Кинза - замечательная пряность, которая придает блюдам особый вкус. Кроме того, она очень полезна, так как имеет бактерицидные, ранозаживляющие, противогельминтные и другие свойства. Выращивание кориандра из семян не составит особого труда, если учитывать основные особенности растения и знать, какой уход за ним нужен. Причем расти оно может как на огороде, так и в домашних условиях, на подоконнике.
Где сажать кинзу
Если выращивание будет происходить в открытом грунте, то начать следует с выбора места. Оно должно быть достаточно освещено, ведь кинза, или, как ее еще называют - кориандр, очень светолюбива. Подойдет солнечный участок или полутень. Лучше, чтобы он был ровным или расположенным на возвышении. Если сажать растение в низинке, то оно может быть залито водой, что помешает дальнейшему росту.
Хорошо, если на выбранном участке до этого росли огурцы, помидоры, бобовые. Если же несколько лет перед этим там находилась кинза, то повышается риск заражения болезнями и вредителями. Почва предпочтительнее легкая, а вот глинистая совсем не подходит. Перед тем как посадить кориандр, грунт нужно удобрить.
Еще в процессе перекопки вносят такие удобрения:
- половину ведра перегноя на квадратный метр;
- небольшое количество свежей древесной золы.
Возможно использование и минеральных удобрений. Их вносят еще до посадки в количестве около 30 г на квадратный метр.
Как сажать семена в открытом грунте
Перед тем как начать непосредственно посев, желательно провести подготовку семян. Они не нуждаются в замачивании, но обогрев воздушно-тепловым методом благоприятно повлияет на их всхожесть. Для этого их просто выкладывают на хорошо освещенном месте и время от времени перемешивают. Можно делать это и в помещении, если там достаточно высокая температура - больше 25 градусов.
Когда происходит посев, зависит от места проживания. В умеренном климате, чтобы получить раннюю и густолистную зелень, сажать кориандр необходимо в начале весны. А вот на юге, где зимы теплые, а жаркие дни наступают рано, выращивание лучше начинать осенью.
Особых знаний агротехники выращивание кинзы из семян не требует. Достаточно сделать ямки в земле глубиной не больше 2 см. Если земля сухая, то предварительно ее нужно увлажнить. Сажать можно после того, как вода впитается. Всходы должны появиться уже через 2 недели. Чтобы это произошло действительно быстро, можно накрыть посевы пленкой. После того как появятся ростки, их обязательно нужно проредить. Расстояние между растениями должно составлять около 7 см.
В первое время правильный уход особенно важен. Кинзу нужно регулярно поливать и пропалывать сорняки. Следует знать, что используется как зелень растения, так и семена. В первом случае получится стимулировать дальнейший рост, если срезать часть листьев еженедельно. Если кориандр выращивается на семена, то делать это не рекомендуется.
Из семян растения тоже получается замечательная приправа. Выращивание происходит таким же образом, как и тогда, когда нужна только зелень, но с небольшими отличиями. Расстояние между кустиками должно быть больше - около 15 см. Листочки с них не обрываются. Вскоре будут заметны зонтики соцветий с небольшими светлыми цветочками. Срезать их нужно после того, как они начнут лопаться. Стоит обратить внимание, что созревают они не одновременно. Семена достают, просушивают и упаковывают в бумажные пакетики. Хранить их можно не больше двух лет.
Выращивание дома и в теплице
Выращивание кинзы из семян в домашних условиях также возможно. Лучшее время для посадки - начало марта. Горшок стоит выбирать глиняный, без эмали, так как кориандр нуждается в рыхлой почве и хорошем дренаже.
Если посадка производится в ящички, то рекомендуется выдерживать между семенами расстояние около 6 см. При использовании горшка в него помещают два семени. Сделать это не очень сложно, так как семена достаточно крупные. Стоит помнить о том, что кориандр не любит пересадку, так что поместить несколько сеянцев в одну емкость и затем их рассадить не получится.
Глубоко помещать семена не нужно, достаточно 1,5-2 см. После завершения посева горшок или ящик следует накрыть пленкой. Ее убирают только после того, как появятся первые настоящие листики. Тогда же при необходимости растения можно проредить.
Если выращивание кинзы из семян происходит в домашних условиях, то очень важно обеспечить достаточное количество света. Весной, скорее всего, понадобится лампа дневного света. Важен и уход, в первую очередь полив. Он должен быть не слишком частым, но обильным. Ком земли при этом как следует пропитается влагой, вода даже может стекать в поддон. В зимнее время поливать надо реже. При выполнении всех условий уже через три недели появится зелень, которую можно смело использовать при готовке.
