Čuvanje krompira u podrumu za zimu. Čuvanje korjenastog povrća u stanu. Čuvanje krompira na balkonu zimi

Peter Kravets

Vrijeme čitanja: 4 minute

AA

Među najčešćim povrćem koje se čuva u podrumu izdvaja se krompir. Zimi se čuva u podrumu za različite svrhe- i jestivi proizvodi i kvalitet sadnog materijala za prolećnu sadnju.

Izgradnja konobe na placu ili ispod kuće, u garaži sa podrumom ili bilo koje drugo pomoćna zgrada višestruko se isplati, s obzirom na očuvanje žetve bilo koje količine u potrebnom stanju tokom cijele zime.

Kako pravilno čuvati krompir u podrumu, kako odabrati željena sorta kako urediti prostorije i postaviti žetvu - to su glavna pitanja od interesa za vlasnike lične parcele prilikom skladištenja proizvoda u skladištu.

Krompir je najjednostavnije povrće u ljudskoj prehrani, zbog čega su ljudi dugo pokušavali da se opskrbe nekim zalihama za zimu.

Krompir je veoma zahtjevan u pogledu uslova skladištenja, jer sadrži dosta vode i škroba. Koranski usjevi su podložni kvarenju i truljenju ako je prostorija previše vruća ili hladna, kao iu uslovima povećana vlaga. Stručnjaci kažu da su sve sorte pogodne za skladištenje.

Razlika između njih je njihov različit rok trajanja:

• Sorte Rocco, Aurora, Khozyayushka i Pirol su rane i sorte srednje sezone, koji se ne čuvaju dugo vremena. Rok trajanja - 3-5 mjeseci;
• Sorte Atlant, Kolobok, Slavyanka, Zhuravinka, Adretta, Sovet, Zdabytak i Scarlett su srednje kasne i potpuno kasnih sorti, koje se može čuvati mnogo duže od ostalog povrća, do proleća.

Za korjenaste usjeve koji se čuvaju postavljaju se sljedeći zahtjevi: krompir mora biti zreo, sa netaknutom korom, čist i suv, bez klica.

Prije skladištenja bilo koje sorte u skladište, potrebno je pripremiti gomolje, za što se radi sljedeće:

• Krompir se suši na svežem vazduhu, na suncu, nekoliko sati. Ultraljubičasto svjetlo može ubiti patogene, što potiče duže skladištenje;
• Potrebno je pažljivo sortirati cijeli usjev, odbacujući oštećene gomolje. Također je važno odabrati korjenasto povrće koje je približno iste veličine. Srednje sorte se dobro skladište.

Kada se prikupi različite sorte značajno se povećava procenat žetve krompira očuvanog u potrebnom stanju. Prije spremanja krumpira u podrum, potrebno je stvoriti optimalni uslovi za povrće da se ne pokvari.

Na kojoj temperaturi se krompir čuva u podrumu da ne nikne i ne trune? važno pitanje, što brine svakog vlasnika lične parcele.

Kako osigurati optimalne uslove za berbu:

• temperatura skladištenja krompira zimi u skladištu je od 2 do 4 stepena Celzijusa - to će sprečiti nicanje i smrzavanje krompira;
• Održavanje vlažnosti oko 70-85% pomaže u zaštiti uskladištenih usjeva od plijesni i plijesni. Dodatno, dno podruma je obloženo slojem lomljenog kamena i šljunka.
• nedostatak sunčeve svjetlosti u podrumu je jedan od razloga najvažnijim uslovima za uskladišteni krompir, jer izlaganje svetlosti proizvodi solanin u gomoljima, što usjev čini neprikladnim za konzumaciju. Ovo se određuje vizuelno zeleno kora i pulpa korjenastog povrća.

Ako se ne pridržavate preporučenih parametara temperature i vlažnosti u prostoriji, usjev će se pokvariti, nicati i istrunuti. Ako je podrum previše topao, krompir će niknuti. Mnogi vlasnici su zabrinuti zbog pitanja zašto krompir postaje sladak. Ako snizite temperaturu na 0 ili niže, škrob u krompiru će se pretvoriti u šećer.

Takva slatkoća ukazuje na smrzavanje korjenastog povrća. Povrće takvog ukusa postaje neprikladno za kuvanje. Ako dozvolite da se prostorija zamrzne, tada će sve zalihe postati neprikladne za potrošnju.

Sigurnost žetve može se postići sprovođenjem sveobuhvatnih mjera. Ove mjere će smanjiti vjerovatnoću truljenja krompira i drugih bolesti usjeva.

Oni koji odlučuju kako da čuvaju krompir zimi moraće da preduzmu sledeće mere:

• tretman unutrašnje površine prostorije, dva puta sa sedmičnim intervalom. Stručnjaci preporučuju krečenje mješavinom od 150 grama kuhinjska so, 2 kg vapna (gašenog), 10 litara vode i jedan kilogram bakar sulfata;
• redovno čišćenje i proveru ventilacionog sistema i druge opreme koja se izrađuje u podrumima zajedno sa dovodni i izduvni sistem podrumi;
• periodično prozračivanje podruma;
• suši svima drvenih elemenata i palete, a nakon toga se moraju natopiti rastvorom kalijum permanganata.

Podrum bilo koje veličine namijenjen za skladištenje krumpira zahtijeva raspored pretinaca za kante. Napraviti ih nije teško, glavna stvar je pratiti redoslijed radnji.

U odjeljcima se krompir čuva u mrežama, vrećama ili kutijama.

