno posuti pavlakom. 
Kotleti od krompira sa filom od povrća
Kod nas je krompir najomiljenije i najcjenjenije povrće. I ovo je razumljivo. Od krompira se može pripremiti veliki broj ukusnih, zadovoljavajućih i što je najvažnije potpuno jeftinih jela.
Kotleti od krompira jedan su od najboljih priloga uz ribu ili meso. Nije teško pripremiti takvo jelo. Kotleti se formiraju od pire krompira i pune prženim povrćem. Da bi gotovi proizvodi dobili hrskavu koricu, koriste se krušne mrvice, a zatim se prže s obje strane. 
Teaser network
Od količine sastojaka koja je navedena u receptu dobijete dvije porcije krompirovih kotleta, a priprema ovog posnog jela trajat će samo 40 minuta.
Sastojci:
- Krompir (veliki) – 4 kom.;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Zeleni luk - 2 kom.;
- Paprika (može i smrznuta) – 1 kom.;
- Brašno – (2,5 kašike za testo + 3 kašike za paniranje);
- Sol (po ukusu);
- Mljeveni crni biber;
- Biljno ulje (za prženje).
Kuvanje sa fotografijama korak po korak
Oguljene gomolje krompira iseći na četiri dela, preliti kipućom vodom, posoliti i kuvati na umerenoj vatri dok ne omekšaju. 
Dok se krompir kuva, napravite fil od povrća. Oguljeni luk iseckati nožem. Stavite ga u tiganj zagrejan na ulju. 
Operite šargarepu, skinite joj kožicu i narendajte je na krupno rende. Dodati luku. Pržite povrće, povremeno mešajući, pet minuta. 
Slatke paprike uklonite peteljku, jezgru i sjemenke. Narežite na male kvadrate i dodajte povrću. Krčkajte sadržaj tiganja još 5 minuta. Fil od povrća skloniti sa vatre, posoliti i dodati sitno seckani zeleni luk. 
Ocedite svu vodu iz kuvanog krompira. Zatim vratite šerpu na vatru na par sekundi kako bi preostala supa isparila. Koristite gnječilicu za gnječenje krompira. Potpuno ohladite. Dodati brašno, dobro zamesiti testo. 
Na dlanu spljoštite malo testa u tanku pogaču, u čiju sredinu stavite fil od povrća. Skupite ivice i stisnite ih kao pljeskavice. Oblikujte krumpirove kotlete u željeni oblik. Da se tijesto od krumpira ne lijepi za ruke i da se lakše formiraju kotleti, s vremena na vrijeme umočite ruke u vodu.
Svaki kotlet dobro uvaljajte u brašno ili paniranje.
Pržite u zagrejanom tiganju sa suncokretovim uljem na umerenoj vatri. Kada kotleti porumene sa jedne strane, okrenite ih na drugu stranu.
Kotleti od krompira sa povrćem idu uz gotovo svaki sos. Za punjenje ovih zraza od krompira možete koristiti bilo koje povrće. Prikladni su bijeli ili karfiol kupus, tikvice, tikve i brokula.
Kotleti od pire krompira u spori šporet
Postoje situacije kada nije moguće koristiti šporet, ali morate nahraniti svoju porodicu ukusnim ručkom. Na primjer, u ljetnoj kućici, tokom renoviranja ili selidbe. Tada će u pomoć priskočiti multivarka. U ovoj divnoj kuhinjskoj jedinici možete ne samo dinstati i peći, već i pržiti.
Princip pripreme krompirovih kotleta u sporom kuhaču ne razlikuje se od prženja u tiganju. Napravite ćufte prema bilo kojem receptu i pecite ih u režimu "prženje".
Osim toga, u bilo kojem multivarku moguće je kuhati iste kotlete na pari. Tada će ispasti ne samo ukusni, već i zdravi.
Pečeni kotleti od krompira
Ako baš i ne volite pržene stvari, onda možete ispeći loptice od krompira. Rerna vam omogućava da skuvate mnogo njih odjednom i da koristite minimalnu masnoću. Pre pečenja u rerni, proizvode od krompira nije potrebno panirati. Pečene, dobro drže oblik.
Zrazy od krompira se malo duže peče u rerni, pa u fil možete dodati piletinu ili mleveno meso.
U ovom receptu smo pričali
Opcije za pripremu krumpirovih kotleta i zraza
Krompirovo tijesto se odlično slaže sa gotovo svim povrćem i mesom. Postoje dvije glavne vrste aditiva:
- Na primjer, sir naribajte direktno u sam pire ili dodajte slaninu prženu s lukom;
- Pripremite zrazy - fil se umota u kolač od krompira. Tako možete kombinirati jela koja su preostala od dva obroka, na primjer, puniti zrazy heljdom, lukom i mrkvom.
Kao fil ili dodatni sastojak pasiranih kotleta mogu se koristiti sljedeće:
- Prženo povrće - šargarepa, luk, celer, tikvice, kupus;
- Nusproizvodi - jetra, srce, bubrezi - prethodno se kuvaju i drobe;
- Žitarice - heljda, pirinač, proso, kukuruz - kašice se obično začinjavaju prženim lukom;
- Ribe - birajte svježe, dosta se brzo kuhaju, tako da je potrebno samo filovati i sitno isjeckati;
- Meso ili piletina - obično se koristi u gotovom obliku od prženog mljevenog mesa;
- Sir - najčešće se dodaje direktno u testo od krompira. Nezreli sirevi kao što je Adyghe mogu se umotati u mali komad unutra bez seckanja;
- Gljive ili mljevene gljive;
- Zeleni – dodaju ukus i izgledaju veoma lepo u gotovom jelu.
U ovom receptu smo pričali.
Umaci za krompirove kotlete:
- Pavlaka sa belim lukom - pomešati čašu kisele pavlake, malo soli i iseckani češanj belog luka, možete dodati začinsko bilje;
- Majonez je klasičan hladan sos koji odlično ide uz povrće;
- Pečurke - dinstajte mlevene pečurke u šerpi sa malo brašna i vode, malo posolite i prelijte zrazy;
- Povrće - povrće je dinstano u maloj količini vode i brašna, a zatim usitnjeno blenderom. Sol i biber će ga učiniti još ukusnijim.
U ovom receptu smo vam rekli kako da kuvate.
Opći savjeti
- Krumpirovo tijesto je prilično ljepljivo, ako ne želite stalno vlažiti ruke u vodi, namažite ih biljnim uljem. U tom slučaju morate dodati minimalnu masnoću u tiganj.
- Krompir kuglice se mogu praviti sa ili bez dodatka jaja. Zapamtite da jaja svako tijesto „otežavaju“. Optimalna količina je 1 kom. Ako želite da dobijete mekane kotlete, koristite samo bjelanjke, prethodno ih umutite.
- Šargarepa, luk, bundeva i ostalo povrće možete sitno narendati i koristiti za pohanje. Gotovi proizvodi ispadaju vrlo elegantni.
- Zrazy možete napraviti i od sirovog krompira. Mora se naribati na sitno rende, iscijediti iz soka i obavezno dodati jaje.
- Za pripremu pirea nemojte koristiti mikser ili blender. Obična gnječilica sa okruglim rupama dobro će raditi.
Kotleti od krompira daju raznolikost svakom stolu. Izgledaju prilično elegantno, pa se mogu poslužiti za odmor.
I na našoj web stranici