Выращивание растения из семян допускается и в теплице. Уход такой же, как при других способах. Возможна посадка ранней весной, тогда цветоносы появятся через полтора месяца. Если же начать посев к началу лета, то это произойдет уже через три недели. Для удобства выдерживают расстояние около 10 см между кустиками и 30 см между рядами. Так места для нормального развития растений будет достаточно.
Особенности ухода
Уход за кинзой требуется минимальный. Главное, в чем он заключается, - своевременный и регулярный полив. Это поможет быстрому росту растения. Но частить не следует: нужное количество влаги растение получит при поливе 2 раза в неделю. При выращивании на открытой местности особенно важно уделять достаточное внимание уходу. Тем более в первое время после проращивания, в период набора зеленой массы. Когда начнут созревать семена, объем воды нужно уменьшить.
Полезно будет также мульчировать почву вокруг растения. Это поспособствует сохранению влаги в земле, поможет сохранить почву рыхлой, как раз такой, которую любит кориандр.
Выращивание из семян этого растения под силу даже начинающему огороднику. Ведь кориандр может распространяться даже самосевом. Но если правильно за ним ухаживать, то зелень будет особенно пышной, а семена - ароматными. С ними любое блюдо получит пикантный вкус.
Кинза может расти как на даче, так и дома. Так что эту замечательную и полезную приправу вполне можно употреблять целый год.
Кориандр, также именуемый кинзой, является травянистым растением, относящимся к типу однолетних. С точки зрения ботаники, входит в состав семейства Зонтичных. Кинзой принято называть зелёную часть кустарника, а кориандром – его семенную часть.
Общие сведения
Кинза выращивается повсеместно. Эта пряная трава применяется в свежесобранном и высушенном виде в качестве дополнения к огромному ассортименту блюд и соусов, благодаря чему кулинарное изделие становится пикантным на вкус. Благодаря высокому содержанию эфирных масел, зелень кинзы отличается очень сильным ароматом, характерным для приправ. Семена также широко применяются в области кулинарии.
Примечание. Кориандр имеет хорошую устойчивость к холодам, которыми характеризуется зима в средних широтах.
Японский народ, который занимается усовершенствованием процесса, как сажать кинзу, более 5 тысяч лет, утверждает, что употребление кориандра положительно влияет на продолжительность жизни. Распространение корейских национальных блюд обеспечило известность этого травянистого растения и в нашей стране.
Химический состав кинзы включает в себя следующие минеральные элементы:
- эфирные масла;
- калий;
- кальций;
- фосфор;
- витамин А;
- витамин Е;
- витамин К;
- витамин В;
- витамин Р;
- витамин РР.
Кинза, употреблённая в свежем виде, способствует повышению аппетита и ускорению расщепительных процессов для тяжелой пищи.
Недуги, при которых особенно полезными являются листовая и семенные части растения:
- снижение мозговой активности;
- ухудшение работы сердца;
- склонность к истерии;
- угнетённые состояния.
Сортовых разновидностей кориандра существует огромное количество. Различие их заключается в конкретном предназначении выращивания растения: для получения семенного урожая представлены одни сорта, а для сбора зелени – совершенно отличные от первой категории, направленной на получение семян. Все они, как и прочие садово-огородные культуры, подразделяются на сорта раннего срока созревания, среднеспелые и поздних сроков созревания.
Требуемые условия для проращивания
Выращивание такого травянистого растения, как кориандр посадка и уход в открытом грунте за которым должны осуществляться в условиях лёгкого почвенного материала суглинистого или супесчаного типа, предполагает, что перед высадкой почва должна быть удобрена внесением 2 килограмм перегноя на участок площади в 1 м2. Перегной может быть заменён 30 граммами минеральных удобрений. Почва должна быть достаточно сухой.
Участок под посадку кинзы должен получать достаточное количество солнечного освещения, поэтому теплица в качестве места постоянного выращивания не рекомендована. Можно обеспечить растению условия лёгкой полутени, высадив возле кустарника или около заборного ограждения, что позволит периодически открывать доступ прямых солнечных лучей.
Важно! Высадка кинзы под тенью дерева поспособствует засыханию ростков и моментальному обрастанию цветоносами. Всё это плохо отразится на качестве зелени.
Располагать гряду следует на ровном участке, поскольку в условиях низины развитие растения и способность продолжать всходить замедляется, а скопление влаги может привести к гибели посадки.
В качестве предшественников, которые лучше всего сеять в целях обеспечения севооборота при выращивании кориандра, подходящими являются следующие культуры:
- бобовые;
- огурцы;
- капуста;
- картофель;
- многолетние травы.
Способы размножения кориандра
Данное растение размножают семенным способом. Материал для посева может быть собран вручную или быть приобретённым в специализированной торговой точке. Также для этой травы характерно самосевное размножение, при котором семена, которые в течение зимы пробыли под снежным покровом, с наступлением весны способны самостоятельно взойти – это избавит от необходимости садить данное растение каждый год.