• Kutija je postavljena na takav način da između lamela postoje praznine od 2-4 cm, što će osigurati kvalitetnu ventilaciju;
• od dna kutije do podovi treba ostati oko 0,2 m;
• Ostavljam 0,3 m između zidova i površine kutije;
• između samih kutija treba biti razmak od najmanje 10 centimetara;
• kutija mora protezati više od 0,6 metara slobodnog prostora od plafona.

Skladištenje krumpira u podrumu u ovom obliku povoljno je u usporedbi s drugim metodama skladištenja po jednostavnosti ugradnje kutija prema bilo kojoj specificiranoj veličini, dijeleći ih u zasebne odjeljke, što omogućava sortiranje po sorti i namjeni skladištenja. Kutija za žetvu postala je široko rasprostranjena među vlasnicima malih podruma.

Ostava bez konobe

Postoje slučajevi kada uređenje podzemnog skladišta nije moguće, i ubrano Krompir treba čuvati bez podruma. Tada je najprikladnija i najčešća metoda uređenje ovratnika.

Burt je duguljasta gomila krompira, koja je prekrivena slojem zemlje za 0,5-0,7 m, slamom za 0,8 m, a na vrhu - termoizolacioni materijal, izrada ogradnih konstrukcija od dasaka sa strane.

Iskopajte vertikalnu cijev okomito, koja će služiti ventilacioni kanal, a po obodu se kopaju mali rovovi za odvod vode. Takva skladišta su isključivo privremena.

Kada je količina prikupljenih proizvoda dovoljno velika, tada se za hrpu koristi obična rupa u vrtu. Za ovo vam je potrebno:

• na području sa ne previše labavim tlom, iskopajte rupu veličine 1,5-1,7 metara. Slama se stavlja na dno, ispunjavajući krompir ne do samog vrha;
• usjev je prekriven slojem slame, dasaka, ispunjen zemljom do vrha, grabljajući sloj tla s početkom mraza;
• U urbanim uslovima, krompir se zimi može čuvati na balkonu tako što će se urediti sanduk u koji se stavlja kutija sa krompirom. Takvo skladište može primiti do 300 kg;
• razmak između zidova, dna i kutije je izoliran polistirenskom pjenom ili piljevinom, koja može održavati temperaturu unutar prihvatljivih vrijednosti;
• stare stvari, po mogućnosti tople, nagomilane su na vrhu konstrukcije. Ovim rasporedom možete izolirati kutiju na balkonu.

Pravila skladištenja

Glavni zahtjev za skladištenje krompira u podrumu je strogo pridržavanje temperaturnih uslova. U prostoriji svakako morate napraviti termometar, a čim počne pokazivati ​​povišenu temperaturu, potrebno je poduzeti hitne mjere da je smanjite. U tu svrhu stavite posude sa ledom, flaše sa hladnom vodomšto će vam omogućiti da brzo smanjite temperaturu zraka.

Kada je mraz van prozora, temperatura unutra se takođe hladi. Postoji nekoliko načina za očuvanje krompira, posebno ih možete pokriti slamom i zagrijati zrak pomoću male grijalice. Najviši sloj krompira može biti 1,2-1,3 metra.

Skladištenje u mrežama, vrećama i na veliko

Jedan jednostavan i uobičajen način je skladištenje krompira u podrumu u mrežama ili vrećama. Ovo promoviše pravilnu ventilaciju unutar vrećice, gdje zrak može cirkulirati između gomolja, sprječavajući gljivice i plijesan. Mreže i vreće se postavljaju na posebne palete, koje se odozgo posipaju slojem slame radi boljeg zadržavanja topline.

Usjevi krompira se čuvaju u vrećama jednako često kao i u mrežama, jer je to ne samo zgodno i praktično, već i sigurno za okruženje. Burlap je prirodni materijal, koja sama propušta zrak, štiteći zalihe od vjetra i hladnoće.

Za zaštitu od hipotermije, vreće se postavljaju na police ili palete, postavljaju se u krug ili leže 5 redova gore, ali ne više od 3 metra. Nakon polaganja, bolje je pokriti usjev slamom, sijenom ili toplom odjećom. Takva izolacija omogućava duže skladištenje usjeva, posebno ako se postepeno smanjuje otvaranjem i uklanjanjem dijelova za hranu.

Kako čuvati krompir u podrumu: u kutijama ili na veliko. Krompir je zimi skup, pa ga treba spremiti da traje hladnog perioda, ako je moguće. Najčešće se za skladištenje krompira koristi podrum, ali da bi se gomolji dugo čuvali i ne bi pokvarili, potrebno im je pravim uslovima u zatvorenom prostoru i priprema prije skladištenja. Kako čuvati krompir u podrumu zimi, biće opisano u nastavku u članku.

Priprema krompira pre skladištenja u podrum

Nakon berbe krompir se mora dobro osušiti. Ako je krompir kupljen za skladištenje, a nije uzgajan, potrebno ga je osušiti prije skladištenja. Sušenje traje 1-3 sedmice. Da biste to učinili, krumpir se raspršuje po podu ili bilo kojem drugom ravna povrsina u suvoj, hladnoj prostoriji. Jarko svjetlo od lampe ili direktno svjetlo sunčanije zrake ne bi trebalo pasti na gomolje, inače će pozeleneti. Preporučljivo je da prostorija bude mračna (garaža, štala, ostava).