Самостоятельный сбор семенного материала
Первым делом необходимо определить степень зрелости семян.
Провести правильный агрономический анализ можно, исходя из внешнего состояния плодов:
- Созревшие семена приобрели коричневый цвет, их легко снять рукой. Собирать их можно при начавшемся процессе осыпания;
- Способность всходить семенной материал сохраняет не более двух лет, если не посеять их сразу.
Подготовка семян перед посевом
Чтобы темп прорастания семян и их созревание стали ещё более быстрыми, перед тем, как вырастить пряную кинзу, следует замачивать их в растворе с добавлением стимулятора роста, прежде чем начнётся посадка.
Полезная информация. Сок алоэ считается народным средством для ускорения роста кинзы.
Время посева семян кориандра
Сеять кинзу можно как в начале, так и по окончанию садоводческого сезона:
- Весенне-летний посев в условия открытого грунта проводится в конце апреля. Появление цветоносов на растении, посеянном в период, когда только начинается календарное лето, или в конце мая, происходит спустя 20 суток.
Полезная информация. Замедление темпов развития посадки кинзы происходит с сокращением длительности светового дня.
Минимальное выбрасывание стрелочной части происходит в период с июля до начала осени – в это время зелень развивается с особой интенсивностью. Сбор урожая станет возможным только, если соблюдается условие своевременного удаления цветоносов на ранней стадии развития этой части растения.
- Осенний посев осуществляется к концу октября при невозможности дальнейшего потепления. В этом случае в следующем сезоне произойдёт ранний всход семян при наступлении первого потепления.
Совет. Чтобы начать собирать нужный семенной материал в июне месяце, предпочтительно, чтобы посадка кинзы в открытый грунт семенами весной осуществлялась как можно раньше.
Алгоритм посева растения кинза выращивание из семян в условия открытого грунта:
- Для посадочной площади в 1 м2 подготовить около 3 грамм семенного материала;
- Высадить семена на 2-х сантиметровый уровень глубины;
- Несколько раз проредить взошедшие ростки.
Примечание. Дистанция, соблюдаемая при высадке растений в огород на открытую гряду, составляет 13 сантиметров. Междурядья следует располагать друг от друга приблизительно на 20-сантиметровом расстоянии.
Первые всходы появляются спустя месяц после того, как начать выращивать кинзу, однако определённые погодные условия могут поспособствовать более раннему сроку всхожести кинзы.
Регулярное получение травяного урожая возможно при проведении посева через каждые две недели в течение тёплого времени года. Срезать пряную траву можно спустя 45 суток после посевных работ. В пределах одного участка можно вырастить несколько партий урожая.
Обратите внимание! Повторный посев требует внесения в 1 м2 почвы нитроаммофоску или суперфосфат в количестве 1 чайной ложки.
Кроме того, кинзу можно посеять в домашних условиях на подоконнике, где она способна давать почти такие же обильные урожаи, как и на грядке:
- Подготовить ёмкость для посадки, идеальным вариантом которой станет рассадный ящик или контейнер;
- Подготовить почвенный материал, который можно смешать самостоятельно из органических компонентов или приобрести готовую землю на торговой площадке, реализующей продукцию для садоводов и огородников;
- Приобрести или заблаговременно собрать семена;
- Посеять семенной материал;
- Постоянно поддерживать стабильный уровень комнатной температуры в помещении;
- Обеспечивать необходимую влажность грунта;
- Продлевать световой день при помощи использования лампы дневного освещения.
Совет. По возможности, вместо лампы дневного света рекомендуется установить фитолампу.
Уход в открытом грунте
Только что взошедшим растениям необходим тщательный уход. Сорные растения, если их своевременно не удалять, способны уничтожить неокрепшие посадки. При удалении слабых растений гряду необходимо проредить.
Примечание. Слабые молодые ростки пригодны для употребления в пищу.
Когда кориандровое растение вырастет до 5-сантиметровой отметки, в почву необходимо внести удобрение на основе азотсодержащих веществ. Мульчирование грунта поможет поддерживать уровень влажности на требуемом уровне, а также замедлить рост сорняков.
Ведущей целью проведения мероприятий, как правильно посадить кинзу и осуществлять уход за ней, и кинзу как выращивать так, чтобы урожай был обильным, заключается в остановке чрезмерного разрастания травяной посадки:
- Всходы необходимо регулярно прореживать;
- Сохранять следует наиболее сильные ростки;
- Орошение проводить по мере необходимости;
- Своевременно удалять сорные растения;
- Периодически взрыхлять грунт;
- Мульчирование проводится прикорневым способом;
- Для удобрения применять калиево-фосфатные подкормки.
Примечание. До того, как начинать сажать кориандр на постоянное место, необходимо внести в почву минеральное удобрение.
Как поливать кориандр
Проведение регулярных оросительных работ поможет получить богатый урожай сочной зелени. Недостаток влаги приведёт к ухудшению качества процесса формирования листовой розетки и образованию излишков стрелочной части. 1 м2, засаженный всходами кинзы, требует 4 литра воды для полива. При переходе в стадию усиленного прорастания объём жидкости увеличивается в два раза.
Примечание. Если кинзы посадка и уход в открытом грунте проводятся с целью получения урожая зелени, то необходимо проводить регулярное удаление цветоносов.
Профилактика болезней и вредителей
Кинза подвержена возникновению очагов поражений следующими заболеваниями:
- Рамуляриоз;
- Мучнистая роса.
Предотвратить появление этих болезней можно при тщательном соблюдении агротехники, избегая переувлажнения почвы. При возникновении поражённых участков их необходимо удалить, после чего обработать площадь с использованием фунгицида.
Обратите внимание! При фунгицидной обработке не допускается срезать листовую часть растения, особенно в целях применения в кулинарии.
Перечень насекомых-вредителей, представляющих угрозу для кориандровых посадок:
- несколько разновидностей клопов;
- семяеды;
- озимые совки;
- зонтичная моль;
- проволочники.
Примечание. Профилактика от вредителей проводится с использованием инсектицидных препаратов.
Как собирать и заготавливать урожай
При срезе более трети части кустарника его рост будет полностью остановлен и прекращён. Обеспечение развития растения на протяжении двух последовательных циклов возможно осуществить только при уборке верхней листовой части – побеги, расположенные внизу, необходимо оставлять. Перейдя в цветущую стадию после посадки кинзы, травянистая посадка кориандра перестаёт обеспечивать способность расти тех побегов, которые можно использовать в гастрономических целях. Семена, которые созрели в срок к началу осени, можно применять в кулинарии и для создания консервированных заготовок. Сухие плоды могут использоваться в качестве семенного материала для выращивания кориандра на следующий садоводческий сезон, при проведении надлежащей обработки.
Обратите внимание! Сбор урожая с целями получения пряной зелени и созревших семян осуществляется в разное время.
Кориандр используют в приготовлении блюд многие национальности. Несложная агротехника, как выращивать кинзу, позволяющая посадить это растение даже на подоконник в обыкновенной квартире, знания, когда следует сажать кинзу в открытый грунт, и неприхотливость к уходу, включая совместимость с некоторыми другими садовыми культурами, позволят вырастить это ароматное травяное растение на любом приусадебном участке, таком как частный жилой дом или дача. Такая грядка даст урожай полезной лекарственной травы, способной оказывать благоприятное воздействие на человеческий организм и помогать в лечении множества недугов – именно это растение входит в состав огромного количества медицинских препаратов. Кроме того, из кориандра можно приготовить сколько угодно домашних лекарственных средств по многочисленным народным рецептам.
Пряные травы – это не только специфическое дополнение к блюдам, но и полезная, а порой и лечебная добавка в нашем питании. Поэтому стоит узнать, как вырастить кинзу из семян, чтобы получить к столу и витаминную зелень, и ароматный кориандр.
Изначально кинза в виде зелени и ее семена (кориандр) чаще применялись в азиатских и кавказский национальных блюдах. Именно характерный запах этой специи придавал особый вкус знакомому супу харчо, люля-кебабу и шашлыкам из баранины. Сейчас кориандр есть почти в каждой кухне, а вот зеленая часть этого растения используется не так часто. Исправить такое упущение не сложно, стоит только освоить выращивание кинзы на собственном участке или даже на балконе городских квартир. А чтобы подобное начинание было успешным и принесло урожай, сначала нужно ознакомиться с особенностями этой культуры.
- Место посадки
Кинза или кориандр посевной в качестве огородной зелени удобна тем, что она хорошо растет и на солнечных участках, и в полутени. Вырастая, растение формирует компактные кустики с красивыми резными листочками, напоминающими петрушку. А еще кинза своим ароматом отпугивает многих вредителей, поэтому ее соседство с другими культура может оказаться полезным. Все эти доводы говорят о том, что для этой ароматной специи наверняка найдется место даже на самом маленьком участке. К тому же декоративность растения допускает его выращивание и в цветочных вазонах, и на клумбах.
От структуры и качества грунта напрямую зависит будущий урожай
Сеять кинзу рекомендуется на тех участках, где в прошлом году росли зерновые, картофель или бобовые. А вот после моркови, капусты поздних сортов и пряных трав, таких как анис, фенхель, сельдерей, пастернак и петрушка – посадка кориандра не рекомендуется, так как почва уже не содержит веществ необходимых для его развития.
Опытные огородники отмечают хорошие результаты в случае, когда кинза растет рядом с огурцами, салатом, луком и морковью, поэтому ее можно использовать в качестве уплотнителя таких посадок.