Nakon što se povrće dobro osuši, potrebno ga je sortirati. S obzirom na to da ćete krompir morati čuvati u podrumu duže od mjesec dana, rizik od kontaminacije zdravih gomolja morate svesti na minimum, a to se može učiniti samo njihovim sortiranjem. Zelene, trule, oštećene treba staviti u posebnu kutiju - prvo se konzumiraju, jer jednostavno neće trajati duže od nekoliko sedmica.

Nakon berbe krompira potrebno ga je dobro osušiti.

Bitan! Krompir najčešće trune pre roka, ako nije sređeno prije odlaganja u podrum. Oštećeni gomolji brzo zaraze svoje "komšije" i to dovodi do potpunog uništenja zaliha.

Kutije sa pokvarenim gomoljima se drže dalje od dobrih zaliha. Možete ih prenijeti direktno u kuhinju, to se čak i preporučuje, jer i najmanji kontakt sa zdravim povrćem može dovesti do infekcije.

Dobar krompir je pakovan u 2 kutije. U prvom se biraju gomolji srednje veličine, najduže se čuvaju, a u drugom, velikim i malim, traju oko mjesec dana manje.

Kako pripremiti podrum za skladištenje krompira?

Prije skladištenja krompira u podrum, prostorija se temeljno priprema. To je potrebno učiniti ljeti, jer bliže jeseni možda nećete imati vremena za sve.

Bitan! Niske temperature, do +2 stepena, mogu dovesti do promrzlina krompira. A na temperaturi od +5...+7 stepeni ili više počeće da klija.

U dobrom podrumu za skladištenje krompira temperatura treba da bude +2…+3 stepena, vlažnost 80%, dobar sistem ventilacija, odsustvo neugodnih mirisa, plijesan.

Kako čuvati krompir u kutijama?

Jedna od uobičajenih opcija za čuvanje krompira u podrumu zimi su kutije. veoma je zgodno, praktična opcija. Takve posude mogu se postaviti u slojeve, na police, na drveni stalci, takođe ih je lako sortirati.

Čuvanje krompira u kutijama

Prije skladištenja kutije se peru, osuše, a mogu se i dezinficirati otopinom kreča. Povrće se polaže tako da su kutije pune, a zatim svaku kutiju treba pokriti debelom krpom (stara će biti dovoljna). topla jakna ili nesto slicno tome). Na tkaninu možete posuti slamu ili piljevinu - ovaj materijal će upiti svu višak vlage.

Alternativa kutijama mogu biti kante. U njih se sipa krompir na dubini od 1-2 metra. Imaju dobru ventilaciju, sam dizajn je pouzdan, lako se pere i dezinficira. Ako je podrum previše hladan, jednostavno pokrijte kante na vrhu krompira starim ćebetom ili tankim dušekom.

Otprilike jednom mjesečno morate sortirati krompir kako biste identificirali sve trule, pokvarene ili smrznute gomolje. Izvade se, ostatak krompira se savije kao i ranije i ostavi za dalje skladištenje.

Kako skladištiti krompir na veliko u podrumu?

Od davnina, krompir se jednostavno čuvao na podu. Ali kako pravilno skladištiti krompir u rinfuzi u podrumu? Prvo morate napraviti dobru "posteljinu" na podu od riječnog pijeska, kalciniranog u vatri. Tek nakon što je pijesak spreman. Možete direktno preći na posao.

Skladištenje krompira na veliko

1. Pijesak se sipa na pod, otprilike 15-20 cm dubine.
2. Krompir se sipa na pijesak u 1-2 sloja (moguće u šahovnici).
3. Pijesak se ponovo sipa preko krompira, i tako u nekoliko slojeva. U ovom slučaju, bolje je sve sljedeće slojeve učiniti manjim, tako da na kraju dobijete tobogan do metar visine. Tada će ventilacija biti bolja.

Bitan! Skladištenje na veliko u pijesku daje loše rezultate ako temperatura ili vlažnost nisu pravilno podešeni. Krompir brzo trune i trune.

Kako čuvati krompir u podrumu, sve je jasno u istom pododjeljku kako bi skladištenje bilo najefikasnije.

Video: kako čuvati krompir zimi

Krompir se s razlogom naziva drugim kruhom. Kultura ukusa dugo je zauzimala jedno od dominantnih mesta u kulinarstvu. Nije iznenađujuće što ljudi pokušavaju da sačuvaju urod krompira ubranog u jesen tokom cele zime i u rano proleće. U te svrhe obično se bira balkon ili podrum. Srećom, mnoge sorte imaju dobar rok trajanja. Kako biste spriječili truljenje, smrzavanje ili nicanje gomolja, potrebno ih je pravilno pripremiti za skladištenje i pratiti temperaturu okoline.

Priprema krompira za zimnicu

Pripremne aktivnosti su ključ uspješnog skladištenja krompira kod kuće. Ceo usev rasporedite u sloju od 1-2 gomolja na otvorenom, još se nije potpuno ohladilo. Krompiru je potrebno nekoliko dana da se osuši.

Ako su ga kopali po kišnom danu i grudvice prljavštine su se zalijepile za gomolje, trebat će duže da se osuši.

Plodove je bolje postaviti ne na golu zemlju, već na neki materijal kako bi se zaštitili od vlage tla. sunčeva svetlost treba ih umjereno udarati. Na primjer, koristite tende ili hladovinu iz zgrade. Za krompir koji će se koristiti za sadnju sunce nije problem.

Savjet. Gomolje možete sušiti i na balkonu. Da biste to učinili, osigurajte pristup zraku i zavjesite staklo odgovarajući materijal za zaštitu prostorije od sunčeve svjetlosti.