- Почва
От структуры и качества грунта напрямую зависит будущий урожай. Кориандр посевной отлично растет на рыхлых, богатых гумусом почвах, потому перед посадками грядку нужно обязательно удобрить. Делать это лучше с осени, внося под перекопку навоз, разведенный в воде птичий помет, перепревший компост или используя комплексные минеральные препараты. За зиму удобрения равномерно распределяться в почве, чему также поспособствует и весеннее таянье снега.
Тяжелый глинистый грунт совершенно не подходит для того, чтобы вырастить кинзу из семян. Такие почвы обычно бедны на содержание питательных веществ, у них плохая воздухо- и влагопроницаемость, из-за чего часто возникает застой воды, ведущий к гибели корневой системы.
Видео про выращивание круглый год
Помните, при улучшении качества земли следует ограничить внесение торфа, который может излишне повысить уровень кислотности и сделать ее непригодной под выращивание кориандра.
- Сорта
Чтобы максимально продлить сезон свежей зелени, кинза высевается в несколько приемов с перерывами в 10-15 дней или использовать семена сортов с разными сроками вегетации.
- Янтарь. Отличается богатством эфирных масел и сильным ароматом. Нормы высева – 2-3 г/кв.м. Всходы появляются через две недели после посева.
- Дебют. Среднеспелый сорт, от всходов до спелости проходит от 35 до 50 дней. Кустик высотой до 30см, хорошо облиственный, полураскидистый. Выращивание рекомендуется по схеме – 10х14 см.Урожайность в среднем составляет около 1,5 кг с 1 квадратного метра площади.
- Бородинский. Среднеспелый, рекомендован к употреблению в свежем виды и использовании в консервации.
- Стимул. Один из поздних сортов, от всходов до сбора урожая проходит 100-120 дней. Розетка компактная, высотой 25-30см, листочки темно-зеленого цвета.
- Ранний. Популярен благодаря своей скороспелости и нежной зелени с пряным ароматом.
Учитывая, что кинза достаточно хладостойкая, высевать ее можно с апреля, как только сойдет снег и оттает земля. В таком случае первые листочки для салата вы сорвете уже в начале лета. Получить урожай ароматной зелени еще раньше получится, если высаживать розетки через рассаду. Для этого в феврале несколько семян высевают в стаканчики или ящички и выращивают дома на подоконнике. А с наступлением весны рассаду высаживают в парник или просто в открытый грунт. Но нужно отметить, что выращивание в теплицы позволяет уже к майским праздникам лакомиться аппетитным шашлыком с пряной зеленью кинзы.
Чтобы ускорить прорастание семян, перед посевом их рекомендуется замочить на несколько часов
Помня о полезном соседстве кориандра с другими культурами, его часто высевают, что называется, «вразброс», рассыпая семена по другим грядкам, в междурядья, по краям посадок или вдоль тропинок.
С учетом рекомендуемой нормы высева на подготовленном участке делают луночки или канавки, глубиной не более 2см и расстоянием между ними около 15 см. Если почва пересохла – обязательно пролейте лунки, дождитесь, пока воды впитается, а затем высевайте. А чтобы ускорить прорастание семян, перед посевом их рекомендуется замочить на несколько часов.
Первые зеленые росточки, как правило, появляются не раньше чем через две недели, зато в большинстве случаев кинза всходит одновременно и дружно. Подрастающие розетки нуждаются в регулярных поливах, особенно на первых этапах и при отсутствии осадков. Также важно своевременно выпалывать сорняки, а после поливов рыхлить землю вокруг кустиков, чтобы не образовывалась корка, препятствующая доступу воздуха к корням.
Видео про посев на подоконнике
Сбор урожая и заготовки впрок
Через месяц первые молодые листики с удивительным ароматом и целым набором витаминов будут готовы к употреблению. Эту зелень используют в свежих салатах, гарнирах, при приготовлении мясных и рыбных блюд. Кинза с пряным запахом добавляет особого вкуса супам. Рубленые листики придают соусам и маринадом специфического, «восточного» характера.
Видео про выращивание кинзы дома
Срезая зелень для использования в свежем виде, оставьте несколько розеток кинзы для получения семян. Примерно к середине лета кустик выгонит стрелку и зацветет, а к августу на зонтике образуются плоды. После их полного вызревания с каждого растения можно получить до горсти семян. После сбора их обязательно досушивают и используют в цельном или с молотом виде при приготовлении любимых блюд. Зелень кинзы тоже заготавливают на зиму, высушивая оборванные с веточек листочки или замораживая их.
Желаем вам успешных урожаев и вкусных блюд!
В статье обсуждаем, как вырастить кориандр. Вы узнаете, как и когда сажать кориандр в открытый грунт и как выбрать участок для посадки пряности. Следуя нашим советам, вы научитесь правильно ухаживать за растением, собирать и хранить урожай. Мы расскажем, как поливать, подкармливать и прореживать ростки.