Dok je krompir položen, možete ga sortirati. Za zimu ostavite samo zdrave plodove bez mehaničkih oštećenja. Prostoriju takođe treba pripremiti. Mora ispunjavati jednostavnu listu uslova:

• normalna ventilacija zraka;
• vlažnost - oko 85%;
• zaštita od mraza;
• ne previše topla temperatura;
• nema direktne sunčeve svetlosti.

Krompir treba čuvati dalje od sunčeve svjetlosti

Sunce uzrokuje da krompir pozeleni, što oslobađa otrov solanin. Kultura postaje zelena čak i od obicna sijalica. Bez cirkulacije vazduha, trulež će zavladati krompirom. IN topla soba oni će omekšati, naborati se i pustiti djecu.

Gomolji počinju da klijaju već na +4°C, ali ne tako intenzivno kao na višim temperaturama. visoke vrijednosti. Na približno +1…+2°S ili više niske temperaturežetva postoji rizik da se smrzne i postane neukusna. To znači da će se kao rezultat biohemijske reakcije škrob koji se nalazi u njemu pretvoriti u šećer. Stoga je, inače, krumpir potpuno neprikladan za zamrzavanje sirovog.

Savjet. Optimalna temperatura za čuvanje ovog useva smatra se +3…+5°C.

Kako pravilno organizirati skladištenje krompira u podrumu

Postoji nekoliko načina za skladištenje krompira u podrumu privatne kuće:

• u kutijama;
• na slami.

Čuvanje krompira za zimu u kutijama ili kantama je popularnije. Kontejneri moraju imati rupe ili proreze na bočnim zidovima za ventilaciju. Optimalna visina- 60-90 cm.

U kantama treba formirati posteljinu koja upija vlagu. Krompir se skladišti u rinfuzi. U slučaju ladica, bolje je svaku ugraditi na postolje. Njegov zadatak je fiksirati posudu na visini od oko 20 cm od poda. Ista udaljenost mora se održavati od zidova. To će spriječiti pojavu plijesni na gomoljima.

Pažnja! Želeći zaštititi krumpir od zimskih mrazeva, vlasnici često pogrešno zamotaju usjev.

Kako bi se spriječilo zamagljivanje krumpira, treba ih prekriti materijalima koji upijaju vlagu. Za ove namjene prikladni su burlap, stari "bodljikavi" pokrivači i prostirke. Možete koristiti i vreće piljevine. Trik od iskusni baštovani: Na krompir stavite sloj cvekle. Ovo susjedstvo će biti dobro za oba voća. Cvekla neće uvenuti i ukloniće višak vlage iz krompira.

Čuvanje krompira u podrumu

Krompir se rjeđe čuva u slami. Osim sloja slame od 10-20 cm, svaki sloj također treba obilno posuti ovim materijalom. Koju god metodu odabrali, ako čuvate krompir u podrumu, zaštitite prostoriju od smrzavanja. Izolirajte ga, zapečatite, opremite posebnim sijalicama itd.

Značajke zimskog skladištenja krumpira na balkonu

Za stanovnike modernih visokih zgrada, balkon je alternativa podrumu. Pod ovim uslovima, najkvalitetniji krompir će se čuvati u jakim kutijama:

1. Veličina kontejnera - do 320 kg.
2. Materijal - šperploča, obloga ili bilo koji sličan.
3. Kutija mora imati drugo dno i dupli poklopac. Popunite nastale praznine izolacijskim materijalima - polistirenskom pjenom, piljevinom.
4. Napravite rupe za ventilaciju na bočnim zidovima kutije.

Savjet. Otpornost kutije na vlagu će se povećati farbanjem.

Krompir se često čuva u vrećama od spunbond-a. Ovaj materijal je izdržljiv i ima odličnu prozračnost. Balkon ili lođa, naravno, također moraju biti izolirani. Ali čak i uz sve mjere, tamo zimi može biti hladno.

Kutija za krompir na balkonu

Kada temperatura kritično padne, krompir se sprema topao stan. Obično jaki mrazevi ne traju dugo, pa će blizina žetve biti kratka. U sobi je bolje postaviti krompir pored balkona ili ulazna vrata- Tamo je najhladnije. Čim se termometar ponovo podigne, odmah vratite gomolje na svoje mjesto.

U uslovima zastakljenog balkona zimi nije lako osigurati pravilan dotok svježi zrak. Dodatna mjera Rowan će vam služiti protiv truljenja. Stavite njegove listove između slojeva. Biljka zaustavlja razvoj mikroba koji su odgovorni za oštećenja usjeva.

Očuvanje krompira tokom zime kod kuće nije teško. Ako se pridržavate svih procedura za pripremu gomolja i prostorija, dobit ćete dobre uštede, jer je u hladnoj sezoni tržišna cijena jesenja berba značajno raste.

Najbolji načini skladištenja krompira
Pravila za pripremu skladišta za skladištenje krompira, njihovo uređenje i dezinfekciju.

Za rast je potrebno puno rada pristojna žetva krompira, što bi bilo dovoljno do nove berbe i za sadnju. Uzgajivač povrća nije ništa manje zabrinut oko skladištenja ovog važnog povrća. O tome kako pravilno pripremiti skladište, pohraniti krumpir i smanjiti gubitke raspravljat ćemo u ovom članku.
Sakupljanje krompira

Krompir je povrće koje brzo raste i kada se bere optimalno tajming, at pravilno skladištenje je sasvim sposoban da sačuva svoj ukus i nutritivna svojstva do nove berbe pa i duže.

Optimalna temperatura skladištenja krompira

Optimalna temperatura skladište krompira različite termine sazrijevanje je kako slijedi:

• rane sorte (Timo, Impala, Borodyansky) - 1,4-2,5°C;
• srednje rane sorte (Odiseja, Ruski suvenir, Nevski) - 3-4°C,
• srednje kasno i kasno sazrele sorte(Kolobok, Čajka, Temp) - 5-6°C.

Savjet. Ako krompir postane sladak, potrebno ga je uneti u prostoriju sa temperaturom od oko 10°C na nekoliko sedmica i ponovo će mu se vratiti ukus.

Prilikom uzgoja i berbe morate se pridržavati nekoliko važnih pravila.

1. Ako se krompir uzgaja za dugotrajno skladištenje, sadi se na hranljivim, dobro strukturiranim i dovoljno vlažnim tlima, bez štetočina koje grizu - žičnjaka, ličinki buba, krtica.

Savjet. Da biste se riješili štetočina i poboljšali zdravlje tla, područje možete zasijati senfom ili drugim zelenim gnojivom.

2. Primena svežeg stajnjaka ili azotnih đubriva naglo smanjuje rok trajanja gomolja i negativno utiče na njihov kvalitet.

3. Krompir ne možete brati prerano ili prekasno - nezreli gomolji nisu imali vremena da formiraju debelu kožicu i odgovarajući izgled. hemijski sastav. Gomolji ostavljeni dugo u gredicama nakon što je lišće odumrlo, preeksponirano, brzo počinju da propadaju i gube ukus.

4. U periodu između berbe i skladištenja, krompir se sipa u hladne prostorije (15-18°C), u tankom sloju - ne više od 0,4 m i pokriva ceradom. Prije skladištenja u podrume ili hrpe, krompir se sortira, uklanjajući izrezane ili oštećene gomolje.

Savjet. U periodu međuskladištenja, krompir zahvaćen štetočinama ili oštećen tokom berbe će se manifestovati tako što će početi da truli, a zatim se može na vreme ukloniti bez odnošenja oštećenih krtola u skladište.

Gdje je najbolje čuvati krompir?

Obično se krompir skladišti u podrumima, gomilama ili rovovima. Kada ih konstruirate, morate uzeti u obzir neke važne točke.

Čuvanje krompira u podrumu

Prije izgradnje podruma za skladištenje krompira, odredite nivo pojavljivanja podzemne vode, na osnovu čega se odabire dizajn: udubljeni, poluuvučeni ili nadzemni. Ovo se podjednako odnosi na rovove i šipove.

1. Prilikom odabira tipa podruma vodite računa da njegov pod treba da bude 0,5-1 m iznad nivoa vode u najvlažnijoj sezoni.

Bitan! Pojavu podzemnih voda treba utvrditi ne ljeti, kada je ona na najnižem nivou, već u kišnoj jesenskoj sezoni ili u rano proljeće.

2. Za izgradnju podruma za skladištenje krompira za zimu koristite beton ili crvenu ciglu. Bijelo pješčano-krečna cigla a drvo je manje izdržljivo. Biranje drvena podloga, zaustavite se na pouzdanijim i snažnijim trupcima.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​svježih jagoda svake 2 sedmice!

Kolekcija Miracle Berry Fairytale pogodna je za prozorsku dasku, lođu, balkon, verandu - bilo koje mjesto u kući ili stanu na koje pada svjetlost sunca. Prvu berbu možete dobiti za samo 3 sedmice. Čudesna bobica Bajkovita berba donosi plodove tijekom cijele godine, i to ne samo ljeti, kao u bašti. Životni vijek grmlja je 3 godine ili više od druge godine, gnojiva se mogu dodati u tlo.

3. Vrh podruma je pokriven daskama ili armirano betonske ploče, zatrpavanje zemljom 1-1,2 m.

4. Ventilacija je uređena tako da održava temperaturu u rasponu od 2-6 °C i relativna vlažnost 80-90%. Kako bi se osigurala visokokvalitetna ventilacija, izgrađene su dvije cijevi - ispušna i dovodna.

Savjet. Može se proći i sa jednom cijevi visine najmanje 1,7 m i prečnika 25 cm, stavljajući na njen kraj poklopac koji je lagano otvoren.

5. Potrebno je izgraditi pouzdano, snažno stepenište, a za zaštitu od padavina ugraditi nadstrešnicu od najmanje 50 cm.

Čuvanje krompira u prodavnici povrća

Ograde i rovovi za čuvanje krompira za zimu. To su dugačke hrpe povrća u obliku šahtova, koje se postavljaju na površinu zemlje ili plitko zakopavaju, pokrivaju slamom, zemljom i opremljene ventilacijskim cijevima. Sa dužinom gomile 5,5 m, širinom 1,3 m i visinom od 1 m, u njoj se nalazi oko 1 tona krompira.

Ovim redoslijedom pripremaju se ove povrtarnice.

1. Za ovratnik se kopa plitka temeljna jama, dubine 20 cm, širine 1,3 m, proizvoljne dužine, površina se čisti i zbija.

2. Unutar ogrlice, duž njene ose, postavljen je dovodni kanal trouglastog poprečnog preseka, namenjen za brzo hlađenje krompira u jesenji period. Kanal mora stršiti izvan rubova kragne s obje strane za najmanje 0,5 m.

3. Na svaka dva metra postaviti vertikalne ventilacijske cijevi sa poklopcima i zaštitne rešetke.

Inovativni stimulator rasta biljaka!