Кориандр массово выращивают на юге европейской части России, на Северном Кавказе и в Украине. Иногда кинзу выращивают на широте Москвы и даже в Якутии.
Внешний вид (фото) кориандра в открытом грунте
Посадка кориандра достаточно проста, не требует сложных манипуляций и особых знаний, поэтому с ней справится даже начинающий овощевод. Кориандр сажают в огороде и в домашних условиях.
В зависимости от назначения подбирают сорт растения. Есть сорта, которые долго не зацветают и дают много зелени, их называют овощными. Если же цель — семена, то следует выбирать сорта, которые быстро зацветают и плодоносят. Зелень у них редеет, стебли грубеют. Такие сорта выращивают для получения эфирного масла.
Перед тем, как посадить кориандр, определитесь с сортом. Рассмотрим самые распространенные из них:
- Янтарь — эфиромасличный пряный сорт с характерным сильным ароматом, поздним стрелкованием и обилием зелени. Занимает около 90% всех посевных площадей. Всходит на 12-15 сутки. Зелень созревает на 30-35 день.
- Бородино — раннеспелый сорт. Зелень созревает к 30 дню, семена — на 50 сутки.
- Тайга — позднеспелый сорт. Зелень отличается яркой окраской и густотой. Созревает к 35-45 дню после всходов.
- Авангард — низкорослый сорт с сильным ароматом. Среднеспелый сорт, созревает к 40 дню.
- Дебют — позднеспелый сорт с характерным пряным ароматом и нежным вкусом. Созревает к 35-45 дню.
- Стимул — овощной среднеспелый сорт. Розетка листьев достигает веса в 45 гр. Сеют после овощных культур в почву с органическими удобрениями. Зелень созревает на 40-45 сутки.
Все сорта кориандра предпочитают легкую плодородную почву, которую перед посадкой необходимо удобрить. Рассмотрим особенности выращивания кориандра в открытом грунте.
Как посадить кориандр на огороде (в открытом грунте)
Кинза — холодостойкое растение, которое переносит небольшие заморозки. Кориандр выращивают из семян в открытом грунте с ранней весны, когда почва сильно увлажнена. Пряность используют в смешанных посадках в качестве укрепляющей культуры. Резкий запах отпугивает вредителей и дезинфицирует воздух.
Кориандр с чем сажать:
- пряные травы: анис, тмин;
- овощи: огурцы, кабачки, цветная капуста;
- зернобобовые культуры: фасоль, горох;
- однолетние травы на сено и зеленый корм.
Рассмотрим пошагово, как сажать кориандр в грунт:
- Грядки удобряют дважды: осенью и непосредственно перед посевом.
- Ранней весной почву перекапывают и увлажняют.
- Сухие семена высаживают в открытый грунт на глубину 1,5 см.
Сроки посадки кориандра
Чтобы понять, когда сеять кориандр, необходимо знать, когда вы планируете собирать урожай. Раннеспелые сорта кориандра созревают через месяц после посадки, среднеспелые — на 35-40 день, позднеспелые — на 45-50 сутки.
В теплице растение сажают в конце февраля, чтобы получить первый урожай в марте. В открытый грунт семена начинают сеять с апреля и до середины июля подсеивают через каждые 2-3 недели, чтобы собирать зелень вплоть до осени.
Как выбрать участок для посадки пряности
Когда сажать кориандр выяснили, теперь перейдем к выбору участка. Посадка кориандра в открытый грунт происходит на хорошо освещенных территориях. Нельзя сажать кинзу в тени больших деревьев, так она будет плохо развиваться и расти. Легкая тень допустима.
Идеальным местом для кориандра будет ровный или возвышенный участок вдали от грунтовых вод. Сажать кинзу в низинах не рекомендуют, так как застой воды может привести к гибели растения.
Как посадить кориандр семенами
Для посадки выбирают вызревшие семена растения. Они имеют коричневый цвет, яркий аромат и легко снимаются с зонтичных соцветий. Недозревшие семена имеют резкий неприятный запах, который сравнивают с клопами. Максимальной всхожестью обладают семена не старше двухлетнего возраста.
Как сажать семена кориандра:
- Сухие семена сеют во влажную почву. На 1 кв. метр уходит 2,5 гр. семян.
- Глубина посева составляет от 1,5 до 2,5 см.
Чтобы иметь общее представление о том, как сеять кориандр, рассмотрим основные схемы посадки семян:
- рядами — семена сажают, выдерживая расстояние между рядами не менее 15 см;
- вразброс — произвольно разбрасывают семена по грядке;
- в лунки — в каждую лунку сажают по 2-3 семечка на расстоянии 10-15 сантиметров друг от друга.