Povećava klijavost sjemena za 50% u samo jednoj primjeni. Recenzije kupaca: Svetlana, 52 godine. Jednostavno neverovatno đubrivo. Čuli smo dosta o tome, ali kada smo probali iznenadili smo sebe i svoje komšije. Grmovi paradajza su narasli od 90 do 140 paradajza. O tikvicama i krastavcima ne treba govoriti: žetva je sakupljena u kolicima. Cijeli život se bavimo dačarstvom, a ovakvu žetvu nikada nismo imali....

4. Na nekoliko tačaka, drvene cijevi sa termometrima postavljenim u njih su uronjene u kragnu kako bi se pratila temperatura.

Ako su šipovi djelomično zatrpani, tada se rovovi potpuno ukopavaju u zemlju. U suštini, to su dugačke uske jame sa povrćem. Razlika od okovratnika je u tome što je rov iskopan do dubine od 1-1,2 m, nema kanala za dovod, ventilacija je opremljena na isti način kao i ogrlica.

Bitan! Krajevi dovodnog kanala i ventilacione cevi položena mrežama za zaštitu usjeva od miševa.

Čuvanje krompira u stanu, kod kuće

Uslovi za čuvanje krompira za zimu

Bez obzira na mjesto skladištenja krompira, mora se pravilno pripremiti i to unaprijed, čak i ljeti. Da bi to učinili, oni obavljaju takav posao.

1. Uklonite ostatke biljaka, ostatke, osušite ih i izvršite potrebne popravke.

2. Dvije sedmice prije stavljanja povrća u skladište, fumigirati ga sumporom (40 g/m2), tretirati 5% izbjeljivačem (500 g na 10 l vode) ili 1,5% formaldehidom (150 g na 10 l vode). voda). Za obradu rastvora koristi se raspršivač.

3. Tretirana prostorija se zatvara dva dana, zatim se provjetri i osuši.

4. Drveni dijelovi se okreću plavim krečom koristeći svježe gašeno vapno (3 kg) i bakar sulfat (120 g) na 10 litara vode.

5. Uklonjive police i podovi se iznose na sunce, čiste i po potrebi tretiraju sa 5% bakar sulfat ili izbijeljeni, ovisno o materijalu.

6. Ako skladište ima zemljani pod, uklonite gornji sloj i napunite ga čistim pijeskom.

7. Slama uklonjena sa gomila i rovova se spaljuje na kraju skladišne ​​sezone, pod se oblaže vapnom od 0,5 kg po 1 m2. m.

Čuvanje uroda krompira za skladištenje

Krompir se prije skladištenja sortira, uklanjaju oštećeni i oboljeli gomolji i hlade. Prilikom stavljanja u skladište, razmotrite sljedeće točke.

1. Krompir čuvajte u rinfuzi ili u kutijama, ostavljajući razmak od 20 cm od zidova i poda skladišta. Da biste to učinili, ograničite povrće na daske, koristite kutije i drveni pod.

2. Udaljenost od hrpe krompira do stropa podruma mora biti najmanje 0,5 m. U rovovima i gomilama treba ostaviti razmak od najmanje 20 cm između korijenskih usjeva i zaklona.

3. Da bi se izbjeglo kapanje kondenzata na krompir, postavite poseban premaz sa blagi nagib na stranu. Da biste to učinili, na krumpir se ukoso postavljaju drveni nosači ili kutije, prekrivajući ih filmom ili krovnim filcom, organizirajući odvod vode.

Šta učiniti nakon skladištenja krompira u prodavnici povrća

1. Nakon slaganja povrća u gomilu ili rov, pokrije se slamom odozdo prema gore, tako da svaki sljedeći sloj preklapao prethodni. Debljina sloja u podnožju gomile je oko 40 cm, a na vrhu - 30 cm. Gornji sloj slama je savijena sa obe strane, stvarajući neku vrstu grebena.

2. Preko slame sipajte sloj zemlje do 25 cm kako biste je zaštitili od oduvanja vjetrom ili pranja kiše.

Zauvek zaboravite na probleme sa krvnim pritiskom!

Većina modernih lijekova za hipertenziju ne liječi, već samo privremeno smanjuje visokog pritiska. To nije loše, ali pacijenti su primorani da se drogiraju do kraja života, izlažući svoje zdravlje stresu i opasnosti. Kako bi se popravila situacija, razvijen je lijek koji liječi bolest, a ne simptome.

Bitan! Noću se gomile intenzivno ventiliraju, štiteći gomolje od zagrijavanja. Tokom suhe jeseni, vrh možete ostaviti bez zemljanog pokrivača.

3. Prije hladnog vremena, dodajte sloj zemlje tako da debljina pri dnu gomile bude najmanje 70 cm, a na grebenu - 50 cm.

Savjet! Da biste zaštitili povrće od glodara, snop možete pokriti granama smreke ili kleke, a zatim postaviti glavni pokrov.

4. U slučaju naglog hlađenja i temperature unutar gomile oko 1°C, dopuniti pokrivač slojem treseta ili jednostavno baciti snijeg na njega.

5. Za vrijeme odmrzavanja, ako je temperatura u skladištu 6°C ili viša, uklonite višak snijega i povećajte ventilaciju. Intenzitet ventilacije pogodno je regulirati postavljanjem ili uklanjanjem snopova zgužvane slame u dovodni kanal i ventilacijske cijevi.

U podrumima se vrše redovni pregledi, praćenje pojave trulih gomolja, što se može utvrditi neprijatan miris. Ako je dostupno, povrće se sortira. U proljeće se klice uklanjaju iz korijenskih usjeva namijenjenih upotrebi, a sjemenski gomolji se odmah uklanjaju iz skladišta.

U proljeće, odmah nakon uklanjanja ostataka povrća, treba dobro očistiti skladišne ​​prostore, posuti pod krečom i provjetriti podrum, te otvoriti gomile i rovove radi dezinfekcije na suncu.

Alina Sokolova, posebno za

Prilikom potpunog kopiranja ili djelomičnog korištenja materijala, aktivna poveznica na www.!

Predgovor

Da biste cijelu zimu uživali u svom omiljenom korjenastom povrću, morate osigurati pravilno skladištenje krompira kod kuće. Reći ćemo vam kako pravilno urediti praktično skladište za voće u podrumu ili na balkonu.

Unatoč činjenici da krompir nije kvarljiv proizvod, mora biti pogodnim uslovima za dugotrajno skladištenje. Ako se pitate zašto vaše omiljeno korjenasto povrće trune ili postaje zeleno, onda se najvjerovatnije niste pridržavali pravila za čuvanje povrća za zimu. Glavni uvjet za normalno skladištenje u stanu ili podrumu zimi je da odabrano mjesto bude hladno i tamno.

Uslovi za dugotrajno skladištenje krompira

Idealna temperatura skladištenja za krompir je oko +2 ... +3 °C. Ako su uslovi stvoreni ispravno, krompir će moći dugo ležati u podzemlju ili na bilo kom drugom mestu, zadržavajući sve svoje vitamine, korisne i ukusne kvalitete.

Zašto se to ne bi dozvolilo temperaturni uslovi jesu li se stalno mijenjali prilikom sadnje korijenskih usjeva? Ako krompir "preživi" jake mrazeve, postat će mlohav i dobiti slatkast okus. Ako je temperatura u podrumu ili stanu previsoka, iz korijenskih usjeva počet će rasti izdanci, a sam krumpir će se deformirati i naborati. Drugi važna tačka, što ne treba zaboraviti - optimalna vlažnost. Prihvatljivi nivo je oko 90%. Ako odstupite od ovog pokazatelja, na gomoljima se može pojaviti trulež.

Studiranje odgovarajuće metode Prilikom skladištenja krumpira u stanu ili u posebno stvorenim skladištima, ne zaboravite da nisu sve sorte ovog povrća prikladne za skladištenje u podrumu. Najbolje je odabrati srednje i srednje kasne sorte. To su Ufimets, Lyubimets, Asterix, Adretta.

Srednje kasne sorte povrća

Također zapamtite da dužina skladištenja u velikoj mjeri ovisi o tome kako i kada berete. Dakle, korjenasto povrće treba sakupljati nakon što se vrhovi osuše. Saznati da li je povrće spremno je prilično jednostavno - iskopajte nekoliko gomolja i provjerite stupanj zrelosti. Ako je kožicu teško ukloniti, korijenski usjev je spreman za sadnju. Nedelju dana pre berbe preporučuje se košenje vrhova, koji će krtole zaštititi od bolesti. Najbolje je iskopati usjev po lijepom danu, koristeći vile ili lopatu. Prilikom izvođenja radova pazite da ne oštetite gomolje - oštećene korijenske usjeve ne treba čuvati u podrumu.

Tehnologija i faze skladištenja krompira - šta trebate znati?

Kako bi korjenasto povrće bez problema ležalo u podrumu ili na balkonu, a da se ne razboli ili pokvarilo, vrlo je važno znati pet faza čuvanja povrća. Izgled bookmark-a je sljedeći:

1. Sušenje. Prvo morate sortirati gomolje: zgnječene i bolesne plodove stavite u posebnu posudu, očistite ih od ostataka zemlje. Nakon toga mokro korjenasto povrće sušimo u podrumu na temperaturi ne višoj od +17 °C u trajanju od jedne do dvije sedmice.
2. Faza tretmana. Period tretmana traje oko 18 dana - za to vreme korjenasto povrće treba čuvati pod zemljom na temperaturi od oko +20 °C i vlažnosti od oko 95%. Tokom ovog perioda, krompir će ojačati, a postojeća oštećenja će zacijeliti.
3. Period hlađenja. U tom trenutku temperaturu u skladištu treba smanjiti na +4 °C, a dnevno je treba smanjiti za 0,5-1 stepen.
4. Tehnologija trajnog skladištenja u podrumu. Ovaj period će se nastaviti do prodaje korijenskih usjeva ili njihove naknadne pripreme za sadnju. Potrebno je osigurati konstantnu temperaturu, vlažnost zraka ne smije prelaziti 90%.
5. Posljednja faza je grijanje. Ohlađeni krompir može brzo da se razboli i jednostavno ošteti. Stoga, prije istovara korijenskih usjeva u kutije, morate podići temperaturu na +10-15 °C.

Prije svega pripremite prostoriju za sadnju korjenastog povrća. Kompleks izvedenih radova smanjit će rizik od truleži ili bilo koje druge bolesti. Ti trebas:

• Pravilno postupajte sa prostorijom. Izbeli zidove prostorije dva puta u sedmičnim intervalima. Da biste to učinili, morate pripremiti mješavinu od 150 g soli, 2 kg gašenog vapna, kante vode (10 litara) i 1 kg bakrenog sulfata.
• Provjeri ventilacioni sistem. Ako ne radi dobro, obavezno očistite napu kako biste osigurali odgovarajuću ventilaciju prostorije.
• Konačno, podrum treba provjetriti. Krompir se pod zemljom može skladištiti na nekoliko načina: u kutijama, vrećama i u rinfuzi.