Подробнее о том, как посадить кинзу дома, вы узнаете в следующем видео:
Правильный уход за саженцами
Мало знать, как сажать кориандр, необходимо правильно ухаживать за растением, чтобы оно быстрее дало урожай. Уход за растением заключается в стандартных процедурах: поливе, подкормке и прополке.
Как поливать кориандр
Кориандр любит рыхлую и влажную почву. Дефицит влаги приводит к раннему стрелкованию и снижению качества зелени. В дождь кориандр не требует полива.
На этапе проклевывания ростков достаточно поливать растение 2 раза в неделю. Расход воды на 1 кв. метр — от 3 до 5 литров. В период обильного роста зелени полив усиливают — на 1 кв. метр уходит до 8 литров жидкости. Во время цветения кинзе требуется минимум влаги — 2 литра на 1 кв. метр.
Как подкармливать кориандр
Все мероприятия по подкормке почвы для кориандра выполняют до посева семян. Осенью грунт смешивают с компостом, перегноем и фосфорсодержащими удобрениями. Перед посадкой семян почву удобряют азотной подкормкой.
Прореживание ростков
Чтобы увеличить урожайность, нужно периодически рыхлить почву и прореживать ростки. Если между ростками расстояние менее 7 сантиметров, следует удалить более слабые всходы, чтобы растения не соревновались за место под солнцем. В таком случае зелень вырастает более пышная и сочная.
Как собирать урожай
По мере вырастания зелени ее срезают острым ножом на высоте 2-3 см от почвы. Для употребления в пищу подходят стебли и листья до начала цветения. После того как растение зацвело, зелень становится грубая и редкая. Если в течение вегетационного периода кориандр подсеивали, то с одного участка собирают урожай до трех раз.
Для заготовки кинзы зелень сушат под навесом, затем измельчают. Хранят сырье в стеклянных плотно закрытых емкостях, чтобы не выветрилось эфирное масло. Срок годности сухой зелени — 1 год.
Можно заготовить свежую кинзу. Для этого зелень моют, дают обсохнуть, режут и раскладывают по контейнерам. Емкости убирают в морозильную камеру. Срок хранения кинзы — до 2 лет.
Что делать, если кориандр начал цвести
Начало цветения кориандра — сигнал о том, что зелень становится непригодна для употребления в пищу . Чтобы продлить период роста листьев, можно отрезать цветок. Если цель — получить семена, то нужно дать растению зацвести.
Семена созревают к концу августа. Тогда они легко снимаются с растения и самосевом распространяются по участку. Для их заготовки кинзу срезают целиком и сушат под навесом. Из высушенных зонтиков вытряхивают оставшиеся семена.
Хранят их в тканевых мешочках или стеклянных банках. Срок годности семян — не более 4 лет.
Также кориандр можно оставить цвести и в будущем собрать с него .
Что запомнить
- Растение предпочитает питательные и рыхлые почвы. Сажать кориандр необходимо на солнечных участках без лишней влаги.
- До посадки кинзы почву необходимо удобрить, ростки следует периодически пропалывать и поливать.
- Кинза растет в течение всего лета. Семена кориандра созревают к концу августа или к началу сентября.
23.09.2017
Кинзу можно успешно выращивать на подоконнике даже зимой, и тем самым разнообразить свой рацион ароматной свежей пряностью. Листья этого экзотичного растения называются кинза, а семена известны как кориандр. Это растение особенно популярно в кухне Юго-Восточной Азии, где используется в качестве приправы и украшения готовых блюд. Всё, что нужно, чтобы вырастить в домашних условиях зелень кориандра в горшке – это следовать рекомендациям и соблюдать несколько условий выращивания.
Выращивание кинзы (кориандра) из семян
Легкий способ насладиться красивой и ароматной зеленью кориандра – вырастить непосредственно из семян. Это несложный и очень быстрый и недорогой процесс.
Лучше, если вы посеете семена прямо в тот горшок, в котором он будет расти и в дальнейшем, так как кинза не очень хорошо переносит пересадку.
Горшок и почва
В основном люди выбирают слишком мелкие горшки для выращивания кинзы, и в этом их ошибка. Это растение нуждается в глубокой и широкой емкости. Корни у него довольно большие и длинные. Для выращивания кинзы в горшке выберите ширину 45 см и глубину не менее 25-30 см, это будет идеальный размер.
Нейтральная рыхлая почва, которая очень богата органическим веществом, помогает этому растению расти. Больше всего подходит готовый грунт для выращивания рассады. Также необходим хороший дренаж.
Подготовка семян
Покупайте семена кориандра, специально предназначенные для посева. Если вы приобретете их в отделе специй продуктового магазина, велика вероятность, что они не прорастут. Кориандр, предназначенный для кулинарных целей обычно сушится или обезвоживается, чтобы дольше не портился.