Proučimo svaki od njih detaljnije. To će vam omogućiti da odaberete opciju koja vam najviše odgovara. Ako odlučite staviti gomolje u kutije za zimu, tada će tehnologija biti sljedeća:

• Da bi sadržaj kutija bio ventiliran, razmak između letvica posude treba biti oko 3-5 cm.
• Najbolje je ako je posuda napravljena od bora ili smreke. Zašto odabrati baš ovo drvo? A sve zato što iglice sadrže tvari koje inhibiraju razvoj bakterija i gljivica.
• Udaljenost od poda do dna treba biti približno 20 cm, između kutije i zida - 30 cm.
• Razmak između posuda je najmanje 10 cm. Ovakav raspored spriječit će da bolesti i štetočine „pređu“ iz jedne kutije u drugu.

Glavna prednost kutija je što ih možete brzo izgraditi vlastitim rukama u različitim varijacijama. Na primjer, kontejner se može podijeliti na dijelove, što će omogućiti da se gomolji razvrstavaju u sorte prilikom skladištenja. Kako bi se osiguralo da plodovi ispuštaju manje vlage tokom skladištenja, bilo bi ispravno posipati ih piljevinom ili tresetom. Ako temperatura u podrumu ne prelazi +2 °C, a vlažnost je oko 90%, u prostor za skladištenje povrća treba sipati pijesak.

Kontejner sa sekcijama

Čuvanje krompira u zimski period može se izvesti i u mrežama. Ova metoda također ima svoje prednosti. Vazduh slobodno prodire i cirkuliše. Zahvaljujući tome, rizik od razvoja bolesti može se značajno smanjiti. Mreže ne treba postavljati direktno na pod - bolje ih je postaviti na palete. A da se zimi ugrije, prekrijte ih slamom.

Ako želite, koristite torbe - ova opcija se smatra najpraktičnijom. Glavna stvar je koristiti vrećice od prirodne tkanine - u ovom slučaju će proći zrak, zagrijavajući korijensko povrće od mraza. Da bi se krompir dodatno zaštitio od hladnoće, treba staviti kese drveni stalak, a na vrhu su prekrivene starim stvarima ili sijenom. Inače, ova opcija je pogodna i za sadnju gomolja u stanu.

Punjenje u podrumu se može obaviti i na veliko. Ova tehnologija se smatra najlakšom. Da biste ispravno obavili posao, potrebno je samo dva koraka:

• Krompir se sipa u kante, visina "planine" ne bi trebala biti veća od jednog metra.
• Korenasto povrće je prekriveno starom odjećom ili tkaninom.

Nedostatak ove metode je teškoća podešavanja i provjere temperature unutar hrpe plodova, velika zauzeta površina, što može dovesti do pojave gljivica i truleži. I ne zaboravite redovno provjeravati zalihe u podrumu, sortirati krompir i birati pokvareno voće. Inače, sjemenski krompir se čuva na potpuno isti način.

Ako nemate sreće i nemate letnjikovac, moraćete da čuvate korjenasto povrće u svom stanu. Ovdje postoji nekoliko opcija. Dakle, mesto skladištenja treba da bude tamno i hladno. Treba izbjegavati plastične kese koji ne dozvoljavaju prolaz vazduha. Ako odlučite da korjenasto povrće pohranite ispod sudopera, koristite pletenu korpu ili veliku plastičnu posudu.

Ali najbolje je krompir čuvati na balkonu koristeći drvene kutije. Kada lođa u stanu nije ostakljena, kontejner će morati biti izoliran pjenastom plastikom, a nakon punjenja krumpira, jednostavno pokrijte kutiju starim stvarima - jaknom ili bundom, možete koristiti staru deku. Zahvaljujući tome, možete zadržati toplinu unutar kutije, štiteći povrće od mraza.

Čuvanje krompira na balkonu

Kako biste spriječili da gomolji niknu, stavite nekoliko listova mente ili jabuke u posudu zajedno s krumpirom. To će osigurati sigurnost plodova i zaštititi ih od kvarenja.

Možete kupiti i kućnu termo posudu za čuvanje voća u vašem stanu na balkonu. To je dupla torba napravljena od izdržljiva tkanina. Proizvod je izolovan poliesterom i opremljen električnim sistemom grijanja koji automatski održava potrebne temperaturne uvjete. Zahvaljujući tome, povrće će moći da preživi mrazeve sa temperaturama do –40 °C. Možete kontrolirati i regulirati temperaturu pomoću termostata sa ekranom.

Kako uslovi uzgoja voća utiču na skladištenje?

Morate razumjeti da rok trajanja gomolja uvelike ovisi o uvjetima u kojima je povrće raslo. Ako je ljeto bilo kišovito i hladno, to će dovesti do gubitaka tokom skladištenja voća. Uzgajivači povrća su otkrili da ako se tijekom vegetacije vlažnost tla poveća na 85%, rok trajanja korijenskih usjeva može se prepoloviti.

Krompir uzgojen na laganom pjeskovitom ilovastom tlu duže će trajati u podrumu od onih posađenih na ilovastom tlu. Gnojiva koja se koriste za đubrenje utiču na rok trajanja. Ako je biljka bila prezasićena azotna đubriva, lošije se nosi sa bolestima. Isto važi i za voće kojima je tokom uzgoja nedostajao kalijum.

Kako biste spriječili da razne stvari utiču na vaše voće tokom skladištenja, obavezno uklonite zahvaćene vrhove prije iskopavanja ovog korijenskog usjeva.