Круглые семена кориандра на самом деле плод, в котором два семени. Каждый из них превратится в новое растение. Можно высевать семена целиком или разделить.
Лучше всего осторожно раздавить семенную шелуху перед посевом. Это нужно, чтобы повысить скорость прорастания. Часто продаются уже разделенные семена.
Вот как выглядит расколотое семя кориандра:
Сорта для выращивания
Современные сорта кинзы (кориандра) отлично подходят для выращивания в горшках и контейнерах на подоконниках: они быстро растут и формируют компактные пышные кустики.
| Сорт | Описание |
|---|---|
| Стимул | Среднепоздний (от всходов до сборки листьев 50-60 дней). Компактный, густооблиственный, высотой 25-30 см. Листья темно-зеленые, глянцевые. |
| Петруша огородник | Раннеспелый (от всходов до использования на зелень 30-35 дней), Листья среднего размера, сочные, нежные. |
| Янтарь | Среднеспелый (от всходов до уборки 30-50 дней). Полураскидистый. Листья темно-зеленые, нежные, черешки светло-зеленые. |
| Восточный аромат | Среднеспелый (от всходов до начала уборки на зелень 35-45 дней). Высотой 50-60 см, хорошо облиственный. Листья ярко-зеленые, гладкие, нежные, с сильным пряным ароматом. |
| Санто | Среднеспелый (40-50 дней от всходов до уборки зелени). Высотой 50-60 см. Листья среднего размера, гладкие, с рассеченным зубчатым краем. |
Посев
Как посадить семена кориандра:
- Заполните горшок небольшим слоем дренажа, а затем землей, оставив примерно три сантиметра от верха.
- Разложите около десяти семян на поверхность почвы (или 20 разделенных, поскольку каждое круглое семя производит два растения).
- Сверху насыпьте примерно сантиметровый слой земли и увлажните водой из пульверизатора.
- Поместите горшок в теплое, но защищенное от солнца место. Поддерживайте почву влажной, пока не появятся ростки.
- Прорастание обычно занимает 7-10 дней. Как только семена проклюнутся, рост пойдет очень бурно.
Когда сеянцы достигнут двух сантиметров в высоту, переместите горшок на солнечный подоконник.
Кинза любит хорошо освещенное место, но не размещайте ее под прямыми лучами на жарком подоконнике. Сочетание света и тепла сожжет нежные листья.
Если понадобится проредить или удалить некоторые растения, всегда отрезайте их ножницами или ножом, а не выдергивайте, иначе они потянут за собой и повредят соседние саженцы.
Как посадить кориандр оригинальным способом смотрите в следующем видео.
Как вырастить кинзу на окне в скрутках с землёй – видео
Как ухаживать
Для получения хорошего урожая создайте кориандру идеальные для него условия, иначе он преждевременно пойдет в цвет и приостановит рост пышной листвы.
Полив
Кинза любит влажную почву. В течение первых нескольких недель роста увлажняйте почву с помощью пульверизатора. Далее осторожно поливайте под корень примерно раз в неделю. Во время полива убедитесь, что вода не попадает на листья.
Никогда не позволяйте растениям кинзы высыхать, они очень чувствительны, и подобные стрессы плохо повлияют на рост.
Освещение
Кинзе понадобятся не менее шести часов в день солнечного света. При недостаточном количестве нужно воспользоваться дополнительной подсветкой люминесцентными или специальными фитолампами.
Удобрение
Подкормка кориандра универсальным жидким удобрением раз месяц увеличит пышность зелени, но увлекаться этим не стоит.
Вредители и болезни
Зелень кориандра может подвергаться нападению тли и паутинного клеща. Используйте против них органические средства борьбы, следуя инструкции на упаковке.
Наиболее распространенное заболевание, которое может погубить эту траву – это мучнистая роса. Она может развиваться во влажной теплой среде.
Чтобы предотвратить появление мучнистой росы, обеспечивайте хорошую циркуляцию воздуха и избегайте поверхностного полива. Мокрые листья также способствует росту многих других грибковых инфекций.
Сбор урожая
Как только кинза отрастет до 20 см или около того, вы уже сможете срывать листья. Самые зрелые будут снаружи. Срывайте внешние листья и оставляйте маленькие внутренние, чтобы рост продолжился.
Кориандр очень быстро растет и его нужно часто собирать. К сожалению, это недолговечное растение и вскоре может начать цвести, во время чего урожайность и аромат резко снижаются. Если сеять кориандр каждые две-три недели, то можно непрерывно получать свежую зелень.
Большинство людей убеждены, что кинза – одна из самых сложных трав для выращивания зимой на подоконнике, но вы можете убедиться, что это не так. Выращивание кинзы из семян – отличный способ добавить экзотичную свежую зелень к вашему обеденному столу.